Wszyscy uwielbiamy przetwory warzywne na zimę: kiszone ogórki, pomidory, arbuzy, papryki i różnorodne sałatki z nich. Burak to nie mniej smaczny i przydatny składnik zimowego przędzenia, który może być używany nie tylko jako samodzielna sałatka, ale także jako dressing do innych potraw.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
MARINA PRAWIDŁOWO
Do każdej marynaty najlepiej użyć warzyw, które niedawno usunąłeś z ogrodu. Następnie przetwarzamy warzywo, a mianowicie usuwamy wierzchołki i korzenie, pozostawiając mały ogon. Konieczne jest dokładne umycie wszystkiego. Następnie wyjmujemy odpowiednie naczynia i gotujemy. Istnieją dwie opcje: pierwsza - możesz gotować buraki do połowy, aby uzyskać większą korzyść, druga - gotować do pełnego ugotowania, marynata będzie smaczniejsza. Obie opcje nie zawiodą Cię, ale będą smakować nieco inaczej. Następnie schładzamy warzywa bieżącą wodą, odcinamy skórkę wraz z zepsutymi miejscami i postępujemy zgodnie z zaleceniami dotyczącymi przygotowania różnych marynat.
Marynatę przygotowuje się w następujący sposób: wodę wlewa się do osobnej patelni, wszystkie niezbędne składniki umieszcza się i doprowadza do wrzenia, ciągle mieszając. Powstałą marynatę wlewa się do gotowych i wysterylizowanych słoików z burakami, a słoiki są również dokręcane sterylnymi pokrywkami. Aby lepiej przechowywać buraki, niektóre gospodynie domowe lubią dodatkowo sterylizować słoiki. W otwartym pojemniku z wrzącą wodą włóż puszki buraków, przykryte pokrywkami, litr - 15 minut, pół litra - 12 minut, a następnie są już skręcone. W każdym razie buraki dobrze się trzymają.
Następnie puszki są odwracane i umieszczane na podłodze, aż całkowicie ostygną. Banki należy przykryć ciepłym kocem. Kiedy słoiki są zimne, gotowe do przechowywania na zimę, wstawiamy je do piwnicy.
PRZEPISY NA GOTOWANIE MARINAD Z BURAKÓW
Do tego przepisu potrzebne będą te same składniki, co w przypadku wielu innych półfabrykatów: ocet 9% - 2 łyżki. łyżki, cukier - 2 łyżki. łyżki, posolić do smaku, przeważnie nie jodowaną. Zgodnie z tym przepisem same warzywa gotuje się już w gotowej marynacie przez 1 godzinę na średnim ogniu połóż je na talerzu, ostudź, pokrój i ułóż w słoikach, zalewając tym samym naprężeniem marynata.
Burak z chrzanem
Tutaj też wszystko jest proste. Ugotowane buraki pocieramy i kładziemy na brzegach. Następnie napełnij wszystkie puszki burakami z marynatą, do przygotowania której będziesz potrzebować: 1 litr wody, 1 łyżka. łyżka cukru, ocet, sól. Dodaj korzenie chrzanu do smaku.
MŁODY BURAK NA ZIMĘ
Ten przepis jest dość prosty i można go bardzo szybko przygotować. Bierzemy 1 kg młodych buraków, przygotowujemy je, a następnie przygotowujemy marynatę. Do marynaty potrzebujemy: 1,5 szklanki 3% octu, cukier, sól - 1 łyżka. łyżka, szczypta cynamonu i gałki muszkatołowej. Gotowe warzywa korzeniowe wkładamy do słoików razem z lawruszką, goździkami i pieprzem i napełniamy gotową marynatą.
KOREAŃSKI BURAK
Ten przepis różni się tym, że nie musisz gotować buraków. Zetrzyj, dodaj czosnek, kolendrę, sól, pieprz, cukier i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie dodaj ocet i ponownie dokładnie wymieszaj. W osobnej misce rozgrzej olej i wlej do przygotowanej wcześniej miski. Wszystko też dokładnie miksujemy. Wkładamy go do lodówki na 6 godzin i voila - pyszna przekąska jest gotowa, aby zadowolić ukochanych członków rodziny.
Robisz buraki na zimę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o przepisach na cukinię na zimę w następującym artykule:Cukinia: przepisy na zimę