Miłośnikom wytrawnych i pikantnych przekąsek przedstawiamy sałatkę o ciekawej nazwie „Język teściowej”. To danie jest zrobione ze średniej wielkości bakłażana bez nasion o dość cienkiej skórce. Jednak warzywa nie powinny być gorzkie, wytrawne ani przejrzałe.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Dojrzałe bakłażany kroi się na małe plasterki i smaży na oleju, a następnie zawija się w nie tłuczony czosnek. Następnie biorą pomidory i smażą je z cebulą. Bakłażany z czosnkiem umieszcza się w słoiku z pomidorami i cebulą i szczelnie w nim zamyka.
To danie ma niezwykły smak i jest doskonałym przygotowaniem na zimę.
Przed przygotowaniem tej przekąski należy odpowiednio wyczyścić puszki, a także je podgrzać, aby później nie doszło do procesu fermentacji i nie tworzyła się pleśń. Wiele osób przetwarza słoiki w kuchence mikrofalowej z dużą mocą przez 1-2 minuty. Krawędzie naczyń muszą być gładkie i czyste, aby szczelność nie została zerwana podczas puszkowania.
Sekrety gotowania „Język teściowej”
Składniki:
Bakłażan, 1 kg
- Świeże pomidory, 2 szt.
- Cebula, 1 szt.
- Czosnek, 3 łódeczki.
- Groszek pieprzowy, 2-3 szt.
- Olej roślinny 100 ml.
- Ocet, 50 ml.
- Sól, 15 gramów.
Aby zrobić to danie, najpierw opłucz bakłażany i pokrój je w średniej grubości plasterki. Następnie umieść bakłażany na patelni z olejem i smaż je przez minutę, obracając z jednej strony na drugą. Powinny trochę zmiękczyć, ale jednocześnie warzyw nie trzeba doprowadzać do stanu „skórki”.
Następnie przetrzyj czosnek na drobnej tarce i wymieszaj z solą. Najważniejsze, aby nie przesadzać z solą, w przeciwnym razie utracony zostanie najlepszy smak potrawy. Rozłóż czosnek po obu stronach bakłażanów i delikatnie zwinąć.
Następnie usuń łuskę z cebuli i pokrój w krążki lub kostkę. Spróbuj pokroić pomidory w kostkę i wymieszać z cebulą.
Smażyć powstałą mieszaninę na tej samej patelni przez 2 minuty, na której ugotowano bakłażany.
Wszystkie warzywa należy układać warstwami w następującej kolejności:
- pierwszy to ziarna pieprzu;
- drugi to bakłażan z czosnkiem;
- trzecia to pomidory i cebula.
Ta procedura powinna być przestrzegana, dopóki słoik nie zostanie całkowicie wypełniony warzywami.
Jeśli nie chcesz, aby przekąska była zbyt ostra, nie dodawaj do niej zbyt dużo czarnego pieprzu.
Pod koniec całego procesu gotowania dodaj łyżkę octu do 0,5-litrowego słoika i szczelnie zamknij, aby powietrze nie mogło dostać się.
Przy spełnieniu wszystkich warunków konserwatorskich przekąska „języka teściowej” potrwa do głębokiej zimy i będzie można ją podać przy świątecznym stole.
Robisz przystawkę z bakłażana?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o tym, jak zrobić sałatkę z bakłażana w następującym artykule:Sałatka z bakłażana na każdy dzień