Dzień dobry, czytelniku. Zawsze chcesz mieć w domu owoce na zimę, które zachowują swój letni aromat i użyteczne właściwości. Można to osiągnąć, przygotowując je bez sterylizacji, ponieważ to właśnie sterylizacja powoduje najczęściej utratę swoich pierwotnych właściwości konserwy przygotowanej na zimę. Dlatego brzoskwinie w syropie cukrowym nie są sterylizowane, aby były soczyste i smaczne. Do syropu należy dodać kwas cytrynowy jako główny konserwant. Ponadto ugotowane z nim owoce nie będą słodkie. Kwas cytrynowy nie tylko doda kwaśności zawartości, ale dzięki niemu syrop pozostanie lekki, a owoc zachowa swój naturalny kolor.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Brzoskwinie można obrać lub pozostawić. Każdy gotuje tak, jak lubi najbardziej: jeśli chcesz mieć elastyczne, gęste plastry, to skórka pozostaje na owocach.
Przygotowany przysmak zjada się nie tylko sam, ale także dodaje się do niego różne słodkie przyprawy, na przykład w postaci polewy czekoladowej, czy brzoskwinie z puszki są umieszczane w ciastach i ciastach.
Przygotowanie brzoskwiń w syropie jest dość łatwe. Poniżej oryginalny przepis na 3 litry.
Przepis
- 1,5 kg brzoskwiń;
- od 1,5 do 1,8 litra wody;
- 200 gramów cukru pudru;
- 1 łyżeczka kwasu cytrynowego.
Gotowy produkt w razie potrzeby można zwinąć w jednym pojemniku lub podzielić na kilka małych słoików.
Przed gotowaniem brzoskwinie należy dokładnie wypłukać, starając się pozbyć kosmków, sprawdzić, czy nie ma wad, które usuwamy, i osuszyć ręcznikiem papierowym. Jeśli gotujemy owoce bez skórki, to należy je natychmiast zblanszować, do czego wkładamy brzoskwinie do wrzącej wody na nie więcej niż dziesięć sekund, a następnie wkładamy do zimnej wody. Dzięki tej prostej operacji bardzo łatwo usuwa się skórkę z owocu.
Dalej wzdłuż rowka płodu wykonujemy okrągłe nacięcie i wyjmujemy kość. Do słoików włożyć kawałki brzoskwiń. Naczynia zalać wrzątkiem i odstawić na około pół godziny.
Następnie wlej infuzowaną wodę do pojemnika na syrop. Wskazane jest używanie naczyń emaliowanych. Do wody dodajemy cukier i kwas cytrynowy, a syrop doprowadzamy do wrzenia. Gdy tylko się zagotuje, pojemnik z syropem wyjmuje się z ognia i ponownie wlewa do słoików z brzoskwiniami. Gotowy produkt zwija się pokrywkami i pozostawia do ostygnięcia. W tym przypadku puszki są odwracane do góry nogami i pozostają w kąpieli termalnej, do której puszki są zawijane w coś ciepłego. Po ostygnięciu brzoskwiń w syropie można je umieścić w szafie lub lodówce. Jednym z warunków przechowywania jest to, że bezpośrednie światło słoneczne nie pada na brzegi.
Tak przygotowane brzoskwinie w syropie cukrowym zimą zawsze zachwycą Cię letnimi aromatami.
Czy masz brzoskwinie z puszki w kawałkach syropu cukrowego?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o pielęgnacji storczyków w następującym artykule:Orchidea ma pełzające korzenie z doniczki: powody, dla których warto zrobić