Dzień dobry, czytelniku. Jak mawiają dobre gospodynie domowe - sałatek warzywnych w pojemnikach nigdy nie jest za dużo! Podczas gdy sezon żniwny trwa, aw sklepach oczy wybiegają z chrupiącej kapusty i świeżych ogórków, czas rozpocząć zbiory na nadchodzącą zimę. Oczywiście nie ma potrzeby toczenia całej spiżarni świeżych puszek przez kilka dni. Lepiej (spokojnie i bez wysiłku) powoli zapełniać piwnice nowymi przekąskami, aby wyjść naprzeciw nadchodzącym chłodom pysznym domowym jedzeniem.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Więc dzisiaj spróbujmy ugotować ...
Sałatka z kapusty i pomidorów z papryką
Produkty: - kapusta - 1 kg, - pomidory - 1 kg, - papryka (słodka) - 400 g, - marchewka - 300 g, - ogórki - 300 g, - sól kuchenna - 1,5 łyżki. łyżki, - cukier granulowany - 70 g, - olej roślinny - 250 ml, - ocet (9%) - 6 łyżek. łyżki, - liść laurowy - 3-4 szt., - pieprz czarny (lub ziele angielskie) - 10 groszków.
Metoda gotowania
Do zbioru potrzebujesz gęstych pomidorów z niewielką ilością soku. Takie owoce dobrze zachowują swój kształt i są doskonale zakonserwowane w sałatce w całości.
- Grubo myjemy i siekamy pomidory. Myjemy również ogórki. Najpierw kroimy je na cztery równe części (jeśli są małe, to na dwie - wzdłuż), a następnie na kawałki o grubości do centymetra.
- Opłucz i posiekaj kapustę według uznania. Możesz to zrobić nawet na tarce lub niszczarce.
- Czyste marchewki planujemy na grubej tarce (można też pokroić w paski). Pokrój również ugotowaną paprykę w paski.
- Wszystkie pokrojone warzywa przenosimy na jeden duży talerz lub miskę. Tam też posiekaj liście laurowe. Dodaj wszystkie czarne ziarna pieprzu.
- Wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj sól i cukier puder. Należy tu zaznaczyć, że jeśli „odbijesz” taką ilość cukru, to włóż trochę mniej. Dodaj, jeśli coś do smaku, gdy twoja sałatka jest lekko zaparzona.
- Uzupełnij olej roślinny. Każdy może go używać, tylko nie wyrafinowany.
- Na koniec dodaj ocet do warzyw.
- Dokładnie wymieszaj, upewniając się, że warzywa poniżej są na wierzchu. Masę zakrywamy pokrywką i pozostawiamy do zaparzenia na 2-3 godziny.
- Gdy masa wyda sok, włóż wszystkie warzywa do rondla i umieść na małym ogniu. Podczas gotowania przedmiotu obrabianego sterylizuj puszki i gotuj pokrywki.
- Utrzymujemy masę warzywną na małym ogniu przez 20 minut, ciągle ją mieszając. Kapusta, a następnie ogórki zmiękną i rozjaśnią się w ciągu 12-15 minut. W tym czasie pomidory wypuszczą cały sok, dlatego sałatka będzie wyglądać jak gulasz warzywny. Nie martw się jednak, każdy kawałek sałatki zachowa swój indywidualny smak i konsystencję w soku warzywnym.
- Pod koniec procesu gotowania ułóż powstałe jedzenie w słoikach i zwinąć na nich pokrywki.
- Umieść szklane pojemniki na pokrywkach i przykryj je kocem, kocem lub chusteczką. Odstaw na około jeden dzień i całkowicie ostudź.
- Na koniec sałatkę z kapusty i pomidorów włóż do spiżarni (piwnica, piwnica), po podpisaniu na każdym przygotowanym w niej pojemniku.
Smacznego!
Robisz sałatkę z puszki z kapusty, pomidorów i papryki?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj także o marynowanych bakłażanach w następującym artykule:Marynowany bakłażan - polizaj palce