Dzień dobry, czytelniku. Każda rodzina ma swój własny przepis na galaretkę. Ktoś robi to w bulionie mięsnym, ktoś w bulionie warzywnym, czasem dodaje się oliwki i cytryny. Ale wszyscy zgodzą się, że nie ma nic lepszego w zimowy wieczór niż duży talerz tej bogatej, gorącej zupy.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Historia dania
Solanka to rosyjska gęsta zupa na bulionie mięsnym lub rybnym z pikantnymi przyprawami. Aby było kwaśne, stosuje się różne produkty - pikle, oliwki, kapary, cytryny, a czasem nawet kwas chlebowy. Solanka łączy w sobie klasyczne składniki kapuśniaka (kapusta, marchew, sos śmietanowy) i marynaty (marynaty i marynaty). Możesz także dodać grzyby do solanki, nie pogorszy się z tego. Zupę tę można nawet konserwować; w ZSRR powstała masowa produkcja galaretki w puszkach.
Zimowa mieszanka
Zimowy przepis przewiduje konserwację, dzięki czemu zupę można przechowywać przez długi czas, a ta metoda pozwoli zaoszczędzić dużo czasu na gotowanie. Zestaw mięsny można przygotować samodzielnie lub znaleźć w sklepie, warzywa potrzebują tylko podstawowego minimum, więc przygotowanie i zwinięcie kilku puszek nie będzie trudne. Wtedy zimą zawsze będziesz mieć na stole gorące pierwsze danie bez dodatkowych kosztów.
Aby przygotować bazę zupy, potrzebujesz:
- Ogórki świeże lub lekko solone - 300 g.
- Dojrzałe pomidory - 300 g.
- Cebula 1 sztuka.
- Marchew 1 szt.
- Zielone suszone lub świeże do smaku (koperek, pietruszka, kolendra, seler itp.).
- Głowa czosnku 1 sztuka (jeśli duża, to połowa).
- Olej roślinny.
- Sól / cukier do smaku.
- Ocet 9%.
WAŻNY! Wybieraj pomidory grubościenne, aby nie zamieniły się w owsiankę podczas gotowania, a raczej w kawałki zupy.
Proces gotowania
Przede wszystkim pokrój ogórki i pomidory w drobną kostkę, a cebulę drobno posiekaj na półpierścienie. Marchewki można pokroić w plastry lub na grubo startą, według uznania. Czosnek można również trzeć lub pokroić w drobną kostkę.
Drugim krokiem jest wymieszanie wszystkich warzyw z drobno posiekanymi ziołami, łyżką oleju roślinnego i dwiema łyżeczkami cukru. Wlej całą tę mieszaninę mocno do wysterylizowanych słoików.
Następnie musisz przygotować roztwór soli. Rozpuścić sól i wodę w wodzie w następujących proporcjach - 2 łyżeczki soli na 1 litr. Wlej do słoików z warzywami, a następnie dodaj do każdego pół łyżeczki octu.
WAŻNY! Pokrywy, podobnie jak puszki, należy sterylizować. Najlepiej zamknąć obrabiane przedmioty metalowymi pokrywami, aby zachować całkowitą szczelność i nie pogorszyć jakości przedmiotu obrabianego.
Po zszyciu mieszankę należy schłodzić w ciepłym kocu, a następnie przenieść do ciemnego i chłodnego miejsca. Słoiki dobrze przechowują się w lodówce, chyba że masz spiżarnię lub piwnicę, aby je umieścić.
Zupę możesz podawać z wędzonkami, kiełbasą i dowolnymi dodatkami. Możesz podgrzać obrabiany przedmiot w wodzie lub w bulionie mięsnym, w każdym razie będzie to bardzo smaczne i satysfakcjonujące.
Przygotowujesz swoją ulubioną zupę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
O marynowanych bakłażanach możesz również przeczytać w następującym artykule:Marynowany bakłażan - polizaj palce