Dzień dobry, czytelniku. Smażone ziemniaki są ulubieńcem większości ludzi. To uniwersalne i łatwe do podania danie może być podawane jako główny przysmak z aromatyczną kapustą, chrupiącymi ogórkami lub z mięsem i rybą.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Wiele gospodyń domowych wie, że ziemniaki nie zawsze okazują się rumiane i kruche. Zdarza się, że podczas gotowania kawałki przyklejają się do patelni, palą się, rozpadają, a naczynie traci apetyczny i czarujący wygląd.
Jak nie zepsuć ulubionego przysmaku wszystkich i nie ugotować arcydzieła?
Jest 5 sekretów, którymi podzielimy się z Tobą, aby ugotowane ziemniaki były zawsze bardzo smaczne i aromatyczne.
1. WODA – DO ŁÓŻKA ZIEMNIACZANEGO
Przed przygotowaniem potrawy ziemniaki należy umyć, usunąć nadmiar wilgoci i obrać. Obranych bulw nie należy pozostawiać w wodzie na dłuższy czas, wystarczy spłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem lub serwetką. Woda jest głównym wrogiem wyrazistego i złocistego brązu; pomoże to tylko „zepsuć” ziemniaki podczas smażenia, a kawałki również przylgną do podgrzanej patelni.
Istnieją odmiany ziemniaków przeznaczone do smażenia. Nie zawierają dużo skrobi. Wybierając ziemniaki, należy preferować bulwy o czerwonej lub żółtej skórce.
2. SAME Plasterki
Ziemniaki można pokroić na kawałki o dowolnym kształcie. Mogą to być kółka, plasterki, patyczki, ale powinny mieć ten sam rozmiar, aby równomiernie się nagrzewały podczas gotowania.
3. PAN "MAGICZNY"
Wybierając przybory do smażenia ziemniaków, preferuj modele żeliwne. Ich osobliwość polega na tym, że żeliwo zatrzymuje ciepło przez długi czas. Ale patelnie z powłoką nieprzywierającą również będą działać. Najważniejsze, że potrawy są wolne od wiórów i pęknięć.
4. BYŁO OLEJEM
Wybór oleju do smażenia ziemniaków zależy od Twoich preferencji. Mogą to być zarówno rafinowane tłuszcze roślinne, jak i zwierzęce: masło lub smalec.
Przed zanurzeniem ziemniaków w oleju należy je podgrzać do określonej temperatury. Tylko uważaj: olej może zacząć pryskać powierzchnię pieca w niekontrolowany sposób.
5. KROKI GOTOWANIA
Po zakończeniu głównych punktów przygotowania ziemniaków pozostaje tylko je usmażyć. Należy przestrzegać kilku zasad:
- Rozgrzej olej do żądanej temperatury, zmniejsz ogień i zanurz plastry na patelni.
- Nie przykrywaj ani nie mieszaj ziemniaków przez pierwsze dziesięć minut. W przeciwnym razie nie zobaczysz złotobrązowej skórki.
- Delikatnie wymieszaj zrumienione kawałki. Zrób to ostrożnie.
- Pozwól plastrom usiąść na kolejne pięć minut, a następnie odwróć.
- Dusić ziemniaki pod przykryciem na małym ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę, wszystko wymieszaj i smaż jeszcze przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.
- Udekoruj przygotowane danie i podawaj.
Ziemniaki należy solić pod koniec gotowania, aby uniknąć dodatkowej wilgoci.
Całkowity czas gotowania wynosi 25 minut, w zależności od pieca, jakości naczynia i rodzaju ziemniaków.
Lubisz smażyć ziemniaki?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o tym, czego nie należy umieszczać w glebie do sadzonek w następującym artykule: 9 najlepszych składników, których nie należy umieszczać w glebie sadzonek