Dzień dobry, czytelniku. Każda gospodyni wie, że mrożone warzywa są bardzo wygodne. Zachowują swoje użyteczne właściwości, a także znacznie oszczędzają czas gotowania, jeśli są wstępnie zmielone. Buraki nie są wyjątkiem. Istnieje wiele sposobów na zamrożenie tego warzywa w domu.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Pierwszym krokiem są odpowiednie warzywa korzeniowe
- Mrożenie buraków należy rozpocząć od starannego doboru roślin okopowych. Lepiej jest wybierać warzywa, które nie są stare, soczyste, średniej wielkości, o pięknym ciemnoczerwonym kolorze. Buraki nie powinny uszkadzać, nie można brać zgniłych warzyw z pleśnią, wszystko to może nie tylko zepsuć ich smak, ale także być niebezpieczne dla zdrowia. Buraki późno dojrzewające najlepiej nadają się do zamrażania, ponieważ mają po prostu wspaniały smak i doskonale tolerują niskie temperatury.
- Następnie warzywo należy pokroić nożem po obu stronach.
- Następnym krokiem jest dokładne umycie obrabianego przedmiotu i wyczyszczenie go szczotką z ziemi i innych zabrudzeń.
- Teraz musisz usunąć skórkę, spróbuj ją bardzo cienko pokroić. Do tego najlepiej nadaje się obieraczka do ziemniaków. Zwróć uwagę na brak włosia na powierzchni buraków, jego obecność wskazuje na sztywność warzywa.
Drugi krok - rozważamy różne opcje zamrażania
Buraki można zamrażać na surowo i gotowane, w całości lub w kawałkach, tarte lub puree. Wszystko zależy od potraw, które planujesz ugotować z warzyw. Rozważ najbardziej wygodne i popularne metody zamrażania:
- Surowy. Całe warzywa są smaczne i nie tracą kształtu. Każde warzywo korzeniowe umieszcza się w oddzielnej torbie lub pojemniku. Buraki przed jedzeniem należy rozmrozić w temperaturze pokojowej. Z takich buraków można zrobić sałatkę lub winegret. Aby dodać buraki do barszczu, najlepiej posiekać - pokroić nożem lub zetrzeć. Następnie obrabiany przedmiot umieszcza się w pojemnikach lub torbach, najwygodniej jest natychmiast podzielić go na porcje i umieścić w zamrażarce. Jednak zamrażanie surowych buraków nie jest najlepszą opcją.
- Mrożone gotowane buraki są wygodniejsze do spożycia zimą. Przygotowanie do zamrażania całych warzyw jest proste - należy je dobrze umyć, ugotować i schłodzić. Następnie włóż do pojedynczych torebek i umieść w komorze. Wcześniejsze siekanie buraków znacznie ułatwi procedurę gotowania i pozwoli zaoszczędzić czas gotowania. Pokrojone warzywa korzeniowe można dodawać bezpośrednio do naczynia po wyjęciu z zamrażarki, zwłaszcza jeśli wcześniej włożono je do porcjowanych torebek. Przed zamrożeniem gotowane buraki można pokroić w kostkę, paluszki, paski i zetrzeć. Opcja zależy od preferencji. Przedmiot obrabiany jest układany porcjami do pojemników i wkładany do zamrażarki. Zamiast gotować można w piekarniku piec całe buraki. Pieczone warzywo należy schłodzić i obrać, buraki można zamrozić w całości lub w dowolny sposób posiekać i przechowywać w zamrażarce przez całą zimę.
Jak widać, mrożenie buraków na zimę jest równie łatwe jak łuskanie gruszek, ale ta procedura znacznie zaoszczędzi czas gotowania, którego gospodyni może spędzić nie w kuchni, ale poświęcić swojej rodzinie.
Czy zamrażasz buraki na zimę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o pomidorach w słodkiej marynacie w następującym artykule:Oryginalne pomidory w słodkiej marynacie - dla tych, którzy chcą czegoś wyjątkowego