Dzień dobry, czytelniku. Każdego roku, gdy tylko rozpoczynamy zbiory w ogrodzie, w naszym domu rozpoczyna się sezon na przygotowywanie posiłków na zimę. Mama zwykle działa jako przywódczyni i zawsze jej pomagam we wszystkim. Zgadzam się, że ciągłe spożywanie wszelkiego rodzaju smakołyków z osobistej piwnicy jest bardzo przyjemną i pożyteczną czynnością. I chociaż wielu moich znajomych śmieje się z naszych trupów kuchennych i woli kupujemy pomidory z ogórka kiszonego w sklepie, nadal dużo robimy konserwację w domu przyjemność.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Faktem jest, że kiedy przychodzą goście, pierwszą rzeczą, która znika ze stołu, są tylko marynowane grzyby, a nie przechowywanie sałatek. Dlatego, gdy zimą lubię drukować kolejny słoik mojej letniej pracy, zawsze mentalnie dziękuję mamie za to, że nauczyła mnie tej lekcji.
Szczególnie dobrze jest zrobić domową adżikę. Ta przystawka zawsze okazuje się ostra (z umiarem), ostra i dobrze komponuje się ze wszystkimi potrawami mięsnymi, które zwykle gotujemy na święta.
Chociaż w domowej książce kucharskiej jest wiele sposobów na przygotowanie innych pikantnych przystawek, Adjika jest ulubionym jedzeniem mojej rodziny. Chcę się dziś z wami podzielić jej przepisem.
Jak gotować adjika
Na sześć słoików (po 300 ml każdy) używamy następujących składników: - dojrzałe pomidory - 2,5 kg, - papryka sałatkowa - 0,5 kg, - czosnek - 0,2 kg, - korzenie marchwi - 0,5 kg, - cebula - 0,3 kg, - ostra (ostra) papryka - 2 szt., - ocet (6%) - 200 ml, - olej słonecznikowy (dezodoryzowany) - 250 ml, - cukier - 1 Sztuka. l, - drobna krystaliczna sól kuchenna - doprawić do smaku.
Kroki gotowania
- Umyj dokładnie paprykę sałatkową. Następnie wycieramy go do sucha i łodygą usuwamy z nasion. Następnie przekręcamy całą paprykę w maszynce do mięsa.
- Dojrzałe pomidory myjemy i ostrożnie obieramy. Obrane pomidory przewijamy również w maszynce do mięsa.
- Oczyszczamy i myjemy korzenie marchwi. Kroimy je na małe kawałki, a także obracamy w maszynce do mięsa.
- Oczyszczamy czosnek i cebulę z ochronnej łuski. Rozdrabniamy je metodą marchewkową, a także pomijamy w maszynce do mięsa.
- Pieprz (gorący) jest oczyszczany z nasion i oczywiście również wrzucamy go i przekręcamy w maszynce do mięsa.
- Następnie mieszamy wszystkie przewijane warzywa w rondelku i gotujemy na małym ogniu (przez 30 minut).
- Następnie wlej ocet i olej słonecznikowy. Wszystko dokładnie wymieszaj i ponownie gotuj przez około pół godziny.
- Teraz do powstałej masy dodajemy cukier i sól i wszystko ponownie mieszamy. I gotujemy jeszcze godzinę na bardzo małym ogniu.
- Masa wychodzi około półtora raza mniej niż objętość pierwotna.
- Powstałą adżikę układamy w wysterylizowanych słoikach, zamykamy pokrywki i umieszczamy w zimnej piwnicy lub innym miejscu, w którym będzie czekał na skrzydłach. Adjika jest gotowa.
Smacznego!
Czy gotujesz domowe adjika?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
O marynowanych bakłażanach możesz również przeczytać w następującym artykule:Marynowany bakłażan - polizaj palce