Dzień dobry, mój czytelniku! W mojej rodzinie kiszona kapusta zawsze była kochana. Tata i ja szczególnie ją uwielbialiśmy. Dlatego ku naszej radości moja mama dość często robiła takie danie, a jej kapusta okazała się pachnąca i chrupiąca. Kiedy dorosłem, próbowałem też w pośpiechu gotować kapustę, ale przepis mojej mamy gdzieś się zagubił i ciągle miałem zły smak. Próbowałem zrobić kilka przepisów z książek i filmów, ale też zawsze wychodziło smacznie, ale nie do końca to, co zapamiętałem z dzieciństwa.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Niedawno znajomy przyniósł do pracy słoik marynowanej kapusty i dał mi go do spróbowania. Okazało się, że od wielu lat przygotowuje podobne danie według jakiejś starej receptury. Byłem zdumiony, jak marynowana kapusta mojego przyjaciela była podobna do tej, którą gotowała moja mama. Przepis zapisałem oczywiście i teraz używam go cały czas w domowej kuchni. Dziś też chcę się z wami tym podzielić.
Ponieważ na świecie powinno być więcej pysznego jedzenia!
Przepis na marynowaną kapustę „za 3 godziny”
Produkty podawane są na 2 litry:
- kapusta biała - 2 kg, - marchewka - 2 szt., - ząbki czosnku - 6 szt., - sól - 2 łyżki. l, - cukier - 3 łyżki. l, - olej słonecznikowy (oliwka) - 150 ml, - ocet 9% - 150 ml, - liść laurowy - 3 szt., - czarny pieprz - 3 groszki.
Metoda gotowania
- Dokładnie umyj kapustę. Jeśli ma uszkodzone zewnętrzne liście, pamiętaj, aby je usunąć. Połowę główki kapusty (dla ułatwienia przygotowania) i pokrój warzywo w piękne paski.
- Myjemy marchewki i usuwamy z niej górną warstwę skóry. Następnie zmiel i wymieszaj na dużym talerzu z posiekaną kapustą.
- Za pomocą prasy zmiażdż wszystkie ząbki czosnku. Robimy to bezpośrednio na talerzu, na którym jest kapusta i marchewka. Następnie mieszamy wszystkie składniki, ale nie robimy z nich jednolitej masy (nie mielimy).
- Zaczynamy przygotowywać marynatę. Do tego potrzebujemy jednego litra wody. Gotujemy w rondelku i dodajemy do wody sól kuchenną i cukier granulowany. Po całkowitym rozpuszczeniu produktów sypkich wrzucamy wszystkie przyprawy do wody i wlewamy tam olej słonecznikowy.
- Gdy wszystko znów się zagotuje, zdejmij marynatę z ognia i wlej do niej ocet. Jeśli ilość octu w przepisie (według Twojego gustu) wydaje się większa niż potrzeba, możesz ją dodać według własnego uznania.
- Całą marynatę wlej na gotowaną wcześniej z marchewką i czosnkiem kapustę i wymieszaj powstałą masę.
- Czekamy kolejne trzy godziny.
- Naczynie wkładamy do słoika i stawiamy na zimno. Gotowe.
Jestem przekonany, że w efekcie dostaniecie soczystą, chrupiącą i niesamowicie smaczną marynowaną kapustę. Uwierz mi, ale przygotowana według przepisu „godzina trzecia” zostanie zjedzona bardzo szybko!
Smacznego!
Czy gotujesz kapustę kiszoną na zimę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o pomidorach w słodkiej marynacie w następującym artykule:Oryginalne pomidory w słodkiej marynacie - dla tych, którzy chcą czegoś wyjątkowego