Dzień dobry, czytelniku. Na zimę można zbierać nie tylko warzywa, ale także sosy. Ponadto będą znacznie smaczniejsze od odpowiedników sklepowych. Danie idealnie nadaje się do zrobienia kanapek lub jako dressing do przystawek.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Sos pomidorowy jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Nawet początkujący hostessy będą w stanie go ugotować. Wystarczy zaopatrzyć się w niezbędne składniki, czas i staranność. Rezultatem jest słodko-kwaśny sos pomidorowy o średniej grubości, który spodoba się miłośnikom kuchni włoskiej. Jest to bardzo wygodne, że podczas procesu można dostosować proporcje przypraw. Przed rozprowadzeniem przedmiotu obrabianego do słoików wystarczy spróbować łyżką i dodać brakujące przyprawy.
Wymagane składniki (na puszkę 250 ml):
- świeża bazylia (nie ma znaczenia, fioletowa czy zielona) - 2-3 gałązki;
- pomidory - 0,5 kg;
- mielona kolendra - trzecia łyżeczka l.;
- papryka - trzecia łyżeczka l.;
- mielony czarny pieprz - jedna trzecia łyżeczki l.;
- czosnek - 2-3 średnie ząbki;
- sól - jedna trzecia łyżeczki; l.;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
- cukier - pół łyżeczki l.
Algorytm działań:
- Usuń skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie krzyżowe tam, gdzie nie ma szypułki. Umieść warzywa w głębokim rondlu i zalej je wrzątkiem tak, aby woda całkowicie je przykryła. Odczekaj 5-7 minut, a następnie spuść gorącą wodę i napełnij patelnię zimnem. Po tych manipulacjach skóra łatwo pozostanie w tyle.
- Pokrój obrane warzywa na średniej wielkości kawałki, a następnie włóż do blendera. Dodaj gałązki bazylii, a następnie ubij składniki, aż będą gładkie.
- Powstałą mieszaninę wlej do głębokiego rondla, przykryj i podgrzej na średnim ogniu przez 30 minut. W takim przypadku sos należy okresowo mieszać.
- Zdejmij pokrywkę po pół godzinie. Jeśli sos jest nadal zbyt rzadki, odparuj nadmiar wilgoci na średnim ogniu.
- Dodaj przyprawy. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce i umieść go w głównej masie. Sól, cukier. Dokładnie wymieszać.
- Wlej olej roślinny. Dla specjalnych smakoszy olej roślinny można zastąpić oliwą z oliwek. Liczba łyżek stołowych pozostaje taka sama.
- Doprowadź powstały sos do wrzenia i gotuj w tym stanie przez 2-3 minuty.
- Umyj słoiki i pokrywki gorącą wodą i sodą, a następnie sterylizuj w piekarniku lub gotując.
- Za pomocą chochli rozprowadź sos do pojemników. W takim przypadku ogień można pozostawić włączony, gotować sos.
- Zwiń puszki, odwróć je do góry nogami i połóż na gazecie. Przykryj górę kocem lub ręcznikiem frotte, aby półprodukty ostygły stopniowo w temperaturze pokojowej.
Gotowy sos pomidorowy należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu. W salonie nie ulegnie pogorszeniu.
Gdy pojemnik jest otwarty, należy go przechowywać w lodówce, a sos należy zjeść w ciągu tygodnia. Przy stałym dostępie do świeżego powietrza z czasem zanika.
Czy przygotowujesz sosy na zimę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
O marynowanych bakłażanach możesz również przeczytać w następującym artykule:Marynowany bakłażan - polizaj palce