Konserwowanie warzyw na zimę jest tradycyjnym zajęciem prawie każdej szanującej się gospodyni domowej. Chrupiące i pyszne ogórki stały się ulubioną przekąską na każdym świątecznym stole i rodzinnym obiedzie. Posiadanie własnego, autorskiego przepisu z niespodzianką to sprawa honoru gościnnej gospodyni.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Poniżej kilka przepisów na robienie kiszonych ogórków. Wypróbuj i wybierz to, co lubisz.
Ogórki w litrowych słoikach
Głównym składnikiem tego półfabrykatu będą oczywiście ogórki. Preferuj świeże, małe warzywa o długości do 15 centymetrów, których miąższ jest gęsty w przekroju, bez dużych nasion. Następnie postępuj zgodnie z poniższym algorytmem:
- Przygotuj zioła i przyprawy: kilka ząbków czosnku, ziele angielskie, koperek i pietruszka, liście mięty, chrzan, porzeczki i wiśnie.
- Umieść przyprawy i warstwę ziół na dnie szklanego litrowego słoika. Wypełnij do połowy ogórkami i powtórz warstwę przypraw i ziół. Następnie ogórki, a na samym szczycie trzecia zielona warstwa.
- Przygotuj solankę: na 1 litr wody 2 łyżki soli ze szkiełkiem. Doprowadzić do wrzenia i napełnić nim słoiki do góry, pozostawić w tym stanie na 2-3 dni. Gdy czas minie, spuść wodę do rondla, ponownie zagotuj i wlej do słoików. Następnie zwiń je.
Przechowuj obrabiane przedmioty w chłodnym miejscu. Podawać jako zimną przystawkę oraz do sałatek.
Ogórki z cytryną
Przedstawiamy Państwu kolejny przepis na robienie pysznych marynat bez dodawania octu. Na wyjściu takie ogórki mają niezwykły zapach, smakują nie słony, ale lekko pikantny, jasnozielony.
Wszystkie składniki użyte do konserwacji są harmonijnie połączone. Nie ma zapachu octu, ponieważ został on zastąpiony kwasem cytrynowym. Poniżej znajduje się krótki przewodnik po działaniu:
- Aby uzyskać litrowy szew, przygotuj 600-700 gramów ogórków. Podnieś ogórki nie gładkie, ale z pryszczami, tylko wtedy będą chrupiące.
- Namocz je w zimnej wodzie na 5-6 godzin.
- W przygotowanym wysterylizowanym słoiku włóż marchewki, pokrój na małe kawałki, kilka ząbków czosnku, obranych, liść chrzanu, 3 czarne ziarna pieprzu, kilka krążków gorzka papryka.
- Litrowy słoik napełnij ogórkami, zalej wrzątkiem i odstaw na dokładnie pół godziny.
- Spuść wodę do rondla, dodaj 1 łyżeczkę. l. cukier, 1 łyżka. l. posolić i ponownie zagotować.
- Ogórki polać marynatą, na czubku noża dodać kwasek cytrynowy i zwinąć.
Odwróć słoik i zawiń, więc zostaw na jeden dzień. Przechowywać w chłodnym miejscu przez długi czas.
Solenie na zimno
Ogórki moczyć w zimnej wodzie jak zwykle na 5-10 godzin. Następnie wkładamy je do litrowych słoików z przyprawami (5 ziaren czarnego pieprzu, 3-4 ząbki czosnku, szczypta ostrej papryki) i ziołami (kwiatostan kopru, liście porzeczki, wiśnie i chrzan).
1 łyżka. l. Sole rozpuścić w półlitrowym pojemniku z zimną wodą i wlać do słoików z ogórkami. Jeśli puszka nie jest pełna, dolej wody po szyję. Przechowywać w piwnicy lub lodówce. Po pięciu dniach możesz już je zjeść.
Wypróbuj nasze przepisy na ogórki. Mamy nadzieję, że polubicie je Ty i Twoja rodzina.
Robisz ogórki w litrowych słoikach?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o przepisach na cukinię na zimę w następującym artykule:Cukinia: przepisy na zimę