Ryby w puszkach można kupić w każdym supermarkecie, ale miłośnicy jedzenia bez problemu sami przygotują tę przekąskę. Jako podstawę weźmy makrele - popularną opcję na posiłek.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Wybór makreli
Lepiej jest szukać wysokiej jakości ryb na rynku lub w wyspecjalizowanych sklepach. Ważne są następujące parametry:
- brak pęknięć, nacięć i innych uszkodzeń;
- równe i gładkie łuski;
- gęsta konsystencja bez wgnieceń (należy delikatnie nacisnąć tuszę: jeśli okaże się miękka, ryba jest nieświeża);
- przezroczyste oczy i czyste skrzela;
Przygotowanie do konserwacji
Obieranie i rozbiór makreli to kolejny krok przed przygotowaniem przekąski:
- Pozbądź się głowy, ogona, skrzeli i płetw.
- Oczyszczamy główną część podrobów.
- Pokrój na małe kawałki i namocz w soku z cytryny (aby usunąć zapach).
Przepis z pomidorami
- Kawałki ryby włożyć do rondla i gotować około 15 minut z dodatkiem soli i dwóch łyżeczek octu.
- Dwie marchewki, jedną cebulę i dwa pomidory pokrój w plasterki, upiecz.
- Dodaj szklankę soku pomidorowego, przyprawy i łyżkę cukru, wszystko wymieszaj.
- Dusić warzywa przez 20 minut.
- Rozprowadzamy makrelę i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
- Dodaj kolejną łyżkę octu i włóż wszystko do słoików.
- Zamknij szczelnie i odłóż w ciemnym i chłodnym miejscu.
Pikantne konserwy
- Umieść kawałki makreli w głębokim rondlu.
- Dopraw solą, pieprzem, dodaj kolendrę lub inną przyprawę i cukier.
- Rozcieńczyć bezzapachowy olej słonecznikowy wodą w proporcjach 3: 1.
- Wlej powstały płyn do ryby.
- Dodać tymianek, rozmaryn i trochę papryczki chili, gotować 10 minut bez przykrycia.
- Zmniejszyć ogień o 2-3 działki i przykryć patelnię.
- Pozostaw do gotowania przez kolejne 2 godziny.
- Wyłącz kuchenkę i trzymaj makrelę na patelni przez kolejne 5-7 godzin.
- Ułóż konserwy w pojemniku do przechowywania i włóż do lodówki.
Opcja multicookera
- Rybę przełożyć do miski, posypać pieprzem, solą i odrobiną cukru.
- Wszystko wymieszaj i odstaw na 5 minut.
- Dodaj liść laurowy, musztardę i wlej 300 g mocnej niearomatyzowanej czarnej herbaty.
- Wlej olej słonecznikowy (200 ml) i 15 ml octu.
- W trybie „Gulasz” ugotuj rybę sprawdzając obecność płynu (nie powinien odparować).
- Następnie pozostaw rybę w wolnym naczyniu na kolejną godzinę.
- Wyjmij naczynie z miski i wrzuć do słoików.
- Musisz przechowywać makrele w temperaturze 5-7 stopni.
Makrela w puszce to podstawa zupy, różnorodnych sałatek, dań rybnych, kanapek i innych przekąsek. Można go również spożywać jako samodzielne danie - z dodatkiem warzyw, ziemniaków lub kromki chleba żytniego.
Czy gotujesz ryby w puszkach z makreli?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o pysznych koreańskich ogórkach w następującym artykule:Jak gotować pyszne ogórki konserwowe w stylu koreańskim na zimę: 7 przepisów