Dzień dobry, mój czytelniku. Orzechy najlepiej przechowywać w łupinach. Zajmują jednak więcej miejsca, ważą więcej i nie można ich używać bez uprzedniego wyczyszczenia. Na szczęście istnieją sposoby na zachowanie łuskanych ziaren tych orzechów.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Zalety orzechów włoskich
Orzechy włoskie mają wyjątkowo zrównoważony skład. Proporcja zawartych w nich minerałów, witamin i białek jest prawie idealna. Tłuszcze zawarte w oleju z orzechów są nienasycone i dlatego są bezpieczne dla poziomu cholesterolu we krwi.
Orzechy są szczególnie przydatne zimą i wczesną wiosną, kiedy niedobór witamin i brak słońca zagrażają zdrowiu. Dlatego ważne jest, aby przechowywać jądra tak długo, jak to możliwe.
Przechowywać w łupinach czy obrane?
Jeśli orzechy nie są uprawiane własnymi rękami na stronie, kupując, musisz wybrać, co wziąć - już obrane lub nadal w łupinach. Każda opcja ma swoje zalety:
- Obrane jądra zajmują mniej miejsca. Ponadto możesz od razu sprawdzić, czy produkt jest wysokiej jakości. Niestety nakrętka w łupinie może być od wewnątrz sucha lub spleśniała.
- Orzechy w łupinach zachowują się znacznie lepiej. Jeśli zostały odpowiednio wysuszone, a następnie ułożone w suchym i ciemnym miejscu, zachowują swoje właściwości do następnych zbiorów.
Jeśli kupujesz orzechy w łupinach, upewnij się, że są dobrej jakości. Oto kilka oznak, na które należy zwrócić uwagę:
- cała skorupa bez odprysków i pęknięć;
- ciasno dopasowane połówki;
- podczas potrząsania w środku nie powinno być żadnego szelestu ani ruchu: jądro zdrowego dojrzałego orzecha jest mocno trzymane na miejscu;
- brak gnilnego zapachu lub plam z pleśni.
Przechowywanie orzechów w ich skorupkach jest bardzo proste: włóż je do drewnianego lub tekturowego pudełka lub woreczka z oddychającej tkaniny i umieść w ciemnym i suchym miejscu (np. W szafie). Tam odpowiednio zebrane i suszone orzechy będą leżały przez co najmniej sześć miesięcy bez jełczenia i gnicia.
Przechowywanie orzechów łuskanych
Przechowując obrane orzechy włoskie pamiętaj: są one całkowicie bezbronne przed wilgocią. Wilgoć ignorowana przez obrany owoc zostanie wchłonięta przez obrany owoc. W rezultacie w najlepszym przypadku jądra zaczną rosnąć (jest to metoda stosowana przez niektórych producentów orzechów do szybkiego kiełkowania orzechów na nasionach - namaczają już obrane pestki). W najgorszym przypadku pleśnieje lub gnije.
Drugim błędem jest zakup dużej ilości obranych orzechów do wykorzystania w przyszłości. Pamiętaj: ten produkt jest wyjątkowo źle przechowywany bez skorupy. Zażywaj tyle, ile jesz w ciągu 2-3 tygodni. A jeśli całe jądra mogą nadal leżeć nawet przez miesiąc, wtedy pokruszone szybko stają się bezużyteczne.
Trzecim i najważniejszym błędem jest przechowywanie orzechów w plastikowej torbie. Jądra "zdławione" szybko się psują. Już za kilka dni staną się niejadalne.
Ale to nie znaczy, że obranych orzechów w ogóle nie można przechowywać. Jeśli naprawdę potrzebujesz, możesz użyć następujących metod:
- Wlej ziarna do papierowych toreb lub pudełek, a następnie włóż do lodówki.
- Zamrozić jądra. W takim przypadku zachowają maksymalne właściwości. Pamiętaj jednak, że cykl „zamrażanie-rozmrażanie” musi być jeden - za drugim razem orzechy zamieniają się w owsiankę. Dlatego zamrażaj je w małych porcjach do jednorazowego spożycia.
- Spal orzechy. W tym przypadku pędy w jądrach są zabijane, a jednocześnie zarodniki pleśni i larwy owadów, jeśli występują. Następnie obrane orzechy można przechowywać przez półtora miesiąca w lnianej lub papierowej torbie w suchym miejscu. Jednak kalcynacja niszczy nie tylko szkodniki, ale także znaczną część witamin.
Czy wiesz, jak przechowywać orzechy włoskie?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Jak gotować adjikę przeczytaj również w następującym artykule:Pikantna adżika na zimę: najlepsze przepisy z gotowaniem i bez