Dzień dobry, czytelniku. Przepis na sałatkę z papryki i pomidorów, którym się dzisiaj podzielę, ma interesującą historię. W młodości dużo podróżowałem z rodziną. Uwielbialiśmy chodzić na regularne wycieczki piesze w różne miejsca - zarówno w naszym regionie, jak i tysiące kilometrów stąd. Te podróże z plecakami, noclegi i spływy po wzburzonych rzekach na zawsze pozostały w mojej pamięci jako najlepszy czas mojego odległego dzieciństwa. W końcu miałem zaledwie 16 lat, a to jest najdelikatniejszy i najbardziej romantyczny wiek.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
A potem pewnego dnia pojechaliśmy do Europy własnym samochodem. Trasa przebiegała przez kilka krajów i wiele miast. Na Węgrzech zatrzymaliśmy się na kempingu należącym do rodziny, gdzie żona właściciela była Rosjanką. Jej syn Bartal, którego wtedy też poznałem, również mówił trochę po rosyjsku. Ponieważ staliśmy tam całe trzy dni z powodu złej pogody, nie mając nic do roboty, pomogłem gospodyni obozu w kuchni. Bartal też był z nami i zabawiał mnie swoimi zabawnymi opowieściami o ptakach, które widział w okolicy. I zakochałem się w tym spokojnym i wesołym gościu. A skoro tę sałatkę robiliśmy kilka razy, to nawet po wielu latach, kiedy biorę zrobić takie przygotowanie, ciepłe wspomnienia z trzech wspaniałych dni Węgry.
Sałatka z papryki, pomidora, cebuli i marchwi
Wymagane produkty (na 8 puszek po 0,7 l każda): - papryka sałatkowa (Belozerka) - 2 kg, - cebula - 1 kg, - pomidory (dojrzałe) - 2 kg, - warzywo korzeniowe marchwi - 1 kg.
Aby przygotować marynatę: - woda - jeden litr, - olej (bezwonny) - 375 ml, - gruba sól - 100 g, - cukier - 300 g, - ocet (9%) - 7 łyżeczek. łyżki, - lavrushka - 3-4 liście, - cynamon - szczypta, - czarny pieprz - 10-12 owoców.
Metoda gotowania
- W początkowej fazie wszystkie warzywa dokładnie umyj i wytrzyj do sucha. Następnie pokrój pomidory w kostkę.
- Połowę papryki Belozerka, usuń z niej łodygę i oczyść wszystkie nasiona z owoców. Następnie kroimy go w małe paski.
- Cebulę oczyszczamy z łuski, myjemy w zimnej wodzie i siekamy małymi krążkami.
- Następnie usuwamy skórkę z marchwi i siekamy na tarce (lub na robocie kuchennym).
- Teraz zaczynamy przygotowywać marynatę. Wlej wodę do dużego (minimum 7 litrów) rondla, dodaj wszystkie przyprawy i wlej do niego ocet. Podpalamy patelnię i gdy tylko woda się zagotuje, wlewamy wszystkie pokrojone warzywa do marynaty. Ciągle mieszając, gotuj przedmiot przez 40 minut.
- Następnie powstałą sałatkę z papryki, pomidorów, marchwi i cebuli wkładamy do wstępnie wysterylizowanych słoików i przekręcamy gotowanymi pokrywkami. Gotowe!
Przydatna rada
Dla wygody możesz używać pojemników z zakrętkami, wtedy nie potrzebujesz klucza do zszywania.
Smacznego!
Robisz pyszną sałatkę z papryki i pomidorów?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Jak gotować adjikę przeczytaj również w następującym artykule:Pikantna adżika na zimę: najlepsze przepisy z gotowaniem i bez