Dzień dobry, czytelniku. Ta opcja przygotowania marynowanej bułgarskiej papryki jest niezwykle szybka i prosta: wystarczy gotować strąki z przyprawami przez kilka minut, a następnie wrzucić je do słoików. Wraz z całym przygotowaniem proces ten trwa zwykle nie dłużej niż 15 minut. W ciągu kwadransa papryki mają czas na uzyskanie pikantnego i korzennego aromatu, stają się miękkie i słodkie, zachowując przy tym elastyczność i soczystość.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Taka przystawka szczególnie zachwyci Ciebie i Twoich bliskich zimą, ponieważ jest uniwersalna w zastosowaniu: można ją stosować do sałatek, można ją spożywać osobno lub można z niej zrobić kanapki. Mówię szczegółowo o tym, jak prawidłowo marynować paprykę na zimę.
Aby przygotować obrabiany przedmiot, musisz:
- 5 kilogramów słodkiej papryki;
- pół szklanki soli;
- 1,5 szklanki cukru pudru;
- 1,5 litra oczyszczonej wody pitnej;
- 1 łyżka oleju roślinnego (w tym przypadku idealny jest olej słonecznikowy);
- 2 łyżki 70% esencji z octu;
- pietruszka i czosnek według własnego gustu.
Algorytm gotowania:
- Wybierz pieprzniczki - połączenie różnych odcieni czerwieni, zieleni i żółci świetnie prezentuje się w słoikach. Lepiej wybrać odmiany, które mają najbardziej mięsistą miazgę - dzięki nim preparat okaże się szczególnie soczysty i smaczny. Strąki powinny być świeże, jędrne, mniej więcej tej samej wielkości i wolne od zgnilizny, uszkodzeń lub suchych miejsc.
- Paprykę dokładnie umyj, pokrój na połówki i ostrożnie usuń ogonki i miąższ z nasionami. Opłucz ponownie połówki pod bieżącą wodą, aby upewnić się, że nie pozostały w nich nasiona. Zdejmij łuski z ząbków czosnku. Umyj i dokładnie wysusz pietruszkę (do tego możesz użyć specjalistycznych narzędzi lub po prostu potrząśnij kilka razy pęczkiem nad zlewem, a następnie rozprowadź na papierze na 5-10 minut ręczniki).
- Posiekaj pietruszkę i czosnek tak drobno, jak chcesz. W tym przypadku wielkość frakcji nie jest fundamentalna, ale bardziej optymalne jest cięcie na kawałki średniej wielkości.
- Aby przygotować marynatę, zagotuj 1,5 litra oczyszczonej wody pitnej w rondlu. Dodaj do niego sól, olej roślinny, cukier i esencję z octu. Wybierając rozmiar patelni, od razu weź pod uwagę ilość warzyw, które zamierzasz do niej włożyć.
- Po zagotowaniu mieszanki zanurz w niej pokrojone strąki i zanotuj czas na zegarze. Po dwóch minutach dodaj do nich posiekane ząbki czosnku i pietruszkę.
- Poczekaj, aż płyn zagotuje się na patelni i od razu pakuj paprykę według wcześniej przygotowanej i sterylizowane szklane słoiki (najwygodniej będzie wyjąć strąki z wrzącej wody widelcem lub chochla). Po włożeniu warzyw do słoików polej je pozostałą marynatą na patelni. Słoiki owinąć sterylnymi pokrywkami, odwrócić, owinąć w ciepły koc i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Miesiąc później możesz otworzyć pierwszy słoik i cieszyć się soczystością i słodko-korzennym smakiem preparatu.
Czy gotujesz marynowaną paprykę na zimę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
O marynowanych bakłażanach możesz również przeczytać w następującym artykule:Marynowany bakłażan - polizaj palce