Dzień dobry, czytelniku. Dziś proponuję Wam przepis na doskonałą przystawkę, którą z przyjemnością można się delektować o każdej porze roku. A tym bardziej zimą.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Mowa o lecho z papryki, pomidorów i czosnku. Podstawą takiego dania jest oczywiście bułgarska papryka, która w niesamowitym połączeniu smakowym z soczystymi pomidorami tworzy lekko kwaśny preparat. Trzeci składnik, czosnek, wypełnia to kulinarne arcydzieło nutami magicznej ostrości i pikantności. Konserwanty w lecho to olej słonecznikowy, cukier granulowany, sól i ocet.
Lecho Papryka i Pomidor (Z Czosnkiem)
Wymagane produkty: - papryka (różne kolory) - 5 kg, - pomidory - 4 kg, - główka czosnku, - cukier granulowany - 1 szklanka, - sól - 2 łyżki. l., - olej słonecznikowy - szklanka, - ocet (9%) - 2 łyżki. l.
Metoda gotowania
- Umyj paprykę, przytnij łodygi na brzegach i obierz skrzynie nasienne. Przekrój strąki na pół, a następnie posiekaj każdą połowę pięknymi słomkami.
- Umyj pomidory wybrane na lecho, oderwij im wszystkie ogony i odetnij rogówki szypułek.
- Obierz całą główkę czosnku i posiekaj (lub potrzyj) na małe kawałki.
- Następnie ostrożnie złóż wszystkie pomidory do rondla, wlej do niego cały granulowany cukier i sól. Dobrze wymieszaj mieszaninę.
- Postawić rondel na małym ogniu, przykryć pokrywką i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj pomidory przez kolejne 10 minut, ponownie pamiętając o ich ciągłym mieszaniu.
- Wrzuć wszystkie kawałki papryki i czosnku i natychmiast dodaj olej.
- Ponownie zagotuj masę w rondelku i gotuj na małym ogniu przez kolejne pół godziny. Następnie wlej ocet, gotuj jeszcze przez minutę i możesz włożyć lecho do szklanych pojemników.
- Pod koniec procesu zamknij słoiki, odwróć je i przykryj kocem lub kocem.
- To lecho będzie świetnym dodatkiem do gotowanych ziemniaków, ryżu lub puree.
Przepis numer dwa
Możesz ugotować to lecho w nieco inny sposób.
Pomidory opłucz, obierz i odetnij rogówki łodygowe. Następnie pokrój je na kawałki i wrzuć do maszynki do mięsa. Następnie kontynuuj proces jak w pierwszym przepisie.
Przydatne porady
- Przed zbiorem puszki lecho należy przepłukać sodą oczyszczoną. Następnie należy je w jakikolwiek sposób wysterylizować: w kuchence mikrofalowej, nad czajnikiem lub w piekarniku. Pokrywy również należy ugotować.
- Lepiej jest gotować lecho w emaliowanym lub ceramicznym naczyniu, w najgorszym przypadku na patelni ze stali nierdzewnej. W tym przypadku naczynia aluminiowe kategorycznie nie nadają się, ponieważ lecho uzyska bardzo nieprzyjemny (metaliczny) smak.
Smacznego!
Gotujesz lecho z pomidorów i papryki?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
O marynowanych bakłażanach możesz również przeczytać w następującym artykule:Marynowany bakłażan - polizaj palce