W gajach brzozowych zawsze jest pod dostatkiem grzybów. Te drzewa świetnie nadają się do symbiozy z nimi. Grzyby rosnące na brzozie mogą być nie tylko jadalne, na pniach często znajdują się muchomory.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Uzdrawiająca chaga
Chaga to gatunek grzyba hubkowego, który pasożytuje na brzozach. Grzyb osiąga wagę do 3 kg. Samo jest mało zauważalne. Ma szare, bezkształtne ciało z brązowym miąższem w środku. Jest przenoszony przez zarodniki, które wpadając w pęknięcia kory tworzą narośla.
Chaga jest używana jako surowiec leczniczy. Grzyby zbiera się na zdrowych brzozach. Chaga rosnąca na suchych lub chorych łodygach jest uważana za niezdatną do dalszej konsumpcji. Zebrane grzyby są natychmiast myte, krojone na kawałki i suszone. Następnie są umieszczane w szklanym pojemniku do przechowywania.
Polipory rosnące na brzozie nie są wykorzystywane do celów spożywczych, lecz leczą nowotwory złośliwe, choroby przewodu pokarmowego, wrzody na skórze oraz wzmacniają mechanizmy obronne organizmu. Najczęściej wywary i napary przygotowywane są z chaga. Należy zadbać o podawanie preparatów osobom poddawanym leczeniu antybiotykami penicylinowymi, kobietom w ciąży i dzieciom, które nie ukończyły 13 lat.
Grzyby jadalne
Oprócz grzyba leczniczego na pniu brzozy rośnie wiele grzybów jadalnych. Najczęściej są to boczniaki i grzyby. Jeśli wśród pierwszych nie ma trujących grzybów, to opis drugiego należy potraktować poważnie i dokładnie przestudiować. Grzyby miodowe rosnące na brzozie można łatwo pomylić z grzybami trującymi.
Boczniaki zawdzięczają swoją nazwę wieszaniu owocników na pniach drzew. Na brzozie występuje kilka odmian tych grzybów: pospolita, pomarańczowa, płucna i karobowa. Są szeroko stosowane w kuchni przy przygotowywaniu pierwszego i drugiego dania. Robią doskonałe marynowane przekąski.
Boczniaki pospolite rosnące na brzozach osiągają 25-30 cm. Są koloru szarego. Czapka ma kształt muszli. Miąższ jest zawsze lekki i miękki.
Chleb świętojański jest prawie taki sam jak zwykły, ale zawsze jest mniejszy, a jego czapka z czasem przybiera kształt głębokiego lejka.
Odmiana płucna ma wdzięczną cienką czapkę o jasnym mlecznym odcieniu. Pęknięte krawędzie. Noga jest krótka, prawie niewidoczna.
Boczniak pomarańczowy zawdzięcza swoją nazwę palecie kolorów kapelusza. Jest zaokrąglony, pokryty światłem w dół. Różni się specyficznym zapachem, który powoduje zgniliznę. Odnosi się do okazów warunkowo jadalnych.
Grzyby brzozowe występują latem, jesienią i zimą. Ich odmiany zależą od sezonu pojawienia się i zbioru. Letnie wyróżniają się cienką żółtawą czapką, której brzegi są owinięte wokół nogi. Następnie prostuje się. Średnica kapelusza nie przekracza 6-7 cm. Pierścienie wodne mogą pojawić się na odmianach letnich. Znikają, gdy rosną.
W jesiennych muchomorach kapelusz jest bardziej płaski, z małymi falami wzdłuż krawędzi. Jej odcień jest ciemniejszy - brązowo-brązowy. Jednocześnie miąższ jest biały, soczysty i gęsty. Małe łuski znajdują się u podstawy nogi.
Grzyby zimowe rosną na brzozie wraz z nadejściem chłodów i mogą pojawiać się do wiosny. Trudno je pomylić z innymi. Posiadają wypukłą czerwoną czapkę z brokatem. Miąższ jest biały, twardy.
Czy wiesz, jakie grzyby rosną na brzozie?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o uprawie kombuchy w następującym artykule:Jak wyhodować kombuchę od podstaw