Miłośnicy warzyw w puszkach zdecydowanie powinni spróbować zrobić koreańskie ogórki na zimę. Są godne uwagi każdego, bo co może być lepszego niż apetyczna chrupkość i aromatyczne ostre przyprawy? Poza tym ich czas przygotowania zajmuje zaledwie kilka minut, a ilość przeróżnych przepisów jest po prostu ogromna.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Metody gotowania
Głównymi składnikami koreańskich ogórków zawsze był czosnek, pieprz, musztarda i różne ostre przyprawy. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, tylko 4-6 minut, ale już następnego dnia przekąskę można podać na stole, ponieważ warzywa szybko wchłaniają przyprawy. Ważne jest, aby przechowywać gotową konserwę w dowolnym odpowiednim chłodnym miejscu, ale nie dłużej niż rok. W tym czasie będzie nasycona dodatkami i będzie tylko lepsza.
Bez sterylizacji
Sterylizacja nie zawsze jest konieczna, czasami można się bez niej obejść. Banki należy dokładnie umyć sodą i wytrzeć do sucha. Następnie możesz rozpocząć pakowanie.
Struktura:
Potrzebujemy: kg lub więcej małych ogórków, marchewki - 200 g, 2 łyżki. l. ocet i cukier, łyżka soli, 6 ząbków czosnku, pół łyżki czerwonej papryki i kolendry oraz 50 ml r. obrazy olejne.
Jak to jest przygotowane?
Na początek bierzemy ogórki i kroimy je w cienkie podłużne paski, nie zapominając wcześniej o odcięciu końcówek. Następnie bierzemy marchewki, obieramy i siekamy tak, aby uzyskać cienkie kreski. Wszystko to wkładamy do słoika i mieszamy.
Mówiąc o suplementach. Oczyszczamy i mielimy czosnek i pieprz, a następnie wrzucamy do słoika. Dodaj przyprawy do oleju i równomiernie polej słoik, po czym ponownie wszystko wymieszaj.
Na ostatnim etapie wlej trochę octu i zwiń słoiki.
Żadnej marchewki
Marchewki są opcjonalne, możesz zamiast tego dodać coś innego, jak bakłażan. Smak na tym się nie pogorszy, ale dla kogoś będzie jeszcze smaczniejszy.
Składniki:
Będziesz potrzebował kilogramów lub więcej ogórków, dwóch łyżek. l. Koreańskie przyprawy i str. olej, potrzebujesz również 2 szt. małe bakłażany, 3-4 ząbki czosnku, trochę koperku i pietruszki do smaku i art. l. przyprawa sojowa i cukier.
Jak to jest przygotowane?
Bakłażan jest obrany i pokrojony w cienkie plasterki wzdłuż owocu. Następnie trochę smażą się bez oleju, a warzywo musi zachować swój kształt: nie staje się zbyt miękkie. Powstałe cięcie cienkimi liniami o długości 3-4 cm.
Ogórki kroimy w paski i dodajemy do miski. Zawiera również czosnek, sos, posiekane warzywa i sos koreański oraz olej roślinny trochę podgrzej w kuchence mikrofalowej, rozpuść w nim cukier i dodaj do pojemnika, w którym wszystko jest jest mieszany.
Na koniec mieszaninę sterylizuje się przez 5-10 minut i zwija z pokrywką.
„Szybko na zimę”
Szybki przepis na koreańską marchewkę lub suszoną paprykę z czosnkiem.
Składniki:
Zajmie kg korniszonów, świeżych, młodych, dodatkowo 1 łyżka. l. R. masło, przyprawa sojowa i koreańska przyprawa, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. l. ocet i 1 litr. Sahara.
Jak to jest zrobione?
Korniszony kroimy w cienkie paski, po umyciu i odcięciu końcówek.
W osobnej misce wymieszaj masło i cukier, dodając tam również przyprawy, ocet i sos sojowy, następnie włóż czosnek i wlej do wspólnego pojemnika.
Nie zapomnij o sterylizacji, przed którą mieszaninę należy odstawić na kilka godzin, po czym wstawiamy do piekarnika w temperaturze 80 stopni na 10-15 minut.
„Prawdziwy dżem”
Marchewka i papryka ożywiają ten niezwykły przepis, nadając mu wyśmienity smak i aromat.
Struktura:
Bierzemy kilka (2-2,5) kg korniszonów, taką samą liczbę małych marchewek i papryki, 100 ml r. masło, chili, 2 łyżki. l. cukier, sól i kolendra, 7 lub 8 ząbków czosnku, 50 ml octu i 4 łyżki. l. sos sojowy.
Jak to jest zrobione?
Przede wszystkim kroimy korniszony, marchewkę i paprykę w cienkie paseczki.
Następnie robimy miksturę. Na patelni rozgrzać olej i dodać do niego przyprawę sojową, ocet i przyprawy. Tam również pokrojony w kostkę czosnek i papryczki chili, dokładnie wymieszaj i wlej do miski warzyw.
Całą masę sterylizujemy przez 10-12 minut wrzątkiem i pozwalamy parzyć przez 3-4 dni w lodówce lub innym miejscu o niskiej temperaturze.
Z musztardą
Jak wszyscy już zrozumieli, musztarda będzie niecodziennym składnikiem przekąski, nadającym aromatu i ostrości przyszłemu przygotowaniu.
Struktura:
Zajmie to półtora kg ogórków, zgodnie z art. l. musztarda biała, sól i cukier, dodatkowo potrzebujesz 2 łyżki. l. sos sojowy, str. olej i ocet, 5-6 ząbków czosnku, chili i pół łyżeczki. l. kolendra.
Jak to jest przygotowane?
Korniszony kroimy w plastry, podgrzewając olej, do którego dodajemy cukier i sos sojowy. Po 2 minutach dodaj posiekany czosnek i wszystko polej octem. Następnie wypełnij mieszaninę musztardą i kolendrą.
Następnie chili pokrój w kostkę i dodaj razem z dressingiem do warzyw i dobrze wymieszaj.
Na koniec sterylizujemy go w piekarniku nie dłużej niż 10 minut i gotowe!
Przerośnięte ogórki w przyprawie koreańskiej
Takie ogórki nie są używane do marynowania, ale są świetną przekąską. Wielkość ogórków nie jest ważna, ponieważ są cienko pokrojone, a koreańska przyprawa daje niesamowity smak i aromat.
Składniki:
Wymaga 2 kg ogórków, dwie łyżki. l. Koreańska przyprawa, ocet itp. oleje, art. łyżka cukru i soli herbacianej, trochę koperku i bazylii, a także 3-5 ząbków czosnku.
Jak to jest przygotowane?
Najpierw kroimy ogórki, a nie w paski, ale w pierścienie, co jest już niezwykłe. Następnie czosnek jest krojony, a warzywa siekane, co również dodajemy do całkowitej masy. Olej gotuje się na małym ogniu z octem i ziołami.
Następnie stoimy wszystko przez około 2 godziny. i sterylizuj. I podawaj na stole, polewając solanką.
Na tarce
Ostatni przepis różni się od poprzednich tym, że wykorzystuje tarkę, co znacznie ułatwia przygotowanie przekąski.
Struktura:
Do gotowania potrzebne są 2 małe marchewki, bułgarska i ostra papryka, a także 6-8 ogórków, 4-5 ząbków czosnku, św. łyżka octu, sos sojowy i sól, łyżeczka. l. cukier i 3-4 łyżki. l. R. obrazy olejne.
Jak to jest przygotowane?
Na samym początku weź tarkę i zmiel na niej ogórki i marchewkę. Jednak paprykę lepiej pokroić w cienkie paski, czyli słomki.
Jak w poprzednich przepisach, olej jest podgrzewany na średnim ogniu z dodatkiem czosnku, przypraw i sosu sojowego. Pod koniec gotowania trafia do nich cukier. Wszystko dobrze wymieszaj.
Łączymy wszystkie części razem, po czym pozwalamy mieszance parzyć przez 1 godzinę, po uprzednim zamknięciu patelni pokrywką. A na koniec sterylizujemy, najlepiej w kuchence mikrofalowej i nie dłużej niż 5 minut
Czy na zimę gotujesz ogórki konserwowe po koreańsku?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o tym, jak zrobić sałatkę z bakłażana w następującym artykule:Sałatka z bakłażana na każdy dzień