Dubovik to jeden z najpopularniejszych grzybów. Jego drugie imię to siniak i bardzo wyraźnie charakteryzuje jedną z charakterystycznych cech tego przedstawiciela leśnego świata. Wiele różnych grzybów należy do tej samej rodziny, więc doświadczony „cichy łowca” musi mieć wyszkolone oko, aby je zidentyfikować. Sam dąb jest uważany za warunkowo jadalny gatunek rurkowy.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Rodzaj i opis grzyba
Rodzina Boletovów, wśród której przedstawicieli występuje również dąb, jest niezwykle zróżnicowana. Są w nim również trujące okazy. Dlatego ważne jest, aby odróżniać grzyby jadalne po ich wyglądzie.
Ponieważ grzyb należy do najwyższych, ma grzybnię i owocnik. Grzybnia to rodzaj korzenia, który jest białą siecią włókien w glebie. Wyrasta z niego owocnik grzyba. Sama składa się z nogi i czapki.
Dąb ma masywną nogę, która pogrubia się ku dołowi. Jego wysokość może sięgać 5-12 cm, a grubość 4-6 cm. Kapelusz jest półokrągły z wyraźnymi falistymi krawędziami i aksamitną fakturą. Miąższ grzyba jest biały, ale po ściśnięciu zmienia kolor na niebieski. Stąd nazwa - siniak.
Rosnące miejsce
Dubovik uwielbia lasy liściaste i gaje mieszane w strefie umiarkowanej. Idealną glebą do uprawy jest wapień. Uwielbia grzyby i wysoką wilgotność, a także dobre oświetlenie. Często można go spotkać w pobliżu brzóz, dębów, lip i innych drzew. Potrafi jednak spokojnie rosnąć w otwartych przestrzeniach.
Wiele dębów zasługuje na swoją nazwę i rośnie w gajach dębowych. Skalista powierzchnia jest ulubionym miejscem pojawiania się owocników. Grzyby często rosną w grupach, a ich szczyt owocowania przypada na sierpień.
Jedzenie
Ważne jest, aby umieć odróżnić grzyby jadalne od trujących. Wiele gatunków z tej rodziny ma podobny wygląd, ale nie nadaje się do jedzenia. Sam dąb jest warunkowo jadalny.
Grzyby tego typu wymagają obowiązkowej obróbki cieplnej. Aby to zrobić, należy je gotować w wodzie (od +95 stopni) przez 15-20 minut i gotować później. Smak grzyba zbliżony do białego, jego najbliższego krewnego, bardzo dobry w postaci marynowanej, solonej i smażonej.
Wspólny Dubovik
Najczęstszy z lasów dębowych. Jest go dużo na południu Europy, bo kocha ciepły klimat. Czapka grzyba nie ma jednolitego koloru i ma żółtawy odcień. Miąższ jest również żółty, ale na nacięciu zmienia kolor na niebieski, a nawet czernieje.
Masywna, wysoka nogawka ma czerwonawy kolor i jest pokryta czarną siatką. Z drugiej strony, rurkowa część jest złocista i nabiera oliwkowoczerwonego odcienia, gdy dojrzewa.
Cętkowany dąb
Siniak to główna nazwa tego podgatunku. Jest nieco mniejszy od zwykłego dębu i ma brązową czapkę o aksamitnej teksturze. Po naciśnięciu szybko ciemnieje. Część rurkowa jest również szkarłatna, z żółtymi plamami na krawędziach. Po naciśnięciu zmieniają kolor na niebieski.
Łodyga jest cieńsza, czerwono-oliwkowa z ziarnistością poniżej. Miąższ jest jasnożółty. Siniaki są zbierane we wrześniu.
Dubovik Kele
To niejadalny grzyb, który w stanie świeżym jest całkowicie trujący. Swoją nazwę zawdzięcza francuskiemu naukowcowi, który badał go i innych przedstawicieli świata grzybów.
Charakterystyczne właściwości:
- czapka - kolor oliwkowy o fakturze aksamitu lub zamszu;
- czapka pod czapką jest brązowa, trudna do oddzielenia od nogi;
- część rurowa jest ceglastopomarańczowa, szybko zmienia kolor na niebieski przy każdym odkształceniu;
- miąższ jest jasnożółty, nieco ciemniejszy niż na nodze;
- noga kremowa, bez oczek. Ma cylindryczny kształt i po przecięciu natychmiast zmienia kolor na niebieski.
Lubisz zbierać grzyby w lesie?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Możesz również przeczytać o grzybach z Czerwonej Księgi w następującym artykule:Grzyb z Czerwonej Księgi - borowik biały