Każdy uwielbia domowe ciasta, ale nie każda gospodyni ma czas na zagniatanie ciasta. Koneserzy dobrej kuchni polecają zrobienie szybkiego i łatwego ciasta z kapustą, które wymaga minimum składników.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Przepis 1
Jedną z głównych zalet takiego ciasta jest to, że ciasta nie trzeba do niego zagniatać, można je przygotować w zaledwie kilka minut. Aby to zrobić, potrzebujesz 180-200 g mąki pszennej, którą należy przesiać, aby była nasycona tlenem. Ciasto w tym przypadku okaże się bardziej puszyste i miękkie.
Do mąki należy dodać 0,5 łyżeczki. l. proszek do pieczenia i trochę soli. Wymieszaj i wlej 150 ml świeżego kefiru. Jeśli ten sfermentowany produkt mleczny nie jest pod ręką, można go zastąpić niezbyt kwaśnym jogurtem. Wymieszaj masę trzepaczką lub łopatką i ubij 3 kurze jajka. Wymieszaj ponownie. Konsystencja gotowego ciasta powinna przypominać płynną śmietanę, tak aby można je było przelewać z miski do naczynia do pieczenia. Jeśli jest zbyt gęsty, możesz wlać do niego trochę wody lub mleka.
Do nadzienia należy wziąć 300 g świeżej białej kapusty, najlepiej młodej. Należy go uwolnić od zbyt twardych części i drobno posiekać. Aby było bardziej miękkie, zaleca się lekko posolić i pocierać rękami.
Dużą ilość świeżych warzyw należy dokładnie umyć, wysuszyć, drobno posiekać i dodać do kapusty.
Dno i ściany ogniotrwałej formy należy dobrze nasmarować masłem lub margaryną i włożyć do niej nadzienie. Poziom dobrze.
Całość wylewamy na kapustę tak, aby przykryła ją równą warstwą. Posyp powierzchnię ziarnami sezamu (dla uzyskania mocnego przyjemnego aromatu można je wstępnie kalcynować osuszyć rozgrzaną patelnię, aż będzie kremowa) i wstawić do piekarnika rozgrzanego do momentu 180 ° C Piecz przez 30-40 minut. Gotowość należy sprawdzić wykałaczką - jeśli po przekłuciu ciasta pozostanie suche, ciasto jest gotowe.
Przed podaniem należy go wyjąć z piekarnika, wyjąć z formy i lekko ostudzić. Te proste wypieki są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przepis 2
Możesz zrobić szybkie ciasto kapustne, korzystając z innego przepisu.
Wsyp 220 g przesianej mąki pszennej premium do dużej miski, dodaj 0,5 łyżeczki. l. sól, 1 łyżeczka l. proszek do pieczenia i wlej 1 szklankę kwaśnej śmietany (im grubsza, tym smaczniejsze będzie ciasto). Ubij mieszaninę trzepaczką, dodaj 4 jajka i dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki. Zbyt gęstą masę można rozcieńczyć niewielką ilością wody.
Do nadzienia potrzebujesz 0,5 kg białej kapusty. Należy go posiekać i zalać lekko osoloną wrzącą wodą. Pozostaw na 10-15 minut, aby zmiękczyć paski kapusty. Po upływie czasu spuść wodę i dodaj drobno posiekane warzywa - zieloną cebulę, koper, pietruszkę.
W niektórych przepisach kapustę nie należy polewać wrzącą wodą, ale lekko ją podsmażyć lub dusić - dzięki temu będzie bardziej miękka, a smak nadzienia będzie bardziej intensywny.
Rozdrobnione warzywo należy umieścić na gorącej patelni z olejem roślinnym, lekko posolić i podgrzać z zamkniętą pokrywką przez 10-15 minut. Posiekane warzywa należy dodawać dopiero po ostygnięciu kapusty.
Jeśli chcesz, możesz sprawić, że ciasto będzie bardziej satysfakcjonujące - do nadzienia dodaj mięso mielone smażone z cebulą. W takim przypadku powinieneś wziąć trochę mniej kapusty. Jednak czas gotowania ciasta może być nieco dłuższy.
Pamiętaj, aby ostudzić gorące nadzienie do temperatury pokojowej. Gdy ostygnie, należy go przelać do miski z gotowym ciastem i dobrze wymieszać, aby stało się jednorodne.
Naczynia żaroodporne nasmarować dowolnym olejem, wyłożyć ciasto z nadzieniem i wygładzić szpatułką. W razie potrzeby udekoruj wierzch ciasta gałązkami pietruszki, koperkiem i szczypiorkiem.
Piekarnik należy rozgrzać do 200 ° C. Umieść w nim formę do ciasta i piecz do miękkości. W zależności od mocy piekarnika może to zająć 30-60 minut.
Zalecane do podania na gorąco ze śmietaną i sosem czosnkowym.
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Czytaj więcej:Jak karmić róże, aby uzyskać bujny rozkwit