Jeśli z różnych powodów nie można ugotować grilla na podwórku (np. Zimą, kiedy na dworze jest zbyt zimno i nie można długo przebywać w chłodzie), rozważ alternatywne opcje. Wśród nich jest zastosowanie szklanych pojemników o różnych rozmiarach. Dzięki tej technologii kebab w słoiku staje się jeszcze smaczniejszy.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Funkcje gotowania
Należy rozumieć, że gotowanie w piekarniku nie zapewni dokładnie tego samego smaku, co na grillu. Jeśli ważne jest, aby mięso miało zapach dymu, stosuje się specjalne dodatki (płynny dym). Ale smak produktu gotowanego w piekarniku jest doskonały, pomimo tego, że różni się nieco od właściwości prawdziwego grilla. Z tego powodu możesz odmówić używania chemikaliów. Wędzony aromat, choć słaby, mięso nabiera, gdy nakłuwane na szaszłyki na przemian z kawałkami boczku. W takim przypadku gotowy produkt jest bardziej smażony, co skutkuje skórką.
Konieczne jest wybranie mięsa; do pieczenia grilla w słoiku używa się wieprzowiny lub wołowiny. Obie opcje są w porządku, aby uzyskać pożądany efekt. Różnią się smakiem, dlatego wybór dokonywany jest z myślą o osobistych preferencjach. Zwróć uwagę na zawartość tłuszczu w mięsie. Jeśli chcesz, możesz wybrać najchudszą wieprzowinę lub wołowinę, tylko w tym przypadku gotowy produkt będzie suchy. Smalec dodany w celu poprawy smaku mięsa sprawi, że kebab będzie bardziej soczysty. Ale lepiej jest używać umiarkowanie tłustego mięsa. Do tego celu najlepiej nadaje się wieprzowina z warstwami tłuszczu.
Przepis, gotowanie krok po kroku
Przygotuj produkty:
- mięso - do 700 g;
- cebula - 2 szt.;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka l.;
- mielony pieprz - 1 łyżeczka; l.;
- papryka - 1 łyżeczka l.;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- sos sojowy - 1 łyżka l.
Do smaku dodaje się sól.
Przygotowanie grilla w słoiku krok po kroku według przepisu:
- Przygotowanie mięsa. Biorąc pod uwagę, że kebab będzie pieczony w piekarniku, a nie na grillu, zaleca się pokrój wieprzowinę / wołowinę na mniejsze kawałki.
- Dodaje się sól, pieprz, majonez i sok z cytryny.
- Wymieszaj mięso.
- Dodajemy resztę składników: paprykę, sos sojowy. I musisz wziąć pod uwagę skład tego ostatniego ze składników. Jeśli więc sos sojowy zawiera sól, nie wolno solić wieprzowiny / wołowiny na etapie jej przygotowania. Można też po prostu dodać 2 razy mniej soli - zależy to od preferencji smakowych.
- Mięso jest jeszcze raz mieszane, ale teraz ważne jest, aby upewnić się, że przyprawy i sosy są równomiernie rozłożone na wszystkich kawałkach. W rezultacie poprawi się smak potrawy. Marynować wieprzowinę / wołowinę przez 2 godziny. Głównym wskaźnikiem gotowości do pieczenia jest bogaty brązowy kolor.
- Podczas gotowania mięsa cebula jest siekana. Aby kebab wyglądał jak prawdziwy (na grillu), powinny się wysunąć krążki.
- Przygotowuje się słoik (o pojemności 1-2 litrów). Lepiej nie używać małych pojemników (0,5 l), ponieważ szaszłyki z kebabu nie zmieszczą się w nich, będą wystawać ponad górną krawędź. Częściej używają pojemnika o pojemności 1 litra, z łatwością zmieści się on w każdym piekarniku. Jeśli planujesz zrobić dużo kebabów na raz, weź 3-litrowy słoik. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę objętość piekarnika.
- Wieprzowina / wołowina, cebula i boczek nawlekane są kolejno na drewniane szaszłyki (jeśli mimo wszystko zdecydowano się go użyć).
- Szaszłyki umieszcza się w pojemniku (ustawia pionowo).
- Zakryj szyję folią.
- Słoik umieszcza się w zimnym piekarniku, ale nie na dolnym stojaku, ale na blasze do pieczenia.
- Zalecana temperatura gotowania wynosi + 180 ° С.
- Czas trwania grilla to 60 minut. Odliczanie zaczyna się od momentu, gdy na dnie puszki zaczyna odbijać się tłuszcz. Możesz skupić się nie tylko na czasie trwania gotowania. Uwzględniane są również inne oznaki: mięso mięknie, cebula staje się przezroczysta.
Po ugotowaniu kebab wyjmuje się go ze słoika. Mięso przed podaniem polewamy sokiem i tłuszczem (płyn spływa na dno słoika).
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Czytaj więcej:Dni sadzenia w maju 2020: sprzyjające dni