Latem z reguły mieszkamy na wsi, więc przepisy na patelni stają się w tym czasie szczególnie istotne, ponieważ niestety w domu nie ma piekarnika.
Oczywiście smażone ziemniaki nie pozwolą nikomu umrzeć z głodu, ale nawet oni mogą się z czasem nudzić - wiem od siebie, że nie chcę ich jeść więcej niż 2-3 razy w tygodniu.
Dlatego nauczyłem się gotować pyszne potrawy bez mojego wiernego „pomocnika” - piekarnika, a przy okazji wcale nie ustępują one w smaku ciastom i zapiekankom z pieca - je się je z przyjemnością!
W tym artykule chcę podzielić się z Wami przepisem na niezwykły placek ziemniaczany na patelni - gotuje się go w kilka minut i zjada jeszcze szybciej!
Potrzebujemy następujących składników:
Do wypełnienia:
Ziemniaki - 4 szt.,
Cebula - 1 szt.,
Olej roślinny - do smażenia,
Pęczek pietruszki i koperku
Twardy ser - 100 g. (proszek na nasze ciasto)
Wypełnić:
Jajka - 1 szt.,
Białko jaja - 1 szt.,
Mąka - 1 łyżka. l.,
Sól, pieprz do smaku.
Ziemniaki należy umyć, obrać i grubo zetrzeć. Cebulę obrać i drobno posiekać. Opłucz zielenie pod wodą i zmiel. Połącz wszystkie te składniki w misce i dokładnie wymieszaj.
Zacznijmy przygotowywać nadzienie: wbij jajko do osobnej miski, dodaj białko i mąkę, a następnie sól i pieprz do smaku.
Teraz łączymy obie mieszanki w jedną całość i dobrze mieszamy. Rozgrzej patelnię, wlej trochę oleju roślinnego i rozprowadź „ciasto”. Smażyć około 15 minut na złoty kolor, następnie odwrócić i taką samą ilość smażyć pod zamkniętą pokrywką.
Po upływie tego czasu posyp ciasto startym serem i przykryj pokrywką na kilka minut, aby się rozpuściło.
W rezultacie otrzymujemy pachnące apetyczne danie, które wystarczy udekorować zieloną herbatą i położyć na talerzach.
Takie ciasto „dobrze się układa” zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc spokojnie można je zostawić „na później”. Ale sądząc po moim kulinarnym doświadczeniu, na pewno nie będziesz miał żadnych problemów z przechowywaniem go, ponieważ jest zjadany natychmiast, raz lub dwa!