Gdy tylko robi się zimno na zewnątrz, moje ciało zaczyna domagać się czegoś smacznego. W zasadzie ręka mimowolnie zaczyna sięgać po słodycze - po ciasteczka, ciasta i ciastka - krótko mówiąc, po to, co następnie odkłada się na talii w postaci kilku dodatkowych kilogramów. Ponieważ ufam małym sklepowym wypiekom, staram się rozpieszczać moją rodzinę nie zakupionymi przysmakami, ale własnymi gotowanymi z miłością.
Nie jest tajemnicą, że większość domowych przepisów na wypieki zawiera proszek do pieczenia ciasta, który nadaje mu wyjątkową lekkość i kruchość. Wcześniej zawsze kupowałem ten suplement do wykorzystania w przyszłości - kosztuje całkiem niedrogo, a na farmie może się przydać w każdej chwili.
A tutaj, zaledwie kilka tygodni temu, znalazłem w internecie przepis na domowy proszek do pieczenia - tak, tak, okazało się, że można go przygotować we własnej kuchni w zaledwie kilka minut, ponadto ten proszek zawiera najtańsze składniki. Ogólnie rzecz biorąc, teraz, jak rozumiesz, nie kupuję tego dobra, ale sam go gotuję - dzięki czemu możesz mieć 100% pewności co do jego składu.
Tak więc do przygotowania proszku do pieczenia potrzebujemy tylko trzech głównych składników - mąka pszenna, napoje gazowane i kwas cytrynowy (tylko proszek).
Cały sekret tkwi właśnie w stosunku ilościowym tych składników, dlatego bardzo ważne jest przestrzeganie tej proporcji:
Mąka będzie potrzebować 12 godzin. l., soda - 5 łyżeczek. l. i kwas cytrynowy - 3 łyżeczki. l.
Wystarczy wszystko wymieszać w jednorodną masę, przelać do słoika z pokrywką i przechowywać w suchym miejscu. Nawiasem mówiąc, jeśli nie miałeś pod ręką mąki, możesz ją zastąpić skrobią (ziemniaczaną lub kukurydzianą - tutaj też nie ma różnicy).
Tak naprawdę tę mieszankę próbowałem już kilkakrotnie, więc mogę powiedzieć, że swoimi właściwościami nie różni się od zakupionego proszku do pieczenia - sprawia, że ciasto jest miękkie i przewiewne.
Generalnie miłośnicy wypieków zachowajcie ten przepis dla siebie - w ten sposób zawsze będziecie mieli zapas proszku do pieczenia, w jakości którego na pewno nie będziecie wątpić.