Dzień dobry, drodzy goście i subskrybenci kanału „Build for Myself”!
Wprowadziliśmy się do prywatnego domu nieco ponad 3 lata temu i nie mogłem się zebrać na zrobienie co najmniej kilkunastu litrów domowego wina, chociaż dawni właściciele obiektu zostawili na podwórku sporo winogron.
Zawsze myślałem, że robienie wina to bardzo pracochłonny proces, ale moja babcia otworzyła mi oczy, pokazując przepis na leniwych ludzi :-)))
Przyjaciele, tutaj absolutnie nie ma potrzeby ani miażdżyć winogron, ani monitorować fermentacji, ani nosić gumowych kulek lub rękawiczek, ale wystarczy mieć tylko szklany pojemnik, całe jagody i cukier.
Receptura oparta na naturalnej fermentacji.
Babcia robi napój w 3-litrowych puszkach, więc podam ten przepis na podstawie objętości - 3 litry. Z jednego takiego słoika uzyskuje się nieco ponad 1,5 litra bardzo smacznego wina.
Tak więc jagody są oddzielane od wszystkich szczotek zebranych plonów. Nie zaleca się ich mycia, jeśli nie były wcześniej spryskiwane. Jeśli umyłeś, pozwól mu wyschnąć ...
Następnie umieszczamy oddzielone jagody tak, jak są w słoiku. Absolutnie nie ma potrzeby ich wcześniej zgniatać. Składamy, aż nie ma miejsca na 1,5-2 szklanki cukru, czyli około 5-7 cm. od szyi.
Następnie dodaj cukier - 1,5 - 2 filiżanki i zamknij plastikową pokrywką. Wszystko! Postawiliśmy go na półce w chłodnym miejscu.
Dlaczego 1,5 lub 2 łyżki. Sahara?
Nie ma żadnych ograniczeń i wszystkiego się uczymy w porównaniu. Nasza rodzina lubi słodsze wino, a babcia zawsze robi 2 szklanki cukru. Możesz zrobić kilka puszek na 1,5 filiżanki i kilka na 2, w przyszłym roku będziesz robić, co chcesz!
Proces fermentacji rozpocznie się stopniowo samoczynnie i co najważniejsze, nie musisz dodawać ani alkoholu, ani wody. Proces fermentacji z pewnością nie jest szybki i dopiero po dwóch tygodniach można poluzować pokrywkę, aby uwolniony gaz mógł swobodnie ulotnić się.
Wytworzenie wina zajmuje 3-6 miesięcy, dopiero w Nowym Roku można je otworzyć, a jeśli chcesz - jeszcze wcześniej, tylko nie wcześniej niż 3 miesiące.
Im mniej kosztuje, tym mniej wina. W 3 miesiącu nadal „gra”, 4 - 5 i później - można już delektować się prawdziwym domowym winem, po którym już nie będziecie chcieli pić!
Po pół roku napój przelewa się przez gazę, aby oddzielić pozostałą miazgę i nasiona. Teraz będzie trwać przez wiele lat i nie ulegnie zniszczeniu.
Spróbuj, a na pewno nie pożałujesz!
Mam nadzieję, że przepis Ci się podobał tak samo jak ja!
... nie zapomnij podnieść kciuków do góry i zasubskrybuj kanał!
Pyszne i zdrowe zioło, które ogrodnicy na próżno wyrzucają! (Dzielę się przepisami)
Co zrobić, gdy samochody innych osób blokują wjazd na podwórko lub garaż?
Szef kuchni opowiedział, jak pokroić miąższ arbuza i zaskoczyć gości!