Na naszych stołach pojawia się coraz więcej różnych produktów ze zdrową żywnością, w tym w puszkach oliwki, często wprowadzić do swojej diety olejem z oliwek.
Jest uzasadnione pytanie: jak wybrać najlepszą jakości oliwy z oliwek?
I słusznie: doświadczenie pokoleń przeszłych i współczesnych badań naukowych udowodniły swoją przydatność do zapobiegania cukrzycy i chorób układu krążenia.
Przez wiele tysięcy lat ludzie używali owoce i oliwę z oliwek, studiował ich właściwości, skomponowane o nim legenda. W basenie Morza Śródziemnego, uprawa oliwek rozpoczął się w prymitywnym społeczeństwie.
Pierwszy olej z oliwek, według historyków, wyprodukował ponad 5000 lat temu na Krecie. Grecy i Rzymianie dzięki rozwojowi żeglugi szerzyć kulturę konsumpcji oliwy z oliwek w regionie Morza Czarnego i Morza Śródziemnego. Odgrywa ogromną rolę w życiu ludzi, będąc podstawą diety śródziemnomorskiej, drzewa oliwnego, jego owoców i olej stał się ważnym symbolem kultury. Według legendy, Posejdon dał ludziom świeżych źródeł wody, a Ateny - drzewo oliwne.
Pamiętaj, wieńce z liści oliwnych, które są przyznawane zwycięzcom? Tradycja, że gołąb przyniósł gałązkę oliwną do Noego, co oznacza koniec wielkiej powodzi? Oliva reprezentuje mądrość, zdrowie, świętość, obfitość, pokój i zwycięstwo. Oliva wymienione w Biblii, Tory, Koranu. Eksperci skosztować smaków produktów jak wino i dokładnie określić obszar zbiorów oliwek.
Oliwka zaczyna owocować dopiero po 40 roku po posadzeniu, a zazwyczaj żyje około 2000 lat. Od dawnych czasach ludzie zdawali sobie sprawę z niezwykłych właściwości oliwy z oliwek i oliwki, i znalazł je nie tylko gotowania, ale również wiele zastosowań: w domu, w medycynie, w ceremoniach religijnych w kosmetologia. Arystoteles nazwał oliwę „płynne złoto”, a Hipokrates i Awicenna szeroko stosowane w ich autorskich technik terapeutycznych. Starożytni Rzymianie wiedzieli, że kilkanaście oliwek - najlepsze lekarstwo na bóle brzucha i postrzępionych nerwów.
Oliwa z oliwek zawiera setki związków o cennych właściwościach. Jest to unikalny zestaw nienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnik, przeciwutleniacze, i wiele innych. Chroni nas przed chorobami serca i naczyń krwionośnych, miażdżyca, cukrzyca, daje piękno włosów i skóry od wewnątrz, i normalizuje wagi i przedłuża młodość, toksyn, normalizacja trawienie.
Więc jak wybrać oliwę na myśli?
Lepiej jest kupić „płynnego złota” w puszki, puszki lub ciemnego szkła. W takim pojemniku właściwości użytkowe są przechowywane już lepiej. opakowania z tworzyw sztucznych jest niedopuszczalne. Najbardziej użyteczne - oliwa z oliwek, z nadrukiem (dodatkowo VIRGEN oliwa z oliwek). Tłoczony na zimno olej z drugiej oznaczonej VIRGEN oliwy. Nie poddana żadnej obróbce termicznej lub chemicznej. Olej ten jest idealny do sałatek i innych potraw na zimno.
Mięso i warzywa gotować w oleju z oliwek, który jest również możliwe, ale w temperaturze 190 stopni, to traci swe korzystne właściwości. Rafinowany rafinowany olej może mieć różne oznaczenia (rafinowana oliwa z oliwek, ŚWIATŁO Oliveoil PURE oliwa z oliwek). To znacznie gorszy zimno olej wciśnięty w jakości, ale ma neutralny smak i zapach, jest odporny na ciepło.
Niejasne olej - nie jest zły. Oznacza to, że szybko przesączono i cząstki oleju były ciasta. Po ochłodzeniu, olej oliwkowy zagęszcza równomiernie. Gdy kryształy pojawiły się na dnie, podobnie do cukru - produkt rozcieńcza się wodą i dodaje się stabilizatory. Głównymi eksporterami oliwy z oliwek w Rosji - Hiszpanii, Włoch, Grecji, Tunezji. Wartość energetyczna różnych rodzajów oliwy z oliwek - od 820 do 900 kcal na 100 g szybkość zużycia dla zdrowej osoby - 1 łyżka dziennie jednego z najbardziej użytecznych produktów.