Zawsze staram się zapchać zimę jak wiele smacznych i zdrowych marynowanych squasha. Jak tylko przyjdzie zima - zaczną szybko znikają z piwnicy. To wszystko o smak, tak szczerze, to im dobrze, tylko „Mniam”. W tym artykule będę dzielić się z wami mój ulubiony przepis na marynowanych squash, uwierz mi, próbowałem wiele z nich, ale ta wersja mnie tylko przejęta.
Zwykle zamknę przegrzebki w różnych kolorach - żółty i zielony, ponieważ są one w stanie ozdobić każdą potrawę i dodać jasności świątecznym stole. Niezależnie od gatunku, dostają bardzo chrupiące, doskonale współgra z ziemniakami lub po prostu działać jako samodzielnej początek.
Aby przygotować słoiki 2-litrowe z marynowanych squash, potrzebujemy następujące składniki:
Squash - 1 kg;
Ziarna gorczycy - 4 godziny. L.;
Czosnek - 4 ząbki;
Pieprzu - 8 groch;
Koper - 4 kołków lub parasol;
Liście porzeczki, maliny - 4 szt.;
Ocet 9% - 60 ml;
Sól - 60 g;
Cukier - '60
Aby rozpocząć dobrą myją się squash, usunąć ogonki, a następnie ostrożnie wyciąć każdy na małe plasterki. Następnie zebrać wszystkich pozostałych komponentów. Czosnek nie można dodać, ale jak dla mnie, warzywa są bardziej aromatyczny i korzenny z nimi.
Następnie przygotowuje słoiki i pokrywy - myję je sodę detergentem nie użytkowania, ponieważ jest on następnie wypłukiwane ze złymi powierzchni. W każdy słoik put czosnek, gorczyca, pieprz, koper, liście porzeczki i maliny, a następnie tak mocno, jak to możliwe leżał przegrzebki, pozostawiając puste przestrzenie w banku.
Co za tym idzie jest nasz squash zalać wrzątkiem. Kolejny krok - I pokrycie słoiki z pokrywkami i pozostawić je na 20 minut, po czym cała woda musi być odprowadzana z powrotem do naczynia, a następnie powtórzyć procedurę wykonane ponownie - wrzenia, wlać oczekiwania wlać PAN. Po drugie tłoczenia dodaje się cukru, wody, soli, i ponownie wprowadzone do ognia.
Raz nasza solanka znowu wrze, dodać ocet słoiki i zalać całość wrzącą ciecz, dobrze, to można bezpiecznie podłączyć pokrywę. Pozostaje tylko przewracać banków i pozwolić im ostygnąć, pre-owinięte kocem, po czym przedmiot obrabiany może być wysłana do przechowywania.
Squash uzyskano niezwykle soczyste i bardzo smaczne, nie mogą jeść tylko w porze lunchu, ale także „pohrustet” jako lekką przekąskę.