Sekret idealnego pilaw? Zastanawiałem się to pytanie za każdym razem, przypinanie nadzieje na kolejny niesamowity pilaw receptury w todze otrzymała zwykły ryżowa z mięsem. Szczerze mówiąc, i to danie jedliśmy chętnie, ale, mimo wszystko, chce „wykończyć” receptury do końca.
I przez sama szczęście, udało mi się odwiedzić na wakacjach w przytulnej restauracji, gdzie goście i główne danie było risotto. Co ciekawe, on przygotowywał się na naszych oczach w wielkim kotle - to ja jeszcze nigdy nie zobaczyć.
To właśnie w tym momencie zdałem sobie sprawę - że zwrócił się w moim patelni, nawet obok pilaw a nie było. Naturalnie, taka okazja nie mogłem przepuścić, więc gotować natychmiast zasnął pytania, które jako tak, tak, dlaczego. Na szczęście, Chłopiec dostał rozmowny - chętnie dzielili się swoją wiedzą, która już teraz z wami podzielić.
Gwarancja dobrej pilaw - dobry rysunek. Nie, nie tylko dlinnozernovoy oraz specjalny o nazwie „pilaw”. Zgadzam się, jego cena będzie wyższa niż zwykle, ale jeśli naprawdę chcesz gotować pilaw wszystkich zasad, a następnie, jeśli łaska, trochę zaszaleć.
Dalej - proporcja. Pamiętam chłopca w tym samym czasie czytałem wykład, ty, ja, aby zaoszczędzić czas, wystarczy napisać tylko numery. Nie dziękuj. W ten sposób podłoga kg ryżu się pół kilogram mięsa, 250 g marchwi, cebuli, 170 g i 200 ml oleju słonecznikowego.
Blachę o grubości ścianek na ogień, wlać olej do niej warzywa i rzut z mięsa - najpierw w małych smażenia, a następnie - uzupełniany z małą ilością wody i gotować do miękkości.
Następnie dodać wylać ryż z wodą oprócz ważne jest, że ciecz nie było zbyt wiele - make woda po prostu „palec nad” ryżu.
I, oczywiście, nie zapomnij o przyprawach - można kupić zapakowanego przypraw i zrobić pachnący „bukiet” jego własne.
Nawiasem mówiąc, po tych zaleceń I pilaw okazało prawo po raz Pierwszy - krucha, aromatyczne i obfite, dobrze, prostą historię! Więc nie trać czasu na nieudanych próbach, ale ramię niezbędne składniki i tworzyć - Jestem pewien, że też uda!