Odkąd dzieciństwa uwielbiam wszystkie produkty mleczne i mleko - i sera oraz śmietanę. Szczególnie lubiłem podpis babci jak nazwała go, twarógKto przyszedł jeść wszystkie sąsiad dzieci. Przez ponad dziesięć lat minęło od tego czasu, a ze względu na fakt, że ten przepis jest mocno zakorzenione w mojej pamięci, to teraz przyjemność jeść ser z moją rodziną. Tak więc, w tym artykule będę opuścić ten retseptik dla Ciebie - na pewno, to danie będzie wygrać wiele serc.
Do przygotowania najczulszych i najbardziej pyszne sery, musimy:
Tłuszczu mlecznego - Biorę 2 sklep opakowania, zawartość tłuszczu 3,2%;
Kefir 2,5% - 500 g;
Jajka - 3 szt.;
Sól - 1 godziny. L.;
Soda - szczypta;
Cukru - 2 godziny. l.
Doprowadzić dużym rondlu, wlać mleko do niego i dodać sól, cukier i proszek do pieczenia. Postawić na ogniu, a gdy tylko zaczyna mleka zagotować, zdjąć garnek z ognia.
W oddzielnym podłodze kontenera wlać normą kefir i kierowania go do jaja, a powstałą mieszaninę aktywnego mieszać piany. Gdy masa pęcherzykami, dodać pozostały jogurt i ponownie ubij aż pianki.
Teraz po raz kolejny powrócić do rondla z mlekiem - umieścić go na małym ogniu, czekając aż rozpocznie mleka zagotować i zacząć powoli wlać masę jaj kefir, stale mieszając łyżką.
Będziesz od razu zobaczyć na powierzchni zaczyna ser bounce - to nasza przyszłość ser. Im dłużej jesteś na tym etapie będzie trzymać patelnię na ogniu, tym bardziej gęsty produkt końcowy okaże.
Obejmują obecnie durszlak z gazy i wlać dublet, powodującym masy.
Delikatnie dociśnij twarogu z łyżką do niego całe szkło w surowicy, a następnie związać gazę i umieścić go na ucisku sera - w takiej sytuacji należy go całkowicie ostygnie.
Po kilku godzinach, aby przenieść całą strukturę w lodówce i pozostawić go w tej formie na noc - rano masz świetny ser głowy, które natychmiast gotowy do podania.
Ser daje bardzo delikatne, miękkie i pachnące, ilość soli na drodze, można regulować - ktoś, kto lubi mniej słony, kogoś takiego jak ser w duchu „ser”. W każdym razie, proponuję go przygotować - wentylatory molochki pewnością spodoba!