Co święto rodziny lub posiłek z bliskich przyjaciół zrobić bez wina? Ale najbardziej cenione wino w domu z winogron. Każdy amator winiarz sam starał się przygotować drinka. Dziś uważamy, krok po kroku, jak tworzyć wino w domu z szczegółowe instrukcje i zdjęcia, to nie spowoduje trudności nawet dla początkującego użytkownika.
To i wiele innych materiałów można znaleźć na naszej stronie internetowejwitryna internetowa.
Proszę umieścić Huskies iZapisz się do kanału "o Fazenda". Pozwoli to nam na rozpatrzenie więcej ciekawych artykułów ogrodowych.
Selekcja winogron na wino
Nektar winogronowy jest przygotowany w domu i w winnicy, aby być smaczne i pachnące, a następnie, aby go utworzyć, trzeba wybrać odpowiedni rodzaj jagód. Owoce różnych odmian wina i kilka niewielkich rozmiarów, zwykle gęsto usiany. Oto niektóre istotne porady od kompetentnych winiarzy dotyczące doboru surowców do produkcji owoców i nektaru:
- dać pierwszeństwo tylko dojrzały produkt, jak niedojrzałe owoce dadzą gorzki smak do gotowego napoju i perespevshy przypomni ocet;
- winogrona muszą być suszone przed prasowaniem. Jeśli winorośle są narażone na działanie deszczu przed ścinaniem, osuszyć;
- w żadnym wypadku nie należy używać owoców opadłych na ziemię, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zepsuć smak przyszłości nektaru;
- zerwane owoce optymalnie umieścić na przetwarzanie natychmiast lub w ciągu 2 dni od daty ich oddzielenia od oddziałów lub procesu fermentacji, aby rozpocząć jeszcze przed prasą.
Informacje! Nie zaleca się umyć wybrany do przygotowania owoców, bo trzeba było zmyć proces drożdżowe, które są białawe tablica. Można je wypłukać, ale tylko wtedy, gdy jest stworzenie zostanie zastosowany specjalny drożdże wino napój.
Usunięto z owoców roślin trzeba oddzielić od gałęzi, usuwając wszystkie łodygi i niewłaściwe jagody, które zaczęły się pogarszać od zgniliznę lub pleśń, są popękane lub ciemne plamy. Wybrane winogrona wlać do naczynia, najlepiej głęboko i ścisnął. nadaje Wyciskacz ziemniaków, szlifierka, lub specjalną wiadomość dla tego procesu. Zagnieść masa musi być bardzo ostrożny, aby wszystkie soki.
Etap kroku proces tworzenia nektaru
Przygotowanie dobrego wina nie jest skomplikowanym procesem, najważniejsze, aby postępować zgodnie z instrukcjami podanymi w przepisie. Następnie Twoja uwaga została przedstawiona szczegółowo tworzenia wina.
podkreślając, ciasto
Wybrane owoce oddzielone od gałęzi i suszy przez, umieszczone w czystym naczyniu przygotowano i gdzie są otpressovku. Placek filtracyjny przeniesiono do innego zbiornika, wraz z usztywnionej soku w taki sposób, że pojemnik jest wypełniony do 2/3.
Następne masa zasobnikowego przeniesiono do pomieszczenia do poziomu temperatury w zakresie 18 - + 23ᵒS. potrzebne jest takie ramy do kontroli fermentacji, ponieważ najmniejsze odchylenie od reżimu klimatycznego w wielkim stylu może doprowadzić do tego, że zawartość będzie ocet. Alternatywnie, jeśli temperatura jest niższa niż to konieczne, sposób może nie występuje w ogóle lub będzie powolna.
Po rozpoczęciu fermentacji produktu, konieczne jest, aby oddzielić placek od cieczy, który może być nazwany młode wino. Treść bardzo starannie wymieszać wymagane dwa razy dziennie. Aby wszystkie jagody otrzymał tlen i dał smak równomiernie. W przeciwnym razie istnieje ryzyko uszkodzenia produktu w początkowej fazie.
Przygotowanie moszczu winogron
Po 5-7 dniach rozmiękczania masy winogron się wysiłku ciasta w kilku etapach. Pierwsze przechodzi przez cedzidło, drugi czas powinny być wykonywane przez kilka warstw gazy tkaniny. Wyciśnięty sok pozostawia się do fermentacji przez dłuższy czas, ale najpierw musi być przeniesiony do innego pojemnika, napełniania go ľ pełne uszczelnienie wodne i zamknięciu pokrywy.
Informacje! Niektórzy doświadczeni winiarze nie zalecamy, aby oddzielić ciasto od brzeczki, powołując się na fakt, że ta przyszłość nektar gotowy do stracenia znakomity smak i swój szczególny posmak.
Jeśli jest to pożądane, masa nie może się produkt perkolacji i łączyć ze sobą w innym zbiorniku, ustalić górę z rury pokryciową ograniczać dostęp do zawartości tlenu, jest konieczne aby obniżyć wolną krawędź rury w zbiorniku z wodą, a z drugiej strony będzie w winie.
Na tym etapie przygotowań trzeba monitorować poziom twierdzy i ilość cukru, to zależy znowu od odmian owocowych. W razie potrzeby doładować cukru do smaku. W naszym kraju, głównie uprawiane odmiany z małą ilością fruktozy, a jeśli nie dodać słodzik, a następnie dostać wytrawne wino pić.
Ilość cukru jest zazwyczaj w tempie 1 łyżka na 1 litr wina jest prawie gotowy. Dosypanie zachodzi jak następuje: małe scala ilość brzeczki ogrzewa się, a następnie wlać do cukru, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie lany z powrotem do pojemnika i wymieszać ponownie.
Zablokowanie półfabrykatów wina
Ten etap polega na oczyszczenie gotowego ciasta z nektaru osadu konieczne jest przeprowadzenie przez rurę przelewania cieczy. Sprawdź ponownie do smaku i cukru. Jest to ostatnia szansa, aby wypełnić odpowiednią ilość cukru w winie, to trzeba wymieszać. Jeśli wolisz napoju w proszku, konieczne jest dodanie słodzik.
Przelać zawartość do pojemnika z ciemnego szkła, szczelnie zatykają nie trzeba zatrzymać się w dwutlenek węgla napój jest całkowicie zwolniony.
Rodzaje sterylizacji wyrobu gotowego
Jest to ostatni etap przygotowań i nie mniejszej niż wymagana, proces być prowadzone przez wszystkich zasad. Nie wszystkie Vinarov że ten krok jest warunkiem koniecznym, według nich, stworzony nektar musi być umieszczony na okres do 3 miesięcy w ciemnym i chłodnym miejscu do fermentacja jest zakończona. Ale trzeba wstępnie ustawione zamki hydrauliczne na zbiornikach. W tym czasie, trzeba regularnie usuwać wina od osadu.
Można zrobić i przymusową sterylizację, to jest to: butelka wina nie jest całkowicie zamknięty i umieścić w zbiornikach wodnych. W jednym lub więcej butelek napoju, miejsce specjalne termometry i derite je w takim stanie, aż osiągnie temperaturę + 60ᵒS. Oznaczać to będzie, że wszystkie drożdże są zniszczone, a fermentacja została zakończona. Dwutlenek węgla, jeżeli pozostaje on również będzie wydany w tym czasie.
Preparat ten jest zakończony, wina można wlać do butelki, korek szczelnie i umieszcza w chłodnym pomieszczeniu o temperaturze powietrza. Jeśli po przepis dokładnie, musisz napój o przyjemnym aromacie i wyszukanym smakiem, którzy cenią wszystkich swoich gości.
To i wiele innych materiałów można znaleźć na naszej stronie internetowejwitryna internetowa.
Proszę umieścić Huskies iZapisz się do kanału "o Fazenda". Pozwoli to nam na rozpatrzenie więcej ciekawych artykułów ogrodowych.