Jeśli jesteś początkującym mieszkańcy letnie i w tym roku udało się zebrać obfity plon jabłek, najprawdopodobniej przed tobą pojawia się pytanie, jak przygotować je do zimy. wykroje przepisy wpływają na jego obfitość. Aromatycznych owoców mineralnej mogą być gotowane słodycze, owoce, a nawet napojów alkoholowych. Aby uzyskać więcej informacji, można dowiedzieć się z tej publikacji.
To i wiele innych materiałów można znaleźć na naszej stronie internetowejwitryna internetowa.
Proszę umieścić Huskies i zapisać się na kanale "o Fazenda". Pozwoli to nam na rozpatrzenie więcej ciekawych artykułów ogrodowych.
Co jabłka „przeżyć” do wiosny
Większość owoców, można wysłać do przechowywania w piwnicy lub w piwnicy. Ale pozostałej obrabianego może być inna. Przed rozpoczęciem przetwarzania upraw, trzeba dowiedzieć się, które jabłka mogą być przechowywane aż do wiosny.
1. suszonych jabłek
Suszone jabłka - źródłem witamin i minerałów. Po jabłka przechodzi wszystkie etapy suszenia, mogą być spożywane bez narażania wstępnego przygotowania. Suszone owoce produkowane użytecznych pyszne kompoty i desery.
Jeśli jesteś zainteresowany w tej metodzie zbioru jabłek na zimę, możemy przyśpieszyć proszę was: można wysuszyć wszystkie ich odmiany. Ponadto można go używać nawet uszkodzonych elementów, wystarczy usunąć je z wad i wysłać do wyschnięcia.
Suszenie można przeprowadzić na różne sposoby:
- na zewnątrz;
- w suszarkach elektrycznych;
- w kuchenkach elektrycznych i gazowych.
Tip! Aby wysuszono, otrzymując jasno bez cienia „korozji” plasterki świeżych owoców potrzeby namaczania w roztworze solanki. Rozpuszcza się w 1 litrze wody, w ciągu 1 godziny. l. sól, wlać skład owoców i pozostawić na kilka minut. Do przechowywania suszonych owoców idealnych pojemnikach szklanych lub gęstych toreb papierowych. Jeżeli zamówienia surowców przeprowadzono zgodnie z zasadami, suszonych jabłek można przechowywać przez około rok.
2. kiszone jabłka
Do oddawania moczu w przeciwieństwie do suszenia, to nie pasuje do każdej odmiany jabłek. Korzystne są jesienią i odmian rannezimnim. Mówimy o zwykłym Antonówki, anyż Kuban, Calvillo śniegu, i tak dalej. Niedopuszczalne używać do zbierania owoców z defektem i objawów chorób. jabłka z oddawaniem moczu nie implikuje żadnych trudności.
To i wiele innych materiałów można znaleźć na naszej stronie internetowejwitryna internetowa.
Proszę umieścić Huskies i zapisać się na kanale. Pozwoli to nam na rozpatrzenie więcej ciekawych artykułów ogrodowych.
Rozważmy najbardziej prosty przepis:
- Umieścić 3-litrowym słoju liści czarnej porzeczki i wiśni. Ułożyć jabłka na nich. Warstwy muszą być zmieniane.
- Wlać solanką, pokrywę z gazy i zostawić w temperaturze pokojowej przez kilka dni. W tym czasie, jabłka powinny zacząć fermentować.
- Gdy piana pojawiła się osadów, ścisłe opakowania Kaproń powieki i umieścić w miejscu na zimno. Święto na marynowanych jabłek można w 2 miesiące.
Aby solanki, trzeba będzie:
- 5 litrów wody;
- 200 g cukru;
- sól 1 łyżka;
Można eksperymentować z recepty i jabłka uzupełniają szeroką gamę przypraw lub dodatków w postaci miodu, żurawiny, mąki żytniej.
3, 4, 5. Puree, dżem i marmolada
Jabłkowy - smaczne i zdrowe produktu, który zajmuje pierwsze miejsce wśród karmienia niemowląt. Aby przygotować sos będzie wymagać:
- 2 kg jabłek;
- 1 szklanka cukru.
Przygotować puree według następującego schematu:
- Zdejmij skórkę owocu i oczyścić je z rdzeniem. Wlać owoców z wodą tak, że vershinki nie zostały uwzględnione. Umieścić pojemnik na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-8 minut.
- Po wrzeć jabłek, wyrzucić je na durszlak.
- Po odsączeniu wody, ponownie umieścić jabłka w rondlu, dodać do nich cukier i gotuje w ciągu 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Dostosuj puree gęstości można użyć bulionu jabłkowy cydr, który wcześniej zlać przez durszlak.
- Gorący sos położyć na wysterylizowanych słoików. Zwinąć je przekręcić pojemnik i owinąć je do ostygnięcia. 2 kg owoców można dostać 1,5 litrów zacieru. Jeśli gotować puree żywności dla niemowląt, nie można dodać do niej cukru. W tym przypadku będzie musiał być pasteryzowane.
dżem
Aby uzyskać masła jabłkowego, trzeba gotować, aż sos zgęstnieje aż. Należy pamiętać, że gotowy dżem zdarza się dwa razy mniej niż pierwotnej kwoty puree. Jeśli zacięcie zostało przygotowane zgodnie z zasadami, zostanie on zapisany bez ciśnienia. Ważne jest, że cukier w nim było co najmniej 60-65%. Do przygotowywania dżemów, trzeba będzie:
- 1 kg świeżego obranych jabłek;
- 0,5 kg cukru.
Przygotuj zacięcia, co następuje:
- Wycierania jabłek, przy pomocy mieszalnika dodać cukier i gotowane na średnim ciepła przez 15-60 minut. Dokładny czas zależy od tego, jakiego rodzaju grubości chcesz osiągnąć.
- Umieść gotowane zacięcie do ciepłych słoików i zwinąć je. Włącz pokrywy pojemnika i zawinąć.
Dla apple jam zmieści puree lub owoce, pieczone w piekarniku.
jujube
Marmolada - przydatna słodycz, że jest bezpieczny dla dziecka. Został przygotowany w taki sam sposób jak ich zacięcia. 1 kg surowca potrzebnego 0,5 kg cukru. Im więcej cukru - grubszy marmolada.
Woda, w której gotowane jabłka, dolną skórkę torebki i jabłko „rdzeni” nasiona. Chodzi o to, że zawierają one duże ilości pektyny - naturalny środek zagęszczający. Po ugotowaniu, worek musi być usunięta, wycierania owoców, cukier ADD i sprowadzają puree do pożądanej grubości.
Marmolada może być miękkie i gęste konsystencja. Aby przygotować marmolady arkuszy, w celu przesunięcia go do płaskiej postaci i wysuszyć na powietrzu lub w piecu w temperaturze 50 ° C w ciągu około 1-1,5 godziny. 6 i 7.
6, 7. Konfitury i dżemy
Apple jam - inna słodycz, która podoba się nam w zimie. Gotowanie może być dla różnych receptur. Oferujemy do zapoznania się z jednym z nich.
Receptura jam jabłoni z orzechów i przypraw
Przygotuj:
- Jabłka - 1 kg;
- orzechy obrane orzechy -150 g;
- cytryna 1 szt.;
- 180 g cukru;
- liść laurowy - 2 arkusze;
- czarny pieprz - 3 szt.
Przygotuj zacięcie w następujący sposób:
- Pokrój jabłka na małe kawałki, zalać wodą, dodać sok z cytryny i kilka plasterków cytryny, cukier, liść laurowy. Gotować na średnim ciepła. Mieszając składniki, nie jest konieczne.
- Dodać liść laurowy i orzechy przetartych. Gotować przez 15 minut. Jeśli chcesz, dodać groszek pieprzowy zacięcie.
dżem
Jam sporządzone dokładnie jak dżem. Zagotować powinno być aż do momentu, aż syrop nie dostanie galaretowatą konsystencję. Klasyczny przepis na gotowanie dżemu występuje 65% cukru. Taki produkt można przechowywać bez problemu przez dłuższy czas.
8. kompot jabłkowy
Jabłka są najczęściej używane składniki do przygotowania kompoty.
Przygotować kompot w zimie mogą być różne sposoby:
Metoda 1. Wrzenia przez 2-3 minut w plastry jabłek wrzenia syropu. Umieścić je w sterylnych słoików, wlać gorącą ciecz. Na słoiku 3-litrowym potrzeba 1-1,5 szklanki cukru.
Metoda 2. Umieścić jabłka w bankach. Można pokroić je na kawałki, przeciąć na pół lub pozostawić cały formularz. Zalać wrzącą wodą przez 5-8 minuty. Spuszczania wody w garnku, dodawać cukier do wrzenia, wypełniającej do słoików zwijać.
Nie można zrobić podwójne, potrójne i gorącą syta. W 3 litrowym słoiku pozostawia 200-300 g cukru.
Metoda 3. Umieścić w szklanym pojemniku jabłka, wlać gorącą wodę i pasteryzowano w temperaturze 85 ° C: 1 litrowych słojach przez 15 minut, 3-l 30 minut.
Aby kompotu charakterystyczny smak, można wzbogacić go z czarnym lub czerwona porzeczka, wiśnia, cytryna, goździki i cynamon. Jakie suplementy wybrać zależy od preferencji smakowych.
9. sok jabłkowy
Jeśli masz takie urządzenie kuchni, sokowirówki, przygotowanie soku jabłkowego nie jest trudne. Wycisnąć sok, dodać cukier (do 1 litra soku, 2 łyżki. l. cukier). Gotowania wody i natychmiast wlać do przygotowanych pojemników. Zakasać butelkę lub słoik i umieścić ją w tajemnicy. Napój okres przechowywania około 2 lat.
10. octu jabłkowego
Ocet jabłkowy - użyteczny produkt, który jest powszechnie stosowany do celów kulinarnych, medycznych i kosmetycznych. W swojej strukturze zawiera ważnych minerałów i witamin. Jeśli zebrał dobre jabłka zbiorów, nie leń się i ugotować z nich eliksir młodości i zdrowia.
Przepis na ocet jabłkowy cydr
Przygotuj:
- Jabłka - 0,8 kg;
- woda - 1 l;
- cukru (miodu) - 100 g;
- świeże drożdże - 10 g (chleb żytni na sucho lub 20 g),
Przygotowanie:
- Pokrój jabłka na grubej tarce, dodać do niej wodę, cukier i drożdże. Pozostawić mieszaninę w otwartym naczyniu w temperaturze 20-30ºS. Od czasu do czasu mieszając ją drewnianą łyżką.
- Szczep mieszaniny poprzez dodanie do niego miodu lub cukier (50 g na 1 litr soku). Umieścić pojemnik w ciepłym miejscu na 40-60 dni. Pamiętaj, aby pokryć słoik z gazę.
- Filtr cieczy i przechowywać w lodówce. 11 i 12.
11, 12. Infusion i infuzji
Zmontowane zbiory jabłek mogą być wykorzystywane na różne sposoby. Pachnących owoców można gotować nie tylko słodycze i napoje owocowe, ale także napoje alkoholowe. Jeśli jest to pożądane, mogą być dodawane do alkoholu.
Dla likiery idealnych kwaśnych jabłek.
Przepis na domowy apple brandy
Przygotuj:
- Jabłka - 2,5 kg;
- Cukier - 2 kg;
- wódka - 0,5 l;
- -8 litrów wody.
Przygotowanie:
- Umieścić w pojemniku wykonanym z kawałków szkła owoców, zalać wodą i wódki. Umieścić w ciepłym miejscu na 14 dni.
- Jeśli pod koniec drugiego tygodnia wszystkie segmenty osiągnęły szczyt, trzeba wytężyć sfermentowany płyn przez gazę, cukru dodawać i ponownie umieścić w ciepłym miejscu przez 2 godziny.
- Ponadto, pojemnik przeniesienie w miejscu zimno na 10-12 dni, butelkowania, zakuporte im stać na zimnie przez 30 dni.
W „jabłko” notebook gospodyni
- Znak, że dżem jabłkowy gotowy - jasne, owoce i syrop na plenochka.
- Apple jam gotowy jeśli gorący kropla natychmiast zgęstnieje na powierzchni zimnej.
- Aby dowiedzieć się, czy dżem jest gotowy, trzeba wziąć drewnianą łopatką, trzymać go na dnie patelni. Pojawienie się „ścieżki”, który natychmiast wypełniona przez masy, powie, że słodycz jest gotowy.
- Jeśli zacięcie lub przecier przepis nie zawiera cukru, wykroje mają obowiązkową procedurę sterylizacji.
- W celu przygotowania odpowiedniego kwaśnego kompot słodkich jabłek, napojów alkoholowych - kwaśny, octu jabłkowego - słodki. Do oddawania moczu lepiej użyć jabłek słodkich odmian.
Jak widać, z jabłek można przygotować wiele pysznych i użytecznego kawałku. Na tej liście nie kończy. Pachnących owoców dostać słodycze, konfitury, galaretki, owoce kandyzowane. Mamy wspólne z wami sprawdzonych receptur półwyrobów, tylko żniwa lewo być cierpliwi i dostać się do pracy.
To i wiele innych materiałów można znaleźć na naszej stronie internetowejwitryna internetowa.
Proszę umieścić Huskies i zapisać się na kanale "o Fazenda". Pozwoli to nam na rozpatrzenie więcej ciekawych artykułów ogrodowych.