W Internecie można spotkać się z opinią, że w Europie i szerzej na Zachodzie w ogóle nie je się kaszy gryczanej. Należy od razu zauważyć, że takie stwierdzenia nie są tak dalekie od prawdy, chociaż w rzeczywistości wszystko nie jest takie proste i jednoznaczne. Spróbujmy więc dowiedzieć się, dlaczego główna owsianka byłej przestrzeni sowieckiej nie jest poszukiwana w innych częściach świata.
Po tych waszych „Internetach” krąży dziwna opinia, że kaszę gryczaną je się tylko w Rosji, na Ukrainie i Białoruś i reszta świata uważają to zboże za niskogatunkową uprawę, która nadaje się tylko do karmienia żywy inwentarz. Właściwie tak nie jest. A jeśli chodzi o to, wiele innych roślin, które ludzie jedzą, jest wykorzystywanych do karmienia zwierząt, w tym ludzi. Nie ma więc w tym nic dziwnego i bluźnierczego, zwłaszcza że mleko krowie i wieprzowina są potem bardzo smaczne.
Tak więc Chiny są kolebką gryki. To tam uprawa ta została udomowiona i zaczęła być wykorzystywana jako żywność. Stało się to około 5 tysięcy lat temu. Jak dokładnie kasza gryczana trafiła do Europy, trudno powiedzieć. Stało się to albo dzięki arabskim kupcom w VIII wieku, którzy przywieźli go albo Wielkim Jedwabnym Szlakiem, albo z pomocą Tatarów już w XIII wieku, którzy kiedyś zdobyli pewną część Eurazji, budując jedno imperium Czyngis-chan.
>>>>Pomysły na życie | NOVATE.RU<<<<
Kiedyś na ziemiach słowiańskich i bałtyckich ludność nie od razu lubiła grykę, chociaż spożycie tego zboża stale rosło. Uprawę gryki rozpoczęto nie tylko w Rosji, ale także w Polsce, a następnie w krajach bałtyckich. Rozkwit produkcji gryki przypada na okres schyłkowego imperium rosyjskiego. Moda na uprawę tej owsianki zachowała się również w Związku Radzieckim. Przez cały ten czas kasza gryczana była dobrze znana w Europie, ale uprawiano ją na masową skalę tylko na kilku krajach. Głównie we Francji i we Włoszech.
Jednak „tureckie zboże” jedzą nie tylko w tych krajach. Oprócz wymienionych krajów kasza gryczana mocno weszła do kuchni narodowej Hiszpanii, Belgii, Portugalii i Grecji. To prawda, że nie wszędzie jest używana jako owsianka. Dość często mąkę wytwarza się z kaszy gryczanej, zamieniając ją na makaron lub ciastka. W szczególności we Francji kasza gryczana jest przetwarzana głównie na naleśniki. Można więc powiedzieć, że stwierdzenia o jakimś odrzuceniu gryki w innych krajach nie są spójne. Chociaż oczywiście ta kultura zyskała największą popularność w byłym ZSRR.
Jeśli chcesz wiedzieć jeszcze ciekawsze rzeczy, to powinieneś poczytać o tym 6 ulubionych przepisów przedszkolnychktóre zostały przygotowane w ZSRR.
Źródło: https://novate.ru/blogs/110422/62686/