Dżemy, kompoty i gorące sosy to tradycyjne dania śliwkowe na zimę. I nie wszyscy wiedzą, że ze śliwek można zrobić cudowne tkemali. Przyprawa okaże się równie smaczna z czerwonymi i żółtymi śliwkami.
Zastanówmy się najpierw nad przepisem na zrobienie czerwonej śliwki tkemali
Do gotowania weź:
- dojrzała czerwona śliwka - 1 kg;
- półtorej szklanki wody;
- 2 główki czosnku;
- 3 łyżeczki kolendry;
- kilka łyżek suszonej mięty;
- kilka łyżeczek czerwonego mielonego pieprzu.
Jak ugotować najsmaczniejsze tkemali
W tym celu najpierw przygotujemy niezbędny pojemnik, a mianowicie małą miskę, tutaj umieścimy śliwkę z recyklingu.
Śliwkę należy dokładnie opłukać pod wodą i pozbyć się zepsutej. Następnie musisz przełamać go na dwie połówki i usunąć kości. Teraz do miski wkładamy całą śliwkę.
Śliwkę należy zalać wodą i na małym ogniu. Musisz gotować owoce, aż osiągną gotowość, a zrozumiesz to, gdy skórka ze śliwki zacznie się cofać.
Po ugotowaniu śliwki w misce pozostanie niewielka ilość płynu. Musi być spuszczony do osobnego pojemnika.
Teraz włóż go z powrotem do kuchenki i ponownie ugotuj. Konsystencja powinna być jak puree. Jeśli okaże się, że jest trochę płynny, musisz trochę dłużej gotować. Dodaj tutaj wszystkie inne niezbędne składniki i jeszcze trochę ugotuj. Gdy tylko tkemali będzie gotowe, należy je przelać do wcześniej wysterylizowanych słoików. Słoiki można zwinąć.
Żółty sos tkemali
Składniki:
- śliwki żółte - 1 kg;
- kilka główek czosnku;
- jeden strąk ostrej papryki;
- trochę kolendry;
- mały koperek;
- kolendra - 50 gramów;
- Sól;
- cukier.
W takim przypadku proces gotowania będzie się nieco różnił od poprzedniego, ponieważ śliwkę należy posiekać za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Do rondelka wrzucamy żółtą mieszankę śliwkową i dodajemy sól i cukier (1 łyżka/dwie łyżki). Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki do tej mieszanki. Musisz gotować jeszcze przez około 7-10 minut.
Ponadto powstałą mieszaninę można wlać do puszek. Muszą być zawsze sterylizowane. Należy pamiętać, że mieszanina musi być gorąca, gdy wlewa się ją do pojemnika. To żółte tkemali można następnie stosować na zimno jako sos do dań rybnych i mięsnych.
W rzeczywistości istnieje wiele opcji przygotowania smacznego i smacznego tkemali. Wypróbuj jeden z nich i z czasem znajdź swój najlepszy przepis. To danie szczególnie spodoba się wszystkim, którzy lubią eksperymentować z różnymi sosami i przyprawami. W zależności od dodanych składników, twoje tkemali będzie smakować od pikantnego do pikantnego itp.
Przeczytaj także: Mrówki dręczyły mnie w ogrodzie, a przeciwko nim użyłem zwykłego prosa. Już mi nie przeszkadzają
Przyjaciele, nie zapomnijcie zasubskrybować kanału i LIKE, jeśli artykuł jest przydatny!
#tkemali#przepisy kulinarne#przydatne porady