Utrzymanie świeżości pomidorów pod koniec sezonu wydaje się zadaniem niemożliwym, ale powiem ci coś przeciwnego. Po długotrwałym przechowywaniu pomidory mogą wyglądać tak, jakby właśnie zostały kupione w sklepie!
Opcji jest wiele, ale wybrałem tylko te, które naprawdę działają bez chemii i w domu, zachowując smak. Powiem ci, jak to zrobić dobrze.
Kilka słów o tym, jakie powinno być środowisko
Przede wszystkim wybierz odmiany, które nadają się do długotrwałego przechowywania. Przechowuj warzywa w zacienionych, chłodnych miejscach. Wilgotność powietrza nie powinna przekraczać 80%.
Prawidłowe zbiory do przechowywania
Pomidory należy zbierać przed przymrozkami, najlepiej w ciągu dnia. Owoce muszą być sortowane: należy wybierać te dojrzałe i gotowane. Pomidory należy zdezynfekować alkoholem przed ich przechowywaniem.
Metody przechowywania pomidorów
Cukrowych, mięsistych pomidorów nie da się długo przechowywać. Lekko niedojrzałe warzywa są świeże przez dwa dni dłużej niż dojrzałe.
Pomidory uprawiane w otwartych grządkach są przechowywane lepiej niż te szklarniowe.
W piwnicy
Warzywa pozostają świeże w temperaturze + 10-15 ° C. Więc najbardziej odpowiednim miejscem jest piwnica lub piwnica. Owoce układa się w pudełkach, między warstwami układa się papier. Nie zaleca się układania więcej niż trzech warstw owoców: dolne pomidory mogą pogorszyć się z ostrości górnej warstwy.
Jeśli nie ma piwnicy, warzywa można rozrzucić na podłodze w dowolnym pomieszczeniu. Niedojrzałe pomidory dojrzewają po pewnym czasie w temperaturze pokojowej.
Na balkonie
Balkon nadaje się do przechowywania, pod warunkiem, że temperatura powietrza nie przekracza + 15 ° C. Pudełka na pomidory należy przykryć ściereczką, aby chronić je przed działaniem promieni słonecznych.
W bankach
Dojrzałe owoce myje się, suszy, umieszcza w wysterylizowanych trzylitrowych pojemnikach. Wlej alkohol w ilości 3-4 łyżek, przykryj nylonową pokrywką i delikatnie wstrząśnij, pomidory powinny być całkowicie mokre. W środku należy włożyć nić alkoholową i podpalić ją z zewnątrz. Zwiń pojemnik metalową pokrywką podczas spalania alkoholu.
W trocinach
Pod każdą warstwą ułożoną w pudełkach położyć papier i posypać trocinami. Pudełka najlepiej umieścić w piwnicy, piwnicy lub balkonie.
w pudełkach
Wybierz drewniane skrzynie z otworami. Na spód można położyć suche siano. Pudełka na pomidory pokryte są gazą.
W pojemniku z musztardą
Musztardę wlewa się do wysterylizowanego słoika (2 łyżki stołowe). l.). Czyste i suszone owoce umieszcza się w pojemniku, posypując każdą warstwę proszkiem musztardowym. Słoik wypełniony warzywami jest zakorkowany i przechowywany w chłodnym miejscu.
W papierze
Pomidory zawinięte w papier są długo przechowywane w lodówce, a także w koszu i szufladzie. Tylko nie kładź zbyt dużo pomidorów jeden na drugim, wystarczą dwie warstwy.
Przechowywanie w mieszkaniu
Dojrzałe pomidory nie przechowują się dobrze w temperaturze pokojowej powyżej +22 ° C. Warzywa te zawierają dużo wilgoci i cukru, co stwarza doskonałe warunki do fermentacji. Mięsiste pomidory z cienką skórką można przechowywać w ciepłym miejscu nie dłużej niż trzy dni. Jeśli owoc ma gęstą skórkę, okres ten wydłuża się do tygodnia.
Aby nie zatruć się nieświeżym produktem, pomidory nie mogą być przechowywane w ciepłym pomieszczeniu dłużej niż zalecany okres.
Przechowywanie w chłodni
Pomidory można przechowywać przez 14 dni zawinięte w papier. Za najlepsze miejsce do przechowywania w lodówce uważa się dolne półki i szuflady na warzywa. Papier wymaga okresowej wymiany.
Nie polecam przechowywania pomidorów w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie, ponieważ psują się pod wpływem kondensacji.
Pomidory długo przechowywane w lodówce tracą smak.
Przeczytaj także: Jak pożegnać się z mrówkami w ogrodzie
Przyjaciele, nie zapomnijcie zasubskrybować kanału i LIKE, jeśli artykuł jest przydatny!
#przechowywanie pomidorów#metody przechowywania#przydatne porady