Papryka to wyjątkowe warzywo o wielu odmianach, które różnią się nie tylko wyglądem, ale także jasnym smakiem i aromatem. Dzisiaj chcę porozmawiać o konserwowaniu słodkiej papryki i odmianach, które są najbardziej odpowiednie do tego celu.
Na jakiej podstawie wybieramy owoce?
- Do zszywania nadają się papryki o dowolnej dojrzałości - od zielonego do ciemnoczerwonego.
- Najlepiej brać mięsiste okazy o grubości ścianki co najmniej 4 mm.
- Wybierz duże owoce o wadze ponad 80 g.
- Papryki o różnych kolorach wyglądają ciekawiej, gdy są konserwowane.
- Smak papryki powinien być bogaty i słodki z lekką goryczką.
Próbowałem uprawiać różne odmiany na mojej stronie. Chcę opowiedzieć o 10 najbardziej udanych pod względem ochrony.
Top 10 najlepszych odmian
Awangarda
Średni okres dojrzewania z wysokim plonem do 17 kg na metr kwadratowy. Owoce pryzmatyczne bordowe są bardzo duże (do 16 cm średnicy). Waga jednego egzemplarza to 35-500 g, gęstość ścianek do 7 mm. Papryka jest bardzo smaczna, o wyjątkowym aromacie.
Bohdan
Odmiana ma wczesny okres dojrzewania i wieloletnie owocowanie z dobrym plonem do 15 kg na metr kwadratowy. Pieprz ma kolor żółto-pomarańczowy. Długość jednego okazu wynosi 15 cm, średnica dochodzi do 9-10 cm. Owoce duże, do 300-350 g, o mięsistych ściankach do 8 mm. Dobrze zachowują swój kształt podczas puszkowania. Miąższ jest słodki, gęsty, nie rozpada się podczas konserwowania
liliowy dzwonek
Wyjątkowa odmiana papryki bardzo wcześnie dojrzewającej. Ma niezwykłą barwę – od bogatej wiśniowej barwy do ciemnego fioletu. Owoce średniej wielkości (długość 10 cm, średnica 5-6 cm i masa do 130 g) mają bardzo mięsiste ściany do 6 mm. Pieprz ma przyjemny słodki smak. Bardzo dobry do ogólnej konserwacji.
Ideał
Dojrzewa wcześnie, z dużym plonem do 2 kg z krzewu. Ma duże, gładkie owoce w postaci soczystoczerwonej szyszki o masie do 200 g i grubości ścianki do 6 mm. Miąższ owocu jest gęsty, soczysty, o przyjemnym smaku.
Gogoszary (Ratunda)
Rodzaj papryki średniosezonowej, opracowany w Mołdawii. Obfite owocowanie i wysoki plon (do 2,5 kg na krzak). Jest bardzo bezpretensjonalny, ale nie lubi chłodów, dlatego w przeciwieństwie do innych odmian uprawiam go tylko w szklarni. Owoce są okrągłe, przysadziste, zewnętrznie przypominają małą dynię. Osiągają średnicę 20 cm, ważą do 220 g. Ściany - 8 mm. Wyróżniają się doskonałym smakiem.
bursztyn
Wczesny dojrzały gatunek bezpretensjonalny z plonem do 2 kg na krzak. Owoce nie są bardzo duże, ważą do 110 g, mają wydłużony stożkowaty kształt i jasny marchewkowy kolor. Grubość ścianki do 6,5 mm. Dobry do ogólnych konserw.
Czekoladowy przystojny
Gatunki wcześnie dojrzewające i wysokoplonujące o dużych, mięsistych owocach w kolorze czekolady. Ma do 15 cm długości i 14 cm szerokości. Masa jednego egzemplarza to około 150 g. Grubość owocni do 8 mm. Bardzo słodki i aromatyczny. Bardzo dobrze sprawdza się w każdym rodzaju konserwacji.
Czerwona kakadu
Jedna z nowych hybryd (2015). Soczysty czerwony kolor o bardzo przyjemnym smaku. Szybkie dojrzewanie i obfite owocowanie (do 1,5-2 kg na krzak). Owoce są bardzo duże, ważą do 500 g i mają długość 25-30 cm. Kształt jest lekko zakrzywiony, przypominający dziób papugi. Gęstość ścian sięga 8 mm.
Kakadu żółty
Wczesna hybryda o wysokim plonie (do 2,5 kg na krzak). Wyróżnia się doskonałym słodkim smakiem. Owoce są podobne w kształcie do odmiany Red Cockatoo, ale mają cytrynowy kolor. Waga do 200 g, grubość ścianki do 7 mm.
czerwony Byk
Wczesna odmiana o wysokim plonie. Owoce są czworościenne, prostopadłościenne, ciemnoczerwone, o gęstości ścian do 8 mm, średnicy 9-10 cm i długości 15-18 cm. Różni się bardzo przyjemnym smakiem i jest wszechstronne w użyciu zarówno w postaci świeżej, jak i konserwującej.
Przeczytaj także: Górny opatrunek jabłoni jesienią: jakie nawozy najlepiej zastosować, aby uzyskać dobre zbiory w przyszłym roku
Przyjaciele, nie zapomnijcie zasubskrybować kanału i LIKE, jeśli artykuł jest przydatny!
#odmiany papryki#papryka#konserwacja papryki