Józef Wissarionowicz Stalin był, jak można było przewidzieć, namiętnym wielbicielem kuchni kaukaskiej. Miał jednak jeszcze jedną ulubioną „ludową” potrawę, której każdy jest zobowiązany spróbować w swoim życiu, choćby dlatego, że jest bardzo smaczna. Chodzi o makaron w stylu granatowym! To prawda, że przy całej pozornej prostocie przygotowanie tego dania nie jest takie łatwe. Jak więc ugotować makaron, żeby nawet Przywódca Narodów był zadowolony?
Najpierw trochę historii. W Internecie aktywnie krąży legenda, że makaron marynarki wojennej został wynaleziony w ZSRR przez pewnego mieszkańca Jałty, Borucha Solomonowicza. Podobno kiedyś Józef Stalin nagrodził nawet twórcę mieszkaniem za ten przepis, a następnie osobiście nakazał uwiecznienie pysznego przepisu we wszystkich książkach kucharskich! Ogólnie rzecz biorąc, niezwykle trudno jest przyjąć takie historie na wiarę. Choćby dlatego, że Stalin nie miał zbyt wiele czasu, aby zająć się również makaronem w warunkach kolektywizacji i industrializacji ZSRR. Na szczęście w Kraju Sowietów istniały kompetentne organy zajmujące się zdrowiem publicznym i żywieniem.
Co więcej, informacje o makaronach morskich znajdują się jeszcze przed pojawieniem się Związku Radzieckiego. Na przykład nazwa przepisu pojawia się w dokumentach o buncie na pancerniku rosyjskiej marynarki wojennej „Gangut” 19 października 1915 r. Wtedy marynarze zbuntowali się, że wraz z obfitym i pożywnym makaronem marynarki wojennej, który kładli po każdym dniu ciężkiej pracy, oferowano im tylko kaszę jęczmienną. Tak więc danie zostało stworzone w Imperium Rosyjskim. Jednak w Związku Radzieckim taki makaron stał się naprawdę popularnym daniem, głównie ze względu na stały wzrost udziału spożycia mięsa przez większość populacji. W tym samym czasie makaron morski został po raz pierwszy odnotowany w księdze kucharskiej dopiero w 1955 roku.
Główną rolę w tym daniu odgrywa oczywiście mięso mielone. Bardzo pożądane jest, aby była wołowina i żyła bez niej. Potrzebujesz także makaronu z tektury falistej. Kształt produktu mącznego jest niezwykle ważny, ponieważ to ona zapewni przyczepność makaronu z mięsem mielonym. Potrzebna będzie również woda i cebula.
Składniki:
Mielona wołowina – 550 gramów
Makaron falisty – 450 gramów
Cebula – 350 gramów
Woda – 2,5 litra
Masło – 100 gramów
Postęp gotowania:
Makaron gotujemy dobrze. Po osiągnięciu pełnej gotowości spuść wodę i dodaj 50 gram oleju do makaronu. Posiekaj i usmaż cebulę, aż nabiorą złotego koloru. Dodaj kolejne 50 gramów oleju do cebuli. Mięso mielone smażymy na patelni, aż nabierze charakterystycznego koloru i aromatu, stanie się szare i jednorodne. Następnie wymieszaj mięso mielone, makaron i cebulę. Dokładnie wymieszaj, aby mięso przykleiło się do każdego makaronu.
Jeśli chcesz wiedzieć jeszcze ciekawsze rzeczy, to powinieneś poczytać o tym 6 błędów popełnianych przez początkujących szefów kuchni, którym nie błyszczą popisem gotowania.
Źródło: https://novate.ru/blogs/200621/59454/
TO INTERESUJĄCE:
1. Dlaczego na amerykańskich przedmieściach buduje się domy z kartonu i sklejki?
2. Dlaczego amerykańscy mężczyźni noszą T-shirt pod koszulą?
3. Dlaczego w ZSRR robili szklane kule, w które dzieci chciały bawić się na podwórkach?