Jedną z najpopularniejszych przekąsek spotykanych zarówno w codziennej diecie, jak i na świątecznym stole jest koreańska marchewka. Jego ostry, pikantny smak pozwala na stosowanie go zarówno samodzielnie, jak i w wielu sałatkach. Dziś pokażę Wam, jak bez problemu można ugotować koreańską marchewkę w domu, aby cieszyć się przekąską przez całą zimę.
Ważne punkty w przygotowaniu
Przed gotowaniem należy wziąć pod uwagę pewne zasady, aby wynik nie był później zdenerwowany nieprzyjemnymi niespodziankami:
- Aby gotowe danie nie smakowało gorzko, wystarczy użyć świeżych soczystych warzyw korzeniowych. Dlatego lepiej jest zbierać w sezonie, kiedy warzywa właśnie opuściły ogród.
- Sekretem prawidłowej koreańskiej marchewki jest stosowanie długich warzyw korzeniowych i specjalnej tarki.
- Najpierw dokładnie umyj warzywa, nie zaleca się używania wszystkich zielonych części.
Metody zakupu
Istnieje kilka opcji przygotowania sałatki z marchwi. Przekąska jest przygotowywana ze sterylizacją lub bez. Wysterylizowana żywność może być przechowywana znacznie dłużej w różnych warunkach. Technologia gotowania konserw w puszkach jest nieco inna.
Przedmiot bez sterylizacji
Aby uzyskać najprostsze danie, wetrzyj 3 kg czystej marchewki na specjalną tarkę. Warzywa korzeniowe odstawiamy na 30 minut, aby dały sok. Następnie wymieszaj marchewki z 1 kg pokrojonej w kostkę cebuli i 2 główkami czosnku, posiekanej na tarce. Dodać przyprawy: 1 opakowanie koreańskiej przyprawy do marchwi i 1 łyżkę mielonej czerwonej papryki. Przygotuj solankę w tym samym czasie. Aby to zrobić, dodaj do wody 2 łyżki soli, 200 g cukru, 50 ml octu i soku z marchwi. Solankę gotujemy kilka minut, a wcześniej rozłożoną przekąskę wlewamy do wysterylizowanych słoików. Zamykamy sałatkę pokrywkami i wysyłamy na ogień.
Sterylizowany przedmiot
Nie ma potrzeby przygotowywania solanki, aby otrzymać wstępnie wysterylizowaną potrawę. Ilość składników nie różni się od poprzedniej metody. Dokładnie mieszamy ze sobą wszystkie części składowe i wkładamy sałatkę do lodówki na 18-20 godzin, aby wydobyć sok. Wlej sok z marchwi do wstępnie wysterylizowanych słoików w równych ilościach, a następnie ułóż przekąskę na słoikach. Musisz sterylizować we wrzącej wodzie przez 15-20 minut. Gotowe marchewki zawinąć pokrywkami i przykryć kocem.
Różne opcje gotowania
Klasyczny koreański przepis na marchew zawiera proste składniki: marchew, cebulę, czosnek, olej, ocet i przyprawy. Jednak niektóre gospodynie domowe robią różne odmiany tego znanego dania.
- Zbiór z ogórkami
Przygotowując sałatkę w tej odmianie, do dania dodaje się świeże chrupiące ogórki. Przystawka nabiera ciekawego smaku i aromatu.
- Zbiór ze szparagami
Możesz dodać szparagi do koreańskiej marchewki. Dzięki temu sałatka staje się bardziej satysfakcjonująca i wysokokaloryczna.
- Przystawka z kalmarów
Niektóre gospodynie domowe dodają do wykroju gotowane krążki kalmarów. Sałatka to mieszanka smaków owoców morza i koreańskiej marchewki.
- Sałatka z kolendry
Stosowanie gotowych przypraw niweluje zdrowotne właściwości przekąski. Dlatego niektórzy kucharze używają wyłącznie naturalnych produktów i przypraw. Dodając do sałatki kolendrę sprawisz, że danie będzie zarówno zdrowe, jak i smaczne.
Jak widać, ogólne zasady przygotowania różnych przetworów na bazie marchwi w języku koreańskim są do siebie podobne. Przestrzegając prostych zaleceń i technologii gotowania, nawet początkujące gospodynie domowe mogą z powodzeniem przygotować smaczną i zdrową przekąskę w domu
Przeczytaj także: Skuteczne naturalne sposoby zwalczania gąsienicy kapusty
Przyjaciele, nie zapomnijcie zasubskrybować kanału i LIKE, jeśli artykuł jest przydatny!
#Koreańskie marchewki#przepisy kulinarne#przygotowanie do zimy