1. Odniesienie historyczne
Templariusze byli u szczytu swojej popularności w Europie przez prawie dwieście lat. Pod koniec XIII wieku liczyła piętnaście tysięcy templariuszy. Służyli w nim przede wszystkim najlepsi z najlepszych wojowników, co oznacza, że ich jedzenie musiało być najwyższej jakości. Ale jednocześnie wszyscy byli zobowiązani do służenia Kościołowi, ściśle przestrzegając głównych zasad.
Tak czy inaczej, rycerze tego zakonu żyli dość skromnie. Złożyli śluby posłuszeństwa, czystości i ubóstwa. Nie mieli prawa być właścicielami drogiego majątku, czerpać korzyści materialnych od biednych. Nawet kobietom nie wolno było patrzeć im w oczy. I oto paradoks. Możliwości finansowe zamówienia były ogromne, nawet na tle wielu krajów europejskich – bajecznie zamożne.
O oczekiwanej długości życia templariuszy świadczy wiele faktów historycznych opisanych w wielu wiarygodnych źródłach. A jeśli w tamtych czasach zwykli ludzie byli tym zaskoczeni, teraz już udowodniono, że to było właśnie słuszne dieta pozwoliła templariuszom osiągnąć tak niesamowity wynik pod względem doskonałego zdrowia i długowieczności.
2. Zasady postępowania podczas jedzenia
Gdzieś na początku XII wieku B. Clairvaux, jeden z teologów z Francji, pomagał zakonowi w tworzeniu bardzo obszernej listy zasad, które kształtują codzienne życie templariuszy. Opierał się na naukach Benedykta i Augustyna. Tworzenie listy zakończyło się dopiero w 1129 roku. Ale sami rycerze istnieli już kilka lat temu i sami stworzyli szereg własnych zwyczajów i tradycji. Z reguły w różnych krajach europejskich dieta nie była taka sama jak spożywana żywność, ale obowiązywały ogólne zasady.
Nawiasem mówiąc, zasady dotyczyły nie tylko jedzenia, ale także sposobu życia, ogólnie zachowania. Templariusze byli więc zobowiązani do ochrony kościoła, wdów i sierot. Były też pewne wymagania co do tego, co rycerze jedli, jak, a nawet z kim.
Templariusze mieli siedzieć przy stole ze swoimi braćmi, ale zawsze w ciszy. Jeśli trzeba było prosić np. o sól, rycerz obowiązany był bardzo cicho przedstawić swoją prośbę sąsiadowi na stole. Po posiłku rycerze również siedzieli w milczeniu – w milczeniu wyrażali wdzięczność Bogu. To, co pozostało z posiłku, zawsze rozdawane było ubogim. Chleb, którego nie rozpoczęto, zostawiano na następny posiłek.
3. Szczegółowa dieta templariuszy
Przy ustalaniu sejmu rycerskiego brano pod uwagę absolutnie wszystko: zasady kościelne, aktywne życie wojskowe, noszenie bardzo ciężkich mundurów (zbroi), konieczność bycia najlepszym wśród żołnierzy. Templariusze mogli jeść mięso trzy razy w tygodniu. W niedzielę poszczególni rycerze, głównie ci o wysokich rangach, mogli jeść smażone mięso na obiad i kolację. Przypuszczalnie jedli głównie drób, wołowinę, boczek i szynkę z solą. Porcje były najwyraźniej imponujące, ponieważ nadal trzeba je było dzielić z biednymi. W regionach wschodnich rycerze ze względu na wierzenia arabskie znacznie rzadziej używali wieprzowiny, dlatego zastąpili ją jagnięciną lub drobiem.
W poniedziałek, środę i sobotę dieta była lekka - wyłącznie dania warzywne z pieczywem dwa do trzech razy dziennie. To prawda, do warzyw dodawano ser, mleko i surowe, zawsze świeże jajka. Rycerze i owsianka lub owsianka fasolowa, gulasz warzywny. Te pokarmy są bogate w błonnik. W regionach wschodnich do owsianki dodawano drogie przyprawy, na przykład cynamon, kminek, sosy. W europejskich częściach świata nie były dostępne dla templariuszy. W preceptorach, w ogrodach, sami rycerze uprawiali warzywa i owoce. W Europie próbowano uprawiać figi, oliwki, migdały, granaty. Często produkty te otrzymywały im w prezencie bracia ze wschodu.
W piątki rycerze zawsze pościli. Nie wolno im było jeść nie tylko mięsa, ale także innych produktów zwierzęcych, takich jak jajka i mleko. Ale ryby nie były zakazane przez Kościół. Dlatego wcześniej posolili, aby posiłek był obfity. Kościół pozwalał na zabieranie głównego jedzenia, a nawet mięsa drobiowego tylko tym, którzy zostali ranni w bitwach i chudym, słabym rycerzom, którzy doszli do siebie. Tym samym przyspieszono proces rehabilitacji i powrotu do formy.
Przez resztę czasu rycerze pili nie tylko wodę i mleko, ale także wino, często doprawione anyżem, miodem, cynamonem, choć w ograniczonych ilościach. Piwo było też pijane w wielu zamówieniach.
Inne ważne zasady obejmowały:
- zawsze myj ręce przed jedzeniem;
- osoby, które pracowały fizycznie w powietrzu (czyli pracowały rękami) były zwolnione z gotowania i obsługi.
>>>>Pomysły na życie | NOVATE.RU<<<<
Przestrzeganie podstawowych zasad higieny zapobiegło rozwojowi wielu chorób, a wiedza medyczna otrzymana od Arabów pomogła w razie potrzeby zwalczyć je.
Kontynuując temat przeczytaj, dlaczego średniowieczne zamki były szturmowane, a nie omijane.
Źródło: https://novate.ru/blogs/300421/58728/
TO INTERESUJĄCE:
1. Dlaczego na amerykańskich przedmieściach buduje się domy z kartonu i sklejki?
2. Dlaczego amerykańscy mężczyźni noszą T-shirt pod koszulą?
3. Czy woda uchroni przed strzałami, jak pokazano na filmach?