Seler słusznie można przypisać jednemu z najzdrowszych i najzdrowszych produktów spożywczych. Ale wśród ludzi panuje opinia, że im zdrowsze jedzenie, tym bardziej jest bez smaku. W rzeczywistości tak nie jest i dzisiaj postaramy się to Państwu udowodnić.
Istnieje szeroki wybór dań na bazie selera. Będą w stanie zaskoczyć i zachwycić nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Co to jest seler i co się dzieje
Seler należy do wieloletnich roślin zielnych z rodziny Umbrella. Istnieje około trzech kultur:
- szypułka;
- arkusz;
- źródło.
Wszystkie części selera są jadalne. Zbieraj od lipca do września.
Uważany jest za bardzo dobry środek na odporność, działa uspokajająco i zwiększa wydajność.
Jak prawidłowo jeść seler
Z selera można przygotować absolutnie wszystko: pierwsze i drugie danie, sałatki, napoje, a także jako przyprawę lub do przygotowania sosu.
Seler można również stosować na sucho, zarówno samo zioło, jak i jego korzenie. Często suszone łodygi selera zastępują sól u ludzi.
Łodygi mogą być nie tylko gotowane i pieczone, ale także świeże jako składnik sałatek. Seler doskonale sprawdza się jako aromatyczny dodatek do różnych zup i przystawek.
Pamiętaj: wszystkie jego części mogą być spożywane na surowo.
Jak prawidłowo obrać seler?
Tutaj wszystko będzie zależeć od tego, jaka odmiana jest przed tobą. Jeśli jest to odmiana liściasta, to oczywiście nie trzeba jej czyścić. Jeśli kupiłeś odmianę łodyg, opinie dietetyków są podzielone. Niektórzy twierdzą, że konieczne jest usunięcie górnych warstw, inni wręcz przeciwnie, ponieważ uważają, że to one zawierają największą ilość składników odżywczych i mikroelementów.
Naszym zdaniem seler łodygowy powinien być obierany, gdy trawa dojrzewa i staje się świeża. Należy wykonać wstępne obieranie.
Gotowanie selera we właściwy sposób
Jak wspomniano powyżej, wiele potraw można przygotować z selera. Ale najlepsze metody to gotowanie, duszenie, pieczenie, gotowanie na parze.
Są też nietypowe przepisy na marynowanie, robienie przeróżnych koktajli i soków.
Puree z selera
Do przygotowania tego dania potrzebujesz tylko trzech składników:
- korzeń selera w ilości 500 gr.;
- kilka ząbków czosnku;
- około pół szklanki śmietany.
Przygotowanie tłuczonych ziemniaków jest dość proste.
Korzenie selera należy dobrze umyć i pokroić na małe kawałki. Następnie włóż je do małego rondelka i zalej tylko do połowy wodą. Gotuj przez pół godziny, ale tylko na małym ogniu. Powinieneś zobaczyć, że seler zmiękł. Następnie dodaj resztę składników i dopraw solą. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj i ubij blenderem do uzyskania gładkości.
Koktajl
W oparciu o swoje preferencje smakowe możesz przygotować koktajle z dodatkiem dowolnych owoców i jagód. Na przykład włóż jabłko, gruszkę, pomarańczę i jogurt o niskiej zawartości tłuszczu i ubij wszystko blenderem, aż będzie gładkie. Schłodź koktajl zanim go zjesz. Jogurt można zmienić na kefir lub mleko. A zamiast pomarańczy dodaj marchewki, buraki lub ogórki. Ogólnie rzecz biorąc, robienie koktajli to kreatywny biznes. Eksperymentując z jedzeniem, możesz stworzyć swój idealny koktajl.
Jak zrobić zupę selerową
Istnieje wiele opcji gotowania. Opowiemy Ci o jednym z nich.
Rosół do zupy będzie wymagany w wodzie lub bardzo słabo skoncentrowany.
Przed rozpoczęciem gotowania najlepiej upiec seler w piekarniku. To doda potrawie ciekawszego smaku.
Teraz bierzemy pomidory, paprykę, seler i drobno siekamy.
Na patelni podsmażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym.
Dodaj warzywa do garnka z wodą i gotuj przez 15 minut. Następnie ułóż zarumienioną cebulę i marchewkę i ponownie ugotuj.
Tę zupę należy podawać na ciepło. Czasami są ozdobione porcjami z ziołami.
Z dodatkiem selera możesz przygotować różnorodne sałatki.
Przeczytaj także: Technologia uprawy soczystego koperku bez parasoli
Przyjaciele, nie zapomnijcie zasubskrybować kanału i LIKE, jeśli artykuł jest przydatny!
#seler#Metody gotowania#pyszne przepisy