Czekolada to słodycz w milionach. Trudno będzie znaleźć kogoś, kto nie lubi czekolady, nawet jeśli jest w stanie „wzmocnionej samoopieki” z wielu powodów medycznych. Jednocześnie, kupując produkty czekoladowe lub otwierając pudełko z nieświeżymi produktami w domu, wszyscy przynajmniej raz natknęli się na takie zjawisko jak „szara czekolada”. Taki nalot wygląda wyjątkowo podejrzanie. Czy tak prosty produkt naprawdę może się zepsuć?
Czekolada jako broń domowa: im mniej składników zawiera, tym lepiej. Oczywiście w pogoni za zyskiem, prowadząc rozpaczliwą konkurencję, producenci zmuszeni są do eksperymentowania, tworząc coraz bardziej egzotyczne odmiany czekolady. Ponadto do wyrobów czekoladowych dodawane są liczne specjalne dodatki, które wydłużają ich okres przydatności do spożycia. Tak, zgadza się - czekolada psuje się i dość szybko. Ponadto czekolada wymaga bardzo specyficznych warunków przechowywania.
Głównymi wrogami czekolady są światło, temperatura powietrza i wilgotność. Optymalna temperatura przechowywania to 5-20 stopni. Optymalna wilgotność powietrza to 70%. Ten produkt jest owinięty folią tylko po to, aby zachować go jak najdłużej. Co to wszystko ma wspólnego z białym nalotem na czekoladzie? Najbardziej bezpośredni. Faktem jest, że na powierzchni płytek pojawia się biały nalot z niewłaściwego przechowywania produktu. Najczęściej dzieje się to pod wpływem zbyt niskiej temperatury powietrza.
Każda czekolada zawiera składnik taki jak masło kakaowe. Ten organiczny produkt nie jest zbyt przyjazny w niskich, zwłaszcza ujemnych temperaturach. Przechowywanie czekolady w lodówce to zły pomysł. Niewystarczająco wysoka temperatura powietrza powoduje, że masło kakaowe psuje się i zaczyna krystalizować bezpośrednio w strukturze czekolady. W efekcie utracony produkt opada na powierzchnię płytki w postaci charakterystycznej białawej powłoki.
>>>>Pomysły na życie | NOVATE.RU<<<<
Czy biaława powłoka na czekoladzie stanowi zagrożenie dla ludzi? Nie, skrystalizowane masło kakaowe nie jest niebezpieczne dla ludzi. Jednak taka czekolada gwarantuje zmianę smaku, a nie na lepsze. Ogólnie rzecz biorąc, bardzo trudno jest zarobić na jedzeniu przeterminowanej czekolady. Głównie ze względu na niską wagę produktu. Jednak nadal nie warto jeść czekolady, która jest spóźniona o 6 miesięcy lub dłużej.
Jeśli chcesz wiedzieć jeszcze ciekawsze rzeczy, to powinieneś poczytać o tym czekolada i imbir: 4 produkty, które są nazywane gorzkimi, ale smakują słodko.
Źródło: https://novate.ru/blogs/260321/58323/
TO INTERESUJĄCE:
1. Dlaczego nie możesz spróbować wspiąć się na platformę, jeśli spadłeś na szyny w metrze?
2. Dlaczego amerykańscy mężczyźni noszą T-shirt pod koszulą?
3. Mieszkaniec lata pokrył dom 5 tys. butelek i obniżył koszty ogrzewania