Pieprz to popularne warzywo na stołach Rosjan. Wcześniej był transportowany z Ameryki Południowej, a obecnie jest szeroko uprawiany w ogrodach warzywnych. Nie jest trudno zdobyć plon do zazdrości sąsiadów, należy go zebrać w określonym czasie i odpowiednio przechowywać.
W ogrodach warzywnych najczęściej można spotkać grządki ze słodką lub ostrą papryką. Zbiór wczesnych odmian rozpoczyna się na początku trzeciego miesiąca lata.
Czas zbierania
Dokładne daty zbioru papryki nie zostały ustalone, ale zdarzają się momenty, na które wpływ ma stopień przygotowania warzyw - jest to odmiana, rodzaj, miejsce i pogoda.
Plon jest zbierany według dwóch kryteriów dojrzałości:
- Biologiczny - produkt dojrzał i uzyskał wymagany kolor, rozmiar i kształt.
- Techniczne - rozmiar jest odpowiedni, a reszta danych nie pasuje.
Doświadczeni ogrodnicy zbierają pieprz w momencie, gdy przeszedł on z technicznego, ale nie osiągnął jeszcze biologicznej dojrzałości. W tym czasie w owocach gromadzą się niezbędne witaminy, sole i cukry. Papryka w tej formie jest konserwowana i spożywana na świeżo lub przechowywana w krótkim czasie. Pierwszy plon papryki można usunąć z krzaków już na początku sierpnia, a ostatni po nastaniu mrozów. W sezonie można zrobić od trzech do pięciu partii owoców.
Papryki rosnące w szklarniach nie boją się nadejścia chłodów. Ostateczny termin zbioru ustala ogrodnik. Na ulicy duży wpływ na czas mają warunki pogodowe. Aby uzyskać wysokiej jakości surowce, paprykę należy usunąć przed mrozem.
Kiedy jest najlepszy czas na strzelanie
Na datę dojrzewania mają również wpływ cechy odmianowe kultury. Pieprz gorzki i bułgarski różnią się nie tylko smakiem i wyglądem, ale także niuansami w kolekcji. Jeśli usuniesz je wcześnie, nie uzyskają pożądanego smaku:
- Słodki lub bułgarski. Są usuwane po osiągnięciu dojrzałości technicznej. Może dojrzewać także poza krzakiem.
- Pikantny. Poczekaj, aż osiągnie pełną dojrzałość, w przeciwnym razie owoce nie będą wystarczająco ostre. Dojrzałe owoce są widoczne w ogrodzie z daleka: są jasne, krzak zaczął wysychać, a sok ze strąka płonie.
Jak przechowywać pieprz
Aby jak najdłużej ucztować na papryce, należy je odpowiednio przechowywać. Owoce cienkościenne są przechowywane w komorze na warzywa w lodówce. W celu zamrożenia wystającą część łodygi odcina się od owocu, pozostawiając mały „kikut”. W piwnicy lub piwnicy papryki są przechowywane w pudełkach. Doświadczeni ogrodnicy zalecają owinięcie każdego owocu warstwą papieru w celu lepszej konserwacji. W pomieszczeniu, w którym będzie leżała papryka, utrzymuj temperaturę około +10℃ i 90% wilgotności. Odmiany zielone mogą dłużej pozostawać świeże niż żółte lub czerwone.
Inną metodą przechowywania jest krzak. Roślinę z owocami wyjmuje się z ziemi i zawiesza do góry nogami w piwnicy.
Pieprz jest hitem we wszystkich ogrodach. Owoce są spożywane na świeżo, są z nich przygotowywane do przetworów i sałatek. Mogą być przechowywane dłużej niż miesiąc. Czas zbioru zależy od odmiany. Późna papryka o dojrzałości technicznej będzie lepiej przechowywana. Ostatnie zbiory do przechowywania zbiera się przed mrozem. Po chłodnej pogodzie papryka nadaje się tylko do przetwarzania.
Przeczytaj także: Urósł czosnek, co zasadzić na jego miejscu?
Przyjaciele, nie zapomnijcie zasubskrybować kanału i LIKE, jeśli artykuł jest przydatny!