Najbardziej ruchliwym miesiącem dla mieszkańców lata jest sierpień. Oprócz zbiorów, w sierpniu nadszedł czas na wszelkiego rodzaju przetwory: dżemy, kompoty, różne warzywa w puszkach, sałatki, sosy, kawior z kabaczka i bakłażana i tak dalej. Jak zrobić wszystko?
Polecam lekturę: Sposób zabezpieczenia metalowej beczki przed rdzą bez użycia linerów
Jeśli będziesz działać konsekwentnie, możesz wiele zdziałać. A my z kolei chcemy podzielić się z Tobą przydatnymi przepisami, które z pewnością Ci się przydadzą. Uwaga!
Kandyzowane jabłka
Jabłonie w sierpniu obficie prezentują letnim mieszkańcom swoje zbiory, które czasami po prostu nie mają dokąd pójść. Już rozdawane przyjaciołom i znajomym, duszone owoce i dżem, nawet zamrożone. Możesz też po prostu je wysuszyć lub zrobić zdrową słodką ucztę - kandyzowane owoce. I dla radości dzieci i są przechowywane przez długi czas.
Potrzebujemy 600 g jabłek, 400 g cukru i 700 g wody.
- Obrane jabłka pokroić w plastry, włożyć do wrzącej wody, gotować 10 minut, a następnie ostro włożyć do zimnej wody. Dodaj cukier do gorącej wody, w której gotowano jabłka i zrób syrop. Jabłka włożyć do syropu i odstawić na 4 godziny. Następnie podpal i gotuj przez 10 minut. Po naleganiu przez 8 godzin, ponownie zagotuj i gotuj przez 10 minut. Następnie wyjdź ponownie na kilka godzin. Tę procedurę należy powtarzać, aż jabłka staną się przezroczyste. Następnie kładziemy je na blasze do pieczenia i suszymy w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 150°C przy otwartych drzwiach.
koncentrat pomidorowy
Jeśli masz dojrzałe, bogate zbiory pomidorów, przygotuj z nich pastę pomidorową według następującego przepisu:
- Weź 8 kg pomidorów, pokrój w ósemki i gotuj w dużym rondlu na średnim ogniu przez 30 minut. Następnie pomidory przepuszcza się przez gazę lub sito, aby usunąć skórkę i nasiona. Następnie gotuj przez 4,5 godziny, aż zgęstnieje na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliło. Pasta pomidorowa jest zamknięta w wysterylizowanych słoikach i odwrócona do góry nogami, a na wierzchu przykryta kocem.
Wiśniowo śliwkowy dżem
Powidła wiśniowe przypadną do gustu wszystkim miłośnikom słodyczy. Do gotowania potrzebujesz: 1,6 kg śliwki wiśniowej, 1,2 kg cukru, 60 ml wody.
- Jagody umyć, obrać i osuszyć ręcznikiem, następnie włożyć do rondla z wodą i gotować na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Następnie przetrzeć śliwkę wiśniową przez sito, usunąć kość i skórkę. Dodaj cukier do jagód i gotuj przez 6-8 minut, aż zgęstnieją. Możesz dodać przyprawy podczas gotowania (cynamon, kardamon, wanilina), aby dodać smaku. Zamknąć dżem w wysterylizowanych słoikach.
Barszcz w słoiku
Za pomocą tego przepisu możesz znacznie ułatwić zadanie przygotowania tradycyjnego barszczu. Odtąd nie będzie trzeba długo stać przy piecu, wystarczy tylko ugotować mięso i wrzucić ziemniaki i ten „barszcz w słoiku” do bulionu mięsnego.
Potrzebujemy: 1 kg pomidorów, 3 kg buraków, 1 kg słodkiej papryki, 1 kg marchwi, 1 kg cebuli, pęczek ziół (pietruszka, koperek, seler), 1 szklanka oleju roślinnego, 7 łyżek. łyżki cukru, 3 łyżki. łyżki soli, 2 szklanki wody i 150 ml octu 9%.
- Na grubej tarce zetrzyj marchewki, buraki, cebulę i smaż z olejem roślinnym w rondlu przez 15-20 minut. Następnie na patelnię dodaje się pomidory i paprykę, ocet, sól i cukier. Całość dusić razem przez 15 minut, następnie dodać zioła, dusić jeszcze przez 5 minut. Gotową mieszankę zamyka się w wysterylizowanych słoikach.
Kawior do squasha
Klasyczny przepis na kawior do squasha jest zawsze odpowiedni. Ta przystawka jest bardzo smaczna i przyda się na każdym stole.
Będziemy potrzebować: 1 kg cukinii, 300 g pomidorów, 300 g marchwi, 150 g cebuli, 50 g czosnku, 2 łyżeczki cukru, pół łyżki. łyżki octu, soli i pieprzu (ilość do smaku).
- Cukinię obrać, usunąć nasiona, pokroić na małe kawałki i przewinąć przez maszynkę do mięsa. Doprowadź mieszaninę do wrzenia w rondlu z grubym dnem, a następnie gotuj przez 30 minut na małym ogniu. Marchewki wraz z cebulą smaży się na oleju, następnie dodaje się do nich pomidory, cukier i sól, duszone przez 5-6 minut. Dodaj sos i ocet i gotuj na wolnym ogniu (bez przykrycia) przez kolejne 30 minut, odparowując nadmiar płynu. Zdejmij rondel z ognia, dodaj sól, pieprz, czosnek. Następnie możesz ubić powstałą mieszankę cukinii mikserem i gotować na wolnym ogniu przez około 2-2,5 godziny, aby uzyskać bardziej miękką konsystencję. Gotowy kawior zamknięty jest w wysterylizowanych słoikach.
Czy przygotowujesz się na zimę ze śliwki wiśniowej?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszej stroniestronie internetowej.
Przeczytaj o tym, jak pozbyć się węży w następującym artykule: Urósł czosnek, co zasadzić na jego miejscu?