Nie jest tajemnicą, że zamrażanie warzyw znacznie ułatwia życie każdej gospodyni domowej. Rzeczywiście, jednocześnie warzywa zachowują wszystkie swoje cenne i użyteczne właściwości, a ponadto czas poświęcony na przygotowanie niektórych potraw jest skrócony, jeśli warzywa były wcześniej posiekane. Istnieje kilka sposobów na zamrożenie warzyw korzeniowych. Buraki idealnie nadają się do tej formy przygotowania, ponieważ to warzywo korzeniowe jest bardzo często stosowane w różnych potrawach.
Polecam lekturę: Infekcja grzybicza róży i metody zapobiegania
Cechy mrożenia buraków
- Proces zamrażania zawsze zaczyna się od starannej selekcji warzyw. Z reguły używa się do tego młodych, mocnych warzyw o bogatym bordowym kolorze. Rośliny okopowe nie powinny mieć widocznych defektów, pleśni i zgnilizny, ponieważ nie tylko pogarsza to smak buraków, ale może być również niebezpieczne dla zdrowia. Do mrożenia najlepiej sprawdza się późno dojrzewająca odmiana buraka, ponieważ dobrze smakuje i jest odporna na niskie temperatury.
- Następnie warzywa należy pokroić z obu stron.
- Następnie buraki należy dokładnie spłukać i oczyścić specjalną szczotką z nadmiaru ziemi i brudu.
- Ostatnim krokiem jest obieranie buraków i robienie tego bardzo ostrożnie. Możesz do tego użyć obieraczki do ziemniaków. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na fakt, że na roślinach okopowych nie ma włosia, ponieważ jego obecność wskazuje, że warzywo jest twarde.
Opcje zamrażania
Możesz zamrozić buraki w kilku wersjach: surowe, gotowane, całe lub w kawałkach:
- Zamrażanie surowych buraków. Warzywa te zachowują swój smak i kształt. Każde warzywo korzeniowe należy umieścić w osobnej torbie. Buraki należy rozmrozić w temperaturze pokojowej przed użyciem. Taki produkt idealnie nadaje się do vinaigrette lub dowolnej innej sałatki. Jeśli chcesz użyć buraków w barszczu, musisz je najpierw zmielić. Możesz go pokroić i podzielić na porcje, dzięki czemu nie rozmrozisz za każdym razem całej torby.
- Zamroź gotowane. Ta opcja jest idealna do użytku zimowego. Przygotowanie w tym przypadku jest proste: buraki należy umyć, ugotować i schłodzić. Następnie włóż wszystko do pojedynczych torebek i włóż do zamrażarki. Wcześniejsze posiekanie buraków ułatwi późniejsze gotowanie. Posiekane buraki można dodawać do potraw zaraz po rozmrożeniu. Przed zamrożeniem możesz pokroić buraki w dowolny dogodny dla siebie sposób: w kostkę, kostkę lub po prostu zetrzeć.
Zamrożenie buraków na zimę nie będzie trudne. Ponadto ta procedura uprości życie każdej gospodyni domowej.
Czy wiesz, jak zamrozić buraki na zimę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszej stroniestronie internetowej.
Przeczytaj o tym, jak pozbyć się węży w następującym artykule: Stymulowanie wzrostu pomidorów i papryki roztworem jodu