Mało kto odmawia zjedzenia kawałka smażonej ryby? Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, po prostu palce polizasz! Ale smażenie mięsa rybiego często wiąże się z jednym zjawiskiem, którego nikt nie lubi: pojawieniem się wyjątkowo nieprzyjemnego zapachu podczas gotowania. Aby w ogóle nie wiedzieć, co to jest, konieczne jest przestrzeganie kilku ważnych warunków.
Tak więc każdy proces gotowania ryby w kuchni zaczyna się od jej rozmrożenia. Najlepiej umieścić rybę w zimnej, lekko osolonej wodzie - znacznie przyspieszy to proces. Jeśli ryba jest czerwona, zaleca się rozmrażanie jej nie w kuchni, ale na świeżym powietrzu w chłodnym miejscu. Po rozmrożeniu rybę kroi się na mniej więcej identyczne kawałki, które należy natrzeć solą i pieprzem. Na tym kończy się pierwszy etap prac.
Następnie musisz obtoczyć rybę w mące. W celu zmniejszenia ilości nieprzyjemnego zapachu podczas smażenia zaleca się stosowanie mąki kukurydzianej. Długo oczekiwane prażenie można rozpocząć zaraz po tym. Musi być również wykonany we właściwej kolejności. Najpierw ryba jest smażona na dużym ogniu, po czym gotowanie kończy się na małym ogniu. Aby zapobiec przypaleniu się kawałków ryby, dodaj trochę soli do solonego masła na patelni.
Na koniec, aby zadać zdecydowany cios rybiemu zapachowi, do rozgrzanego oleju wrzucamy kilka małych kawałków ziemniaków. Najlepiej pokroić go w cienkie, cienkie plasterki. Ziemniaki tak dobrze usuwają rybi zapach, że podczas smażenia najprawdopodobniej nie będzie trzeba włączać nawet kaptura nad patelnią. A co ważne, smak ryb po takim gotowaniu będzie tylko lepszy!
>>>>Pomysły na życie | NOVATE.RU<<<<
Kontynuując temat, czytaj o 4 rodzaje sosówktóre sprawią, że smak potrawy będzie wyjątkowy.
Źródło: https://novate.ru/blogs/231220/57200/
TO INTERESUJĄCE:
1. 6 prostych zasad owocowania maliny i zbierania jagód w wiaderkach
2. Lead Rain: 50-nabojowy pistolet, który sprawia, że kamizelka kuloodporna jest bezużyteczna
3. 6 rosyjskich miast, których liczba ludności nieubłaganie maleje, a wkrótce będą puste