Gołąbki to proste danie, idealne dla wegetarian i poszczących. Do ciasta potrzebne będą mąka pszenna, mleko, jajka i drożdże kulinarne. Eksperymentując z kompozycją nadzienia, możesz dodać do smaku cukinię, marchew, cebulę, pietruszkę, koperek, bazylię i przyprawy.
Polecam lekturę: Strzałki czosnku: kiedy i jak je usunąć
Przepis na bułeczki z kapustą
Aby zrobić bułki, potrzebujesz:
- 150 g kapusty;
- 20 ml oliwy z oliwek;
- 200 g mąki;
- 2 ząbki czosnku;
- 140 ml czystej przefiltrowanej wody;
- 50-60 g kaszy manny;
- 4 g suchych, szybko działających drożdży;
- sól, cukier, przyprawy do smaku.
Mąkę, cukier i drożdże rozpuszczają się w wodzie podgrzanej do +35 stopni. Powstałą kompozycję zagniata się mąką. Równolegle należy posiekać kapustę, obrać i posiekać czosnek. Warzywa dusić na rozgrzanym oleju przez 7-9 minut, następnie ostudzić i wymieszać z ciastem. Powstałą masę należy pozostawić na około 1 godzinę, uprzednio przykrytą ręcznikiem.
Następnie z ciasta formuje się bułeczki i zawija w mąkę kukurydzianą lub kaszę manną. Następnie powinieneś położyć przyszłe ciasta na blasze do pieczenia, uprzednio naoliwionej i pozostawić na 15-20 minut. Gdy pieczenie jest dobre, umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na około 20 minut. Ilość jedzenia w przepisie to 6 porcji bułek, idealnych dla osób chudych lub wegetarian.
Opcja pieczenia kapusty
Istnieją inne przepisy na bułeczki z kapustą. Na przykład inny. Do gotowania będziesz potrzebować:
- 20 ml mleka;
- 1-2 marchewki;
- 300 g kapusty;
- 2 łyżeczki suszonych drożdży;
- 600 g mąki;
- 1 łyżka cukru pudru;
- 1 łyżeczka soli
- pół łyżeczki kurkumy;
- 2 łyżki oleju słonecznikowego.
Mleko należy podgrzać do 40 stopni i nalegać przez 10-15 minut. Na nadzienie posiekaj kapustę i drobno posiekaj marchewki. Mieszać. Dodać sól. Mąkę przesiać do osobnego pojemnika, wymieszać z przyprawami i rozcieńczonymi drożdżami. Do ciasta dodać warzywa i olej. Następnie powstałą mieszaninę należy pozostawić na 1-1,5 godziny.
Doprowadzić temperaturę w piekarniku do +180 - +200 stopni, posmarować blachę do pieczenia olejem. Dopasowane ciasto z warzywami podzielić na 12 kawałków i uformować bułeczki. Piecz przez 35 minut. Podawać zamiast chleba do zup i dań głównych.
Dietetyczny przepis na bułeczki
Do przygotowania dietetycznej wersji bułeczek z kapustą potrzebne będą następujące składniki:
- 250 ml wody;
- 1-2 łyżki cukru pudru;
- 15 gramów świeżych drożdży;
- 0,5 łyżeczki soli;
- 250-300 g białej kapusty;
- 300-400 g mąki;
- 1 cebula;
- 1-2 marchewki;
- 3-4 łyżki oleju słonecznikowego;
- sól, przyprawy, zioła i zioła do smaku.
Najpierw obierz i drobno posiekaj cebulę. Następnie obierz i zetrzyj marchewki. Drobno posiekaj kapustę. Warzywa mieszamy i wkładamy na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Dusić z przyprawami i solą do smaku. Następnie wymieszać warzywa z przygotowanym wcześniej ciastem. W tym czasie delikatnie dodaj kilka garści mąki. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połóż ciasto na blasze do pieczenia i pozostaw na 1-1,5 godziny. Następnie uformuj 12 bułek i piecz w piekarniku przez 20-25 minut.
Smacznego!
Czy wiesz, jak gotować bułeczki z kapustą?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszej stroniestronie internetowej.
Przeczytaj także: Jak prawidłowo siać i hodować nagietki?