Pomidory można zaliczyć do listy najpopularniejszych upraw wśród ogrodników. Podczas ich uprawy stosuje się różne techniki, które przyczyniają się do uzyskania wysokiej jakości bogatych zbiorów. Warto dołączyć do ich listy jeszcze jedną technikę, polegającą na wykorzystaniu alkoholu w celu przyspieszenia dojrzewania owoców.
Polecam lekturę: Jak skutecznie pozbyć się porzeczkowego roztocza?
Zalety metody i dla jakich odmian należy ją stosować
Nowatorską technologię mającą na celu przyspieszenie procesu dojrzewania pomidorów z wykorzystaniem alkoholu zaproponowali chemicy-biolodzy z Petersburskiego Instytutu Technologii Żywności. Naukowcy udowodnili na podstawie licznych eksperymentów, że etanol ma korzystny wpływ na pomidory, promując wcześniejsze kwitnienie i szybsze dojrzewanie owoców.
Mechanizm działania po nasyceniu niedojrzałych owoców pomidora alkoholem etylowym polega na uruchomieniu następujących zmian, które prowadzą do szybszego dojrzewania:
- zatrzymanie podziału komórek w tkankach roślinnych;
- ustanie intensywnego zbioru zielonej masy naziemnej;
- spowolnienie rozwoju niepotrzebnych i niepotrzebnych pasierbów;
- intensyfikacja procesu tworzenia i kwitnienia pąków;
- przyspieszenie napełniania i dojrzewania owoców pomidora.
Praktykują zabieg stymulujący na różnych etapach rozwoju płodu. Według naukowców - twórców technologii, po wprowadzeniu do nich pewnej ilości alkoholu za pomocą strzykawki, dojrzewanie następuje 5-14 dni wcześniej niż przy zwykłej uprawie kultury. Fakt ten ma szczególne znaczenie dla regionów północnych, gdzie niedojrzałe pomidory muszą być usuwane.
Ważne jest, aby pomidory przetworzone powyższą metodą nie traciły smaku. Po spożyciu nie odczuwa się obcego smaku.
Należy pamiętać, że nie dla wszystkich odmian pomidorów można stosować zastrzyki etanolu, po których obserwuje się ekspansję komórek, co czasami prowadzi do pęknięcia skóry.
Wybierane są odmiany o wysokiej odporności na pękanie. Może to być czoło Bulla, Budenovka, a także Lyana, Ephemer. Metodę można stosować na hybrydach, w których owoce wyróżniają się grubą skórką, np. Bobcat F1, Adele F1, Esmira F1. Ta grupa obejmuje Ivanhoe F1, Mumston F1.
Wskazówki dotyczące uprawy
Siew sadzonek przeprowadza się w połowie marca. Nasiona są wstępnie dezynfekowane poprzez przechowywanie ich w jasnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu przez pół godziny. Następnie spłukuje się je czystą wodą i układa do wyschnięcia na grubym ręczniku papierowym.
Pojemniki są traktowane wrzącą wodą. Następnie wypełnia się żyznym podłożem. Najlepsza opcja polega na zastosowaniu mieszanki piasku rzecznego, gnijącego obornika i gleby ogrodowej w stosunku 1: 3: 5. Na każde 9-10 kg przygotowanego podłoża wylewa się szklankę popiołu, który jest wstępnie przesiewany. Do dezynfekcji gleby użyj "Fundazolu". Możesz go rozlać różowym roztworem nadmanganianu potasu.
Nasiona układa się z 15 mm szczeliną. Przykryj cienką warstwą ziemi. Przykryj folią i przełóż w ciepłe, nieoświetlone miejsce.
Schronienie usuwa się po pojawieniu się kiełków. Kontener stoi na jasnym parapecie. Po 40-55 dniach sadzonki można przenieść na grządki w warunkach otwartej ziemi. Standardowa dalsza pielęgnacja obejmuje regularne podlewanie, pielenie, rozluźnianie, karmienie, usuwanie pasierbów. Wysokie krzewy są przywiązane do krat lub podpór.
Jak przeprowadzić zabieg z użyciem alkoholu
Po ustawieniu owoców należy wytrzymać 2-3 tygodnie. Od tego momentu możesz rozpocząć procedurę wprowadzania alkoholu etylowego. Wybierz słoneczny dzień.
Wódkę wciąga się do 2 mm strzykawki. Alkohol (96%) można rozcieńczyć w równych frakcjach objętości za pomocą schłodzonej przegotowanej wody. W każdym owocu wykonuje się 4 nakłucia, wstrzykując do każdego z nich 0,5 kostki.
Po tygodniu pomidory zaczynają brązowieć. Do pełnego dojrzewania potrzebują jeszcze 10-15 dni. Ślady po wstrzyknięciu szybko się zagoją.
Pomidory przyspieszone dojrzewanie w pełni zachowują swój charakterystyczny smak. Nie trzeba obawiać się, że po spożyciu wyczuwalny będzie posmak alkoholu, gdyż pod wpływem światła słonecznego stopniowo przekształca się on w gaz - etylen, który po prostu ulatnia się.
Czy wiesz, jak wykorzystać alkohol, aby przyspieszyć dojrzewanie pomidorów?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszej stroniestronie internetowej.
Przeczytaj także: Jak prawidłowo karmić rośliny mocznikiem?