Rzadko można znaleźć ogród warzywny, w którym nie uprawia się marchwi, ziemniaków i buraków. Mieszkańcy lata są przyzwyczajeni do uprawy tych warzyw w swoich łóżkach i boją się czegoś nowego. Ale jest wiele innych niezwykłych i smacznych warzyw korzeniowych, które można sadzić na miejscu. Dodadzą nowe smaki do znanych potraw i pomogą rozwinąć umiejętności uprawy.
Polecam przeczytać: Jak karmić jabłoń, aby owoce się nie kruszyły
Słodki ziemniak
Jest to odmiana ziemniaka o wyjątkowym słodkim smaku przypominającym melona, dynię, banana, a nawet kasztan. Inaczej nazywa się to słodkimi ziemniakami. Jego wewnętrzny miąższ i skórka są dostępne w szerokiej gamie odcieni. Słodki ziemniak to rodzaj wieloletniej winorośli, która pełznie po ziemi, dlatego obszar jego uprawy powinien być przestronny i dobrze oświetlony. Roślina uwielbia żyzne gleby, korzystnie reaguje również na nawożenie w postaci kompostu.
Jicama
Te warzywa korzeniowe mają słodki, chrupiący, biały miąższ podobny do ziemniaków. Wygląd warzywa przypomina rzodkiewkę. Inna nazwa to meksykańskie ziemniaki. Można go gotować, smażyć, piec, a nawet jeść na surowo. Roślinę należy obficie podlewać, potrzebuje też stabilnego podparcia. Doświadczeni ogrodnicy radzą oderwać pąki w okresie kwitnienia, aby rośliny okopowe dobrze rosły.
Kislitsa
Bulwy wiśni zastępują ziemniaki w niektórych krajach, ponieważ zawierają dużo skrobi. Warzywo ma podłużny kształt i mocny aromat. Rośnie i rozwija się normalnie zarówno na słońcu, jak iw cieniu, ponieważ dobrze znosi chłodną pogodę.
Stachis bulwiasty
Bardzo bezpretensjonalna roślina, która jest zarówno roślinna, jak i lecznicza. Ma kilka innych nazw - na przykład japońskie ziemniaki lub chiński karczoch. Stachy w surowej postaci smakują jak orzech, a po ugotowaniu smakują jak karczochy. Bogaty w pierwiastki śladowe i witaminę C, preferuje żyzne i luźne gleby.
Rzepa
Teraz ludzie dość rzadko zaczęli jeść to warzywo, ponieważ bardziej wolą zwykłe ziemniaki. Dlatego niewielu ludzi uprawia teraz rzepę, pomimo bezpretensjonalności rośliny. Te warzywa korzeniowe zawierają składniki odżywcze. Możesz je uprawiać w każdym słonecznym miejscu.
Rzodkiewka
Podobny do rzodkiewki, ale większy. Ma również zewnętrzne podobieństwo do rzepy, chociaż smak jest znacznie ostrzejszy. Rzodkiewka potrzebuje dobrego obszaru z żyzną glebą, oświetloną słońcem. Skórka różnych odmian tej rośliny może być biała, czarna, różowa lub zielonkawa.
Szwed
W smaku, kształcie i kolorze przypomina rzepę, ale jest większy. Według niektórych letnich mieszkańców brukwi jest nawet smaczniejsza niż jej „brat”. Ta dwuletnia kultura jest bezpretensjonalna: kocha fajne regiony, ale nie boi się też upałów. Ogrody z tym warzywem należy podlewać co tydzień, aby owoce były słodkie.
Rzepa
Warzywa korzeniowe są biało-fioletowe o ciekawym słodko-gorzkim smaku. Rzepę można uprawiać niemal we wszystkich regionach, ponieważ jest odporna na mróz, uwielbia chłód i znosi wysoką wilgotność.
Pasternak
Warzywo korzeniowe przypomina marchewkę, ale jest koloru białego i ma bardziej włóknistą strukturę. Ma pikantny słodki aromat. Roślina preferuje lekkie gleby gliniaste lub torfowe, dobrze rośnie w ciepłych i jasnych miejscach. Pasternak ma przyjemną kwaskowatość i jest używany do sałatek.
Scorzonera
Wygląda jak czarna marchewka. W surowej postaci warzywa korzeniowe prawie nigdy nie są spożywane, ale jeśli je zmielisz i wysuszisz, otrzymasz doskonałą przyprawę. Roślina może dorastać do 1 metra wysokości.
Katran
Dobry zamiennik korzenia chrzanu, ponieważ ma ten sam ostry smak, dlatego jest doskonałym dodatkiem do dań mięsnych. Nieco bardziej miękki niż ten ostatni, dlatego stosuje się go do sałatek i marynat. Liście katranu służą jako naturalny stymulator wzrostu cebuli i rzodkiewki, a także mogą służyć jako dekoracja na rabaty dekoracyjne.
Pietruszka korzeniowa
Istnieją odmiany pietruszki, które są przydatne nie tylko dla liści, ale także dla korzeni. Aby podziemna część rośliny dobrze się rozwijała, była mięsista i pachnąca, nie zaleca się cięcia zieleni. Pietruszka korzeniowa znajduje się w wielu sałatkach, marynatach i naparach, a także jest dobrą przyprawą do wielu potraw.
Korzeń selera
Uprawa tego warzywa korzeniowego wymaga dużo cierpliwości, ponieważ rozwój zajmuje 200 dni. Warzywo ma zaokrąglony kształt i jasnobrązową skórkę. Seler jest zwykle uprawiany na terenach otwartych, na żyznej i obojętnej glebie.
Wszystkie te warzywa korzeniowe są rzadko spotykane w domkach letniskowych, pomimo ich bezpretensjonalności, smaku i zawartości dużej ilości składników odżywczych. Niemniej jednak należy zwrócić uwagę na te uprawy i przydzielić im kilka łóżek w ogrodzie.
Czy na miejscu sadzisz nietypowe rośliny okopowe?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które możesz znaleźć na naszej stroniestronie internetowej.
Przeczytaj także: Co zrobić, jeśli piwonie nie kwitną