Nikt nie odmówi dobrego jedzenia! Zwłaszcza jeśli chodzi o użycie tak popularnego przysmaku w domowych przysmakach, jakim jest smalec. Te ostatnie można przygotować na różne sposoby. Jedną z ciekawszych metod jest oczywiście konserwowanie. Dzięki niemu jest szansa na obfitą przekąskę w lodówce na każdą porę roku i okazję.
Składniki: 2 kg dowolnego tłuszczu (najlepiej z mięsem), 1 litr wody, 200 g soli, 4-5 ząbków czosnku, 2 liście laurowe, 8 ziaren czarnego pieprzu, 4 groszki ziela angielskiego
Proces przygotowania przekąski
Pierwszym krokiem do zrobienia obfitej i smacznej przekąski jest przygotowanie odpowiedniej marynaty. Do rondla musimy zebrać 1 litr czystej wody i dodać do niego 200 gramów soli. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, regularnie mieszając łyżką. Podczas przygotowywania solanki możesz przejść do drugiego kroku. Aby to zrobić, bierzemy przygotowany boczek i kroimy go na takie kawałki, aby zmieściły się w litrowych słoikach bez ubijania. Najczęściej 2 kg boczku można zapakować dokładnie w dwulitrowe słoiki.
Trzeci krok to przyprawy. W każdym pojemniku z boczkiem umieszcza się 2-3 ząbki czosnku, 2 groszki ziela angielskiego i 4 czarne ziarna pieprzu. Zaraz po tym słoiki są napełniane solanką i przykrywane (ale nie zamykane!) Pokrywką. Po wykonaniu wszystkich powyższych czynności ostrożnie ułóż w rondelku puszki bekonu do sterylizacji i wyślij na małym ogniu. Przetwarzanie powinno trwać od 1 do 2 godzin. Dopiero wtedy każdy kontener jest zwijany.
CZYTAJ TAKŻE: 8 rzeczy, które często widzimy, ale nie wiemy, do czego służą
Ostatnim krokiem jest ułożenie puszek pokrywką w dół na ręczniku. W tej pozycji szew powinien stać, aż ostygnie. Kiedy to się w końcu stanie, boczek można wyjąć do piwnicy lub lodówki w celu długotrwałego przechowywania.
>>>>Pomysły na życie | NOVATE.RU<<<<
Kontynuując temat, przeczytaj
o 7 łatwych do smarowania pieczywa , do gotowania nie trzeba długo stać przy kuchence.
Źródło: https://novate.ru/blogs/030920/55893/