Dzień dobry, mój czytelniku. W połączeniu z salsą każde danie nabiera wyśmienitego smaku i staje się hitem posiłku. Pikantny sos meksykański stosowany jako przyprawa do dań mięsnych i rybnych, dodawany do burrito i fajitas. Smak docenią również miłośnicy salsy. Możesz kupić sos w każdym sklepie spożywczym, ale o wiele przyjemniej jest go przygotować samodzielnie. Rezultat będzie szczególnie dobry, jeśli warzywa używane do gotowania zostaną zerwane z własnego ogrodu.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ” O Fasenda". Pozwoli nam to na publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Składniki
Poniższa lista nie zawiera egzotycznych produktów. A sam przepis jest niezwykle prosty i nie wymaga od ciebie żadnych specjalnych sztuczek. Sekret magicznego smaku salsy polega na tym, że w procesie robienia sosu bardzo świeże warzywa - to składniki, które musisz znaleźć na najbliższym targu lub u siebie ogród.
- Pomidory - 0,5 kg. Przy wyborze głównego składnika należy zwrócić uwagę na stopień dojrzałości. Powinny być soczyste i rozprowadzać przyjemny zapach.
- Ostra papryka - 1 szt. Zielone papryczki jalapeno są dobre do robienia salsy. Możesz również użyć innych odmian chili, najważniejsze jest to, że ich miąższ rozprowadza charakterystyczny aromat i spala się po spożyciu.
- Bułgarska papryka - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 3 ząbki.
- Sok z cytryny - 2 łyżeczki l.
- Ocet stołowy - 1 łyżeczka l.
- Cukier granulowany - 2 łyżeczki l.
- Gruba sól - 1 łyżka. l.
- Pietruszka.
- Zmielony czarny pieprz.
W razie potrzeby sos może być delikatniejszy i mniej cierpki. Aby to zrobić, musisz zmniejszyć ilość ostrej papryki lub dodać kilka pomidorów.
Proces gotowania
Przepisu na robienie salsy nie można nazwać skomplikowanym ani zagmatwanym, ale dobrego wyniku mogą spodziewać się tylko schludni i odpowiedzialni szefowie kuchni. Podczas gotowania nie możesz zaniedbać żadnego z kroków opisanych poniżej:
- Pomidory opłucz zimną wodą, ostrożnie pokrój w kilku miejscach i umieść w głębokim pojemniku.
- Napełnij miskę pomidorami po brzegi wrzącą wodą.
- Po 15 sekundach spuść wrzącą wodę, zamiast tego dodaj wodę z lodem.
- Po wykonaniu opisanej procedury obierz pomidory z szorstkiej skórki.
- Miąższ pomidorowy pokrój w drobną kostkę.
- Powtórz pierwsze pięć kroków dla ostrej papryki.
- Paprykę pokrój, obierz i posiekaj.
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Z ząbków czosnku zrób soczystą masę przepuszczając je przez specjalną prasę lub siekając nożem.
- Drobno posiekaj pietruszkę.
- Umieść wszystkie powyższe składniki na dnie głębokiego rondla, umieść pojemnik na małym ogniu.
- Doprawić mieszaninę sokiem z cytryny, solą i cukrem.
- Dokładnie wymieszaj przyszły sos, zagotuj.
- Podpalaj przez 20 minut.
- Powstałą salsę wlej do słoików, do każdego naczynia przed zamknięciem wlej niewielką ilość octu.
- Zwiń puszki, odwróć i przykryj grubą szmatką.
- Gdy temperatura detali spadnie do 25-30 ºC, należy wyjąć pojemniki do przechowywania.
Powstały zapas salsy wystarczy na długi czas - jeśli ugotujesz ją jesienią, możesz cieszyć się smakiem ostrego meksykańskiego sosu przez całą zimę. Spróbuj użyć aromatycznej przyprawy jako uzupełnienie tortilli kukurydzianych i tortilli, sałatek warzywnych i owocowych.
Czy wiesz, jak zrobić salsę?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które możesz znaleźć na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o pielęgnacji pomidorów w następującym artykule:Sekrety właściwej pielęgnacji pomidorów