Dzień dobry, czytelniku. Nawet doświadczeni miłośnicy pikantnych zimowych preparatów nie zawsze udaje się ugotować ogórki kiszone lub kiszone, które nigdy nie wybuchają. Jest jednak przepis, który sprawi, że efekt końcowy będzie niesamowity. Przyciąga przystępną ceną, łatwością przygotowania i uzyskaniem przekąski o niesamowicie niesamowitym smaku, charakteryzującej się swoistymi słodko-kwaśnymi nutami.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Chrupiące ogórki
Wskazane jest, aby uprawiać i zbierać wysokiej jakości warzywa do zbioru zimowego. Wybrano próbki średniej wielkości. Wygodne jest umieszczanie ich w słoikach. Dla udanej puszkowania ważne jest, aby ogórki były w przybliżeniu takie same.
Aby uzyskać przepis, musisz umyć i wysterylizować 4-litrowe słoiki o wysokiej jakości.
Składniki:
- młode ogórki - 1 kg;
- woda filtrowana (do marynaty) - 2,5-3 litry;
- ocet stołowy (9%) - 200 ml;
- czarny pieprz - 3-4 groszki na każdy pojemnik;
- sól kuchenna średnio mielona - 100 g;
- cukier granulowany - 100 g;
- liść laurowy, ząbki czosnku - 2 szt. na puszce.
Trzeba też zaopatrzyć się w pachnące liście porzeczki i wiśni, parasole koperkowe. Możesz użyć lubczyku. Seler, pietruszka - przyda się korzeń lub zioła.
Algorytm gotowania:
- Zelentsy umieszcza się w emaliowanym pojemniku i całkowicie wypełnia zimną wodą. Powinny być przechowywane przez co najmniej dwie godziny. Aby uzyskać najlepszy efekt, zaleca się namoczyć zielenie wieczorem i pozostawić do rana. Tego kroku nie należy pomijać, ponieważ ogórki przed konserwowaniem należy nasączyć wilgocią. Pozwoli to wykluczyć marynowanie marynaty przez zieleninę podczas procesu konserwacji, więc poziom płynu w puszkach nie spadnie.
- Po namoczeniu ogórki układa się dość ciasno w słoikach.
- Wlej przegotowaną wodę delikatnie do samego brzegu. Metalowe osłony są umieszczane na górze bez zwijania. Pozostaw w tym stanie na 30 minut.
- Gdy ogórki są we wrzącej wodzie, przygotuj marynatę. Przefiltrowaną wodę wlewa się do emaliowanej miski. Doprowadzić do wrzenia.
- Wlej cukier z aktywnym mieszaniem drewnianą łopatką, włóż sól kuchenną i umyte warzywa. Gotuj przez 3-4 minuty. Wyłącz ogień.
- Zdobądź zieleninę z marynaty. Wlej ocet.
Całą wodę wylewa się z puszek. Na ogórki układamy obrane ząbki czosnku, liście laurowe, ziarna pieprzu. Wlać wrzącą marynatę.
Pojemniki są hermetycznie zwinięte. Odwróć je do góry nogami. Ułożona na lnianej serwetce rozłożonej na płaskiej poziomej powierzchni. Zawiń go ciepłym kocem i zostaw na noc.
Ogórki kiszone według proponowanej receptury zachwycą Cię doskonałym smakiem. Pozostają chrupiące i nie wybuchają.
Gotujesz ogórki konserwowe?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o chorobach cebuli w następującym artykule:Częste choroby cebuli i czosnku