Pyszna przekąska ze zwykłych produktów, które możesz wyhodować we własnym ogrodzie. Nie musisz wydawać na to dużych pieniędzy. Jest niedrogi i ekonomiczny. Przygotowanie sałatki z ogórków i kiszonej cebuli na zimę nie jest trudne i czasochłonne - na początkowym etapie wystarczy odczekać 2-4 godziny, aż warzywa dadzą sok.
Umieść swoje polubienia i zasubskrybuj kanał ”O Fasenda". Umożliwi nam to publikowanie ciekawszych artykułów ogrodniczych.
Jest to konieczne, aby stały się miękkie, nieco zmniejszone i łatwo wpasowały się w brzegi.
Podstawowym składnikiem tego dania jest olej roślinny. Najlepiej nadaje się pachnący nierafinowany olej słonecznikowy. To właśnie z tym olejem najpełniej ujawni się smak potrawy. Ale jeśli z jakiegoś powodu ci się to nie podoba, możesz zastąpić je oliwą tłoczoną na zimno.
Będziesz potrzebować:
- ogórki - 1 kg;
- cebula - 1 kg;
- olej słonecznikowy (oliwkowy) - 65 ml;
- czarny pieprz - 2 łyżeczki l.;
- ocet jabłkowy - 30 ml;
- goździki do smaku;
- papryczka chili - do smaku;
- cukier - 15 g;
- sól - 20 g.
Kroki gotowania:
- Przygotowanie puszek. Myj i sterylizuj szklane słoiki. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 110 stopni, włóż do niego słoiki i wyłącz. Pozwól słoikom ostygnąć w piekarniku.
- Całe ogórki moczyć w czystej filtrowanej wodzie przez 2 godziny. Po namoczeniu opłucz i przytnij na obu końcach.
- Pokrój ogórki w krążki o równej grubości, najlepiej za pomocą krajarki do warzyw.
- Cebulę obrać i umyć, pokroić w cienkie i średniej wielkości kawałki - półpierścienie lub ćwiartki.
- Cebulę wymieszać z ogórkami, dodać sól i cukier i dokładnie wymieszać.
- Połóż ładunek na wierzchu - przykryj warzywa talerzem i połóż na nim coś ciężkiego. Pozostaw na 3 godziny, aby warzywa się wycisnęły.
- Wlej dwie łyżki oleju do pustego słoika. Ułóż przygotowane warzywa, posyp warstwami ziaren czarnego pieprzu i goździków. Jeśli lubisz pikantność, dodaj papryczki chili. Napełnij pojemnik do samej góry. Na koniec dodaj łyżkę octu jabłkowego.
- Wlej sok uwolniony pod prasą do rondla i umieść na kuchence. Gotuj przez dwie minuty, a następnie wlej do słoika. Pozostałą przestrzeń zalać wrzącą wodą, aby całkowicie zakryła zawartość.
- Przykryj słoik pokrywką i włóż do rondla z wrzącą wodą. Sterylizuj w ciągu 12 minut od wrzenia.
- Zwiń pokrywki, odwróć i zawiń puszki, aby ostygły wolniej.
- Gdy słoiki ostygną do temperatury pokojowej, wyjmij je do przechowywania. Zakres temperatur przechowywania od 0 do +8 ° C.
Ta przystawka z ogórka i marynowanej cebuli dobrze komponuje się z wieloma potrawami. Można podawać z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną, daniami mięsnymi i rybnymi.
Czy robisz zimową sałatkę z ogórków?
Oryginalny artykułi wiele innych materiałów, które znajdziesz na naszejstronie internetowej.
Przeczytaj o chorobach cebuli w następującym artykule:Częste choroby cebuli i czosnku